冰粉粉可以做果凍嗎 怎么用冰粉粉做果凍

摘要：冰粉粉是用來做冰粉的一種預(yù)制粉，除了做冰粉外，它還可以用來做果凍，只不過和果凍粉做出的果凍相比，吃起來沒那么q彈，但口感更嫩滑一些。冰粉粉做果凍的方法很簡單，鍋中倒入礦泉水，加入冰粉粉和白糖，接著開火煮制白糖完全融化；同時準備一些水果擺進模具里面，然后將煮好的冰粉倒進模具，等冷卻之后脫模就制作完成了。下面一起來了解一下怎么用冰粉粉做果凍吧。

一、冰粉粉可以做果凍嗎

冰粉是一種比較受歡迎的夏季小吃，現(xiàn)在很多冰粉都是用冰粉粉做的，看起來晶瑩剔透，非常Q彈，吃起來也比較嫩滑，很多人覺得冰粉和果凍比較像，也會萌生用冰粉粉做果凍的想法，那么冰粉粉能做果凍嗎？

一般來說，用冰粉粉是可以做果凍的，果凍粉是用瓊脂、魚膠粉（吉利粉）或者明膠 、香精和糖做成的，其性質(zhì)特點與冰粉粉有點像；不過冰粉粉畢竟不是果凍粉，用冰粉粉做的果凍和普通果凍比較起來還是有一些口感方面的區(qū)別的，用冰粉粉制作成的果凍會比用果凍粉制作出來的果凍口感要更為嫩滑一些，但是吃起來的話沒有那么Q彈。

二、怎么用冰粉粉做果凍

冰粉粉除了做冰粉外，還可以做果凍，那么冰粉粉怎么做果凍呢？

1、冰粉粉版水果果凍的做法

食材原料：

冰粉粉10g、飲用水500ml、白糖適量、水果適量。

做法步驟：

（1）將礦泉水倒入不粘鍋中，加入冰粉粉。

（2）加入白糖，用量根據(jù)自己的口感喜好決定，中火煮開至白糖完全融化。

（3）把水果擺入模具，把冰粉粉水倒入模具中，冷卻后脫模，一個個水果果凍就制作好了。

2、冰粉粉版蜂蜜檸檬紅茶果凍的做法

食材原料：

冰粉粉15g、鮮檸檬一個、紅茶包一袋、土蜂蜜兩勺、純牛奶一罐、飲用水750ml。

做法步驟：

（1）先把需要用到的材料備齊，冰粉粉和飲用水的比例大概是10g：500ml，可以按照比例增加或減少用量。

（2）然后把檸檬洗凈切薄片，把檸檬和茶葉放入養(yǎng)生壺，加入適量的清水，用果茶功能煮約10分鐘左右。

（3）把茶渣過濾掉，茶水倒入大碗里，加入蜂蜜進行調(diào)味。

（4）之后再加入冰粉粉，趁熱不停攪拌3分鐘左右，放涼靜置成果凍。

（5）最后把果凍搗碎，加入牛奶攪拌均勻就可以吃了。

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