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【健康科普】全國食品安全宣傳周—普及食品安全常識，建立科學飲食文化

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月14日 16:14

普及食品安全常識

建立科學飲食文化

全國食品安全宣傳周

食品安全科普

2024年6月的第三周是第14個全國食品安全宣傳周，今年的宣傳主題是“普及食品安全常識，建立科學飲食文化”。如何辨別每天吃的食物是否安全？讓我們來一起了解下食品安全知識，把好食品安全關(guān)吧！

培養(yǎng)飲食安全習慣

1. 養(yǎng)成良好的飲食習慣，飯前要洗手，洗干凈、煮熟了的食物才能食用。

2. 一日三餐要吃好，定時定量進食，切忌暴飲暴食。

3. 不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃冷菜、不喝生水、不吃垃圾食品。

4. 用餐餐具洗凈、消毒，不用不潔容器盛裝食品，不亂扔垃圾防止蚊蠅孳生。

5.劇烈運動后不要急于吃食物或喝水。

引起食物中毒的常見因素

1. 在食物危險溫度帶（5℃~60℃，尤其是37℃~42℃區(qū)間）貯藏食物。

2.不適當?shù)乩鋮s/加熱/解凍食物。

3.從烹調(diào)到食用的時間間隔太長，使細菌有足夠的繁殖時間。

4.生熟食品交叉污染。

5.使用受污染的生食品或原輔料。

6.已加工的食物被污染。

7.廚房設(shè)備、餐具等清洗、消毒的方法不正確。

8.由病原攜帶者或感染者加工食品。

預(yù)防食物中毒的措施

食物中毒的應(yīng)急措施主要保包括催吐、中和解毒、洗胃和導瀉等。催吐可排出殘留在胃內(nèi)的毒物，適用于意識清醒且沒有嘔吐患者，催吐時可以用手指或筷子刺激舌根部，促使胃內(nèi)容物嘔出。中和解毒是指在中毒后立即口服蛋清、牛奶等，中和沉淀有毒物質(zhì)。洗胃是指在醫(yī)院內(nèi)，用洗胃機或者用人工方法排出毒物，可以清除胃內(nèi)殘留的有毒物質(zhì)，減少毒素的吸收。對于已經(jīng)進入腸道的毒物，可以使用導瀉藥來促進毒物的排出。但導瀉藥不能過度使用，以免引起身體脫水或腸道損傷。應(yīng)在醫(yī)生的指導下使用導瀉藥。

此外，食物中毒后，患者可能會出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等癥狀，導致水電解質(zhì)失衡?；颊邞?yīng)多喝水、淡鹽水或補充電解質(zhì)溶液，以維持水電解質(zhì)平衡。中毒癥狀嚴重時，應(yīng)及時尋求醫(yī)療幫助，撥打120急救電話或前往最近的醫(yī)療機構(gòu)就診。