導語：這種菜比核桃還補腦！養(yǎng)心安神，每天1小把，大人睡得香，孩子記性好！

現(xiàn)在的年輕人由于工作的忙碌和生活的壓力，都會有失眠的狀況，而很多孩子也是沉迷于手機、電子產(chǎn)品，每日每夜的休息不好，而且對于電子產(chǎn)品還會上癮。長時間的睡眠不足，對于年輕來說對身體有著很大的危害，孩子來說對于成長、大腦的發(fā)育都有影響，因此大家應該多吃一些養(yǎng)心安神又補腦的食物。小編今天給大家推薦一種比核桃還補腦的食物，它就是“黃花菜”。

黃花菜是一種可以食用的植物，它的適應能力特別強，它有著肥厚的花瓣，色澤金黃，香味濃郁，吃起來的口感清香、鮮嫩，口感和木耳差不多，非常的爽滑，它的營養(yǎng)非常的豐富，它的烹飪方法有很多，適當?shù)某砸恍τ谘a血、安神、補腦有很大的好處。下面小編就和大家分享黃花菜的做法，簡單一炒，美味又營養(yǎng)，一起來看看是怎么做的吧！

【黃花菜炒木耳】 所準備的食材有：黃花菜、五花肉、干辣椒、生姜、大蔥、木耳、生抽、老抽、雞精、食用油、鹽、花椒

具體做法：1、黃花菜一般都是曬干后的，吃之前需要浸泡，選適量的黃花菜先把它放入碗中，倒入適量的清水把它沖洗干凈，然后再換適量的清水浸泡1個小時，泡好后的黃花菜非常的軟，炒出來也比較入味好吃。同時也浸泡適量的木耳，黃花菜和木耳最搭配，最后完全浸泡好后，控水備用即可。

2、鍋里放入少許的食用油，先把切好的五花肉塊放入鍋內(nèi)，煸炒出五花肉的油脂 ，炒至金黃即可，放入幾?；ń?、蔥絲、干辣椒段、姜絲煸炒出香味，接著把黃花菜和木耳液倒入，用大火不停的翻炒，把里面的水分炒干，一定要注意，木耳在炒的過程中會發(fā)出噼啪噼啪的聲音，不要濺到燙傷自己。接下來放入少許的老抽、適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味，繼續(xù)大火翻炒木耳和黃花菜斷生即可。

3、把炒熟的黃花菜和木耳盛入盤內(nèi)，一道簡單又營養(yǎng)的黃花菜炒木耳就做好了，這樣炒出來的黃花菜和木耳又脆又嫩又入味，口感爽滑營養(yǎng)高，健胃補腦，也是養(yǎng)生的必備品，大人孩子都愛吃！

烹飪小貼士：1、黃花菜一定要浸泡好后再炒，浸泡不到位的黃花菜，炒出來后吃起口感發(fā)硬不爽滑。2、五花肉炒之前放入適量蠔油、淀粉、味極鮮、香油腌10分鐘，炒出來以后爽滑鮮嫩，吃起來一點都不油膩。

大家喜歡吃黃花菜嗎？黃花菜還有哪些不同的美味做法？歡迎留言分享您的烹飪心得，讓更多的朋友學習受益吧，如果我的分享對您有幫助，記得點贊、收藏、關注哦，今天的分享就到這里，感謝您的閱讀和支持，我們明天見，拜拜！

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