1、意大利面煮多久

　　1、意大利面水開后要煮8-10分鐘（中火）。

　　2、意大利面的標(biāo)準(zhǔn)做法其實(shí)要煮軟并不會(huì)很慢的，開水煮10分鐘以內(nèi)一般就熟了，再多煮5分鐘左右就會(huì)變得軟一些了。

　　3、要是嫌煮的慢可以選用更細(xì)一點(diǎn)的意大利面，一般在包裝上面都會(huì)有粗細(xì)的標(biāo)號(hào)和推薦的烹煮時(shí)間，最快的只需要一到三分鐘就可以熟透了。

2、意大利面怎么做才能濃稠

　　1、主料：意大利面適量、豬肉餡1兩、洋蔥1/4個(gè)、番茄1個(gè)、胡蘿卜適量。

　　2、輔料：油40克、黑胡椒碎少許、鹽少許、家樂(lè)番茄沙司100克、芝士粉少許、蒜末少許、水500克。

　　3、做法：

　　（1）全部食材。

　　（2）洋蔥、胡蘿卜、西紅柿洗凈切成丁。

　?。?）鍋中放清水燒開后，下意大利面中煮熟，撈起后過(guò)涼開水后，控干水分，加少許橄欖油拌勻備用。

　　（4）鍋中放油加熱至六成熱后，放入肉餡、洋蔥末、蒜末炒香。

　?。?）加入胡蘿卜丁、西紅柿繼續(xù)翻炒，向鍋中加入鹽、黑胡椒碎、家樂(lè)番茄沙司炒勻。

　?。?）向鍋中加入一小碗清水，大火煮開后，小火煮至湯汁濃稠。

　?。?）將煮過(guò)的意大利面盛出，淋入熬好的醬汁即可。用番茄沙司調(diào)制出的醬汁令意面充滿了濃濃的意式風(fēng)情。

3、黑椒牛柳炒意大利面怎么做

　　一、材料：意大利面、牛里脊、柿子椒、紅椒、洋蔥、黑胡椒。

　　二、制作：

　　1、鍋中注入清水煮沸，下入意大利面。

　　2、大火燒開后轉(zhuǎn)小火，中途加入三至四次冷水，反復(fù)再次煮沸，直至面條完全煮熟無(wú)硬芯時(shí)，撈出，過(guò)涼水沖洗一遍。

　　3、牛里脊肉切細(xì)絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右。

　　4、炒鍋入油，大火燒至八成熱時(shí)，下入肉絲扒熟。

　　5、將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內(nèi)，重新燒熱后，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生。

　　6、下入煮好的意面。

　　7、下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋。

4、意大利面和普通面條的區(qū)別

　　意大利面和普通面條的差別非常大，意大利面種類很多，外形有螺絲型、彎管型等，其法定原料是杜蘭小麥，顏色為黃色，既能煮著吃也能炒著吃，而普通面條細(xì)弱發(fā)絲，潔通體潔白，有圓有細(xì)，大多都是煮著吃。

　　意大利面條和普通面條有什么不同 

　　面條是生活中比較常見(jiàn)的食物，我們中國(guó)的傳統(tǒng)面條種類很多，有掛面、寬面、燴面等等，受到很多人的歡迎，而現(xiàn)在在西餐廳也有一種面條逐漸被人接受，那就是——意大利面條。

　　意大利面和普通面條是有本質(zhì)區(qū)別的，意大利面也被稱為意粉，種類有很多，例如螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型等等，而普通面條是一種細(xì)弱發(fā)絲、潔白有韌性并且耐存放、耐煮的手工面食，它有圓的有細(xì)的，也有寬的和扁的。

　　意大利面的法定原料是杜蘭小麥，這種小麥具有高密度、高蛋白質(zhì)和高筋度等特點(diǎn)，制成意大利面之后顏色呈黃色，極為耐煮，也能炒著吃，口感極佳。而普通面條大多都是白色的，口感和意大利面條不同，且在食用的時(shí)候大多都是煮著吃的，炒著吃會(huì)非常粘鍋。

5、意大利面是什么原材料做的

意面原料是杜蘭小麥。杜蘭小麥質(zhì)地堅(jiān)硬，又稱硬粒小麥，其優(yōu)質(zhì)的淀粉、高密度、蛋白質(zhì)與面筋。使杜蘭小麥成為意大利面食產(chǎn)品最佳及最適合的材料。有很大一部分杜蘭小麥，都用來(lái)制作意大利面。

杜蘭小麥，質(zhì)地最硬的小麥品種， 其蛋白質(zhì)含量比磨制面包粉的硬質(zhì)紅春麥還要高。杜蘭小麥磨制的面粉，顆粒要比普通面粉粗。

意大利面的注意事項(xiàng)：

意大利面碳水化合物含量高，大量食用會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，它還含有麩質(zhì)；如有人實(shí)在控制不住，對(duì)意大利面的熱愛(ài)，只要控制好份量并選擇健康的配料（健康果蔬、肉類、雞蛋等）就可以了。

意大利面在原料方面，可分為全谷物和精制谷物：全谷物是由全麥粒制成的，它們的纖維、維生素和礦物質(zhì)含量高于精制谷物；精制谷物只含有小麥籽粒的胚乳；吃全谷物與降低肥胖癥的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)，在另一方面，意大利面還是可以提供一些對(duì)健康很重要的營(yíng)養(yǎng)。

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