黃花菜燉母雞湯

精品

黃花菜性平、味甘、微苦;有清熱利尿，解毒消腫，養(yǎng)血平肝，利水通乳，發(fā)奶等功效;而老母雞蛋白質(zhì)含量很高易被人體吸收，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)身壯體等功效。因此民間常用黃花菜燉母雞將此菜肴用作術(shù)后病人和產(chǎn)婦的補(bǔ)品，我們南京人稱“月子湯”。

黃花菜燉母雞湯的做法

步驟2

雞肉放入砂鍋里 用的是農(nóng)家養(yǎng)的老母雞，雞肉看起來有光澤，肉也緊繃

步驟3

砂鍋里放入水，生姜片和料酒，砂鍋上方放一個(gè)木鏟，防止湯燒開溢出來。湯燒開撈去浮沫，在木鏟上方蓋上鍋蓋，中小火燉1個(gè)小時(shí)

步驟4

放入擇洗干凈的黃花菜，再燉6分鐘，一鍋美味有養(yǎng)生的黃花菜燉母雞湯就完成了

黃花菜燉母雞湯的烹飪技巧

1，在市場買的雞肉很松弛，要減少燉的時(shí)間，如果不能確定燉多久，拿一根筷子扎雞肉，如果能輕松穿透雞肉就說明燉好了。 2，每個(gè)人口感不同，鹽的用量根據(jù)自己喜好添加
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創(chuàng)建時(shí)間:2019-01-02

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