營養(yǎng)晚餐應該按照《中國居民膳食指南》和平衡膳食寶塔的推薦來進行搭配，要做到均衡膳食，食物種類盡量多樣化，包括適量主食，多進食新鮮蔬菜和水果，以及富含優(yōu)質蛋白質的食物。

在日常生活中，建議正常人的晚餐應該以清淡、易消化為主，盡量選擇脂肪含量少的食物，主食以谷類為主，粗細搭配，可以用玉米、燕麥、薯類等代替一部分精白米面。適當多吃新鮮蔬菜，深顏色的蔬菜要占到一半以上，如菠菜、紫甘藍等，而烹調方法也需要少油、少鹽，以蒸煮、燉、炒、涼拌等方式為主。如果全天水果攝入不足，也可以適量食用新鮮水果，如橙子、蘋果、梨等，能夠幫助機體補充維生素。晚餐中的優(yōu)質蛋白質類食物可以選擇瘦的里脊、魚、蝦、豆腐等，避免攝入油炸、油煎的食物，以及肥肉等過于油膩的食物。如果全天沒有食用牛奶和雞蛋，也可以在晚餐補充。

如果晚餐飲食比較油膩，蛋白質攝入過多等，會導致多余的能量在體內轉化成脂肪，還會增加胃腸、肝臟和腎臟的代謝負擔，長時間如此會增加肥胖、糖尿病、心腦血管疾病等的發(fā)病幾率。同時也應避免不吃晚餐，空腹時間過長會損傷胃腸道功能，因此一定要注意晚餐的營養(yǎng)搭配，并且定時定量進餐。

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