合理的膳食構(gòu)成，科學(xué)而營(yíng)養(yǎng)的搭配 ，是維持人體健康的重要方面。蔬菜類(lèi)食物更是與我們的一日之餐密切相關(guān)。要正確食用蔬菜，除盡量減少其維生素的損失和毒性外，更重要的是正確地搭配。下面介紹十種重要的蔬菜搭配禁忌，希望對(duì)您能有所幫助。
    1、 蘿卜（菜菔、蘆菔）
    嚴(yán)禁與桔子同食，否則易患甲狀腺仲；忌與胡蘿卜、何
    首烏、地黃同食；服人參時(shí)也應(yīng)忌食。
    2、甘薯（紅薯、白薯、山芋）
    不能與柿子同食，兩者相聚后會(huì)形成胃柿石，引起胃脹，腹痛、嘔吐，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致胃出血等，危及生命；也不宜與香蕉同食。
    3韭菜（起陽(yáng)草、懶人菜）
    不可與菠菜同食，二者同食有滑腸作用，以引起腹瀉；不可與蜂蜜同食，同食易起心痛；不可與牛肉同食，同食令人發(fā)熱動(dòng)火。這里要特別提醒各位朋友，炒菜時(shí)注意不要放韭菜，況且色澤搭配也不科學(xué)。
    4、茄子（落蘇、昆侖紫瓜）
    忌與黑魚(yú)、蟹同食、同食有損腸胃、并且，一般過(guò)老的茄子不宜食，易引起中毒。
    5、菠菜（菠棱菜、赤根菜）
    不宜與豆腐同食，易使人缺鈣，當(dāng)然亦忌與韭菜同食。
    6、南瓜（番瓜、倭瓜、飯瓜）
    不可與富含維生素C的蔬菜、水果同食;不可與羊肉同食，否則易發(fā)生黃疸和腳氣病。
    7、竹筍（筍）
    不宜與豆腐同食，同食易生結(jié)石；不可與鵝肉同食，同食令人腹脹；不可與糖同食；不宜與羊肝同食。
    8、茭白（茭瓜、茭筍）
    不宜與豆腐同食，否則易形成結(jié)石。
    9、芹菜（旱芹、藥芹、香芹）
    忌同醋食，否則易損傷牙齒；不宜與黃瓜同食。
    10、芥菜（護(hù)生草、菱角菜）
    忌與鯽魚(yú)同食，否則易引發(fā)水腫。

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