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哪怕只有一個(gè)人吃飯，也要做到精致得體，美食、不僅僅是為了果腹，更是對(duì)生活的一種品味和追求，用心去過好生活，把愛與美食刻在靈魂里，這世上，唯愛與美食不可辜負(fù)，請(qǐng)善待那個(gè)為你做飯的人

夏天最受歡迎的就是涼拌菜了，今天提到的這個(gè)食材，可謂是身體的清道夫，全國各地的涼拌菜里幾乎都有它，它就是木耳，不僅好吃，還具有強(qiáng)大的功效，其最大的特點(diǎn)就是通，通血脈，通五臟六腑，排濁毒，因?yàn)槟径泻胸S富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這二者結(jié)合，能促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，防止出現(xiàn)便秘，有利于排出腸道的垃圾，像平時(shí)不小心吃下去的沙粒，細(xì)微毛發(fā)等，都可以被排出體外。

中醫(yī)認(rèn)為黑色的食物對(duì)我們的腎臟有益，五色養(yǎng)五臟，木耳的黑對(duì)應(yīng)的就是我們的腎精，其中它富含的微量元素鐵和銅正是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要因素，所以民間也有吃黑木耳能烏發(fā)的說法。

木耳的功能這么強(qiáng)大，女孩子們最看重的還是它的減肥功效，這不夏天已經(jīng)來了，大家可以隔三岔五涼拌一個(gè)黑木耳吃，做法簡單又方便，平時(shí)不吃晚飯，就靠一盤這個(gè)我就能扛過晚上，習(xí)慣了就不知道餓了，第二天看體重的時(shí)候就會(huì)高興得不得了，明顯掉下去了，愛美的姐妹們可以試試看。

【涼拌黑木耳】

用料：木耳適量，小米椒兩根，小蔥兩根，香菜幾根，姜一塊，大蒜幾粒，芝麻油一勺，涼拌汁適量，熟芝麻少許。

步驟：

1，黑木耳常見的都是干的，需要提前泡發(fā)，夏天天氣熱，泡發(fā)的時(shí)候可以放到冰箱里，如果是新鮮的就直接用，切記不要長時(shí)間在高溫環(huán)境里泡發(fā)，以免滋生細(xì)菌。

2，泡好的黑木耳拿去煮，水燒開后下入木耳，煮上兩三分鐘就可以了，煮好的木耳撈出用涼水沖洗降溫，這樣能保證木耳的口感爽脆。

3，清洗干凈的木耳瀝干水分，放入干凈的大碗里，加入辣椒，小蔥，香菜，姜絲，蒜末，蒜末的用量可以稍微多點(diǎn)，比如你平時(shí)炒菜用兩瓣，這里你就放四瓣，大蒜的加入不僅能提香，還能起到殺菌的作用。

4，最后往木耳里淋上一些芝麻香油，澆上涼拌汁就可以了，沒有涼拌汁你就用鹽，生抽，料酒來代替，不過夏天經(jīng)常在家里備上一瓶涼拌汁還是很有必要的，用起來太方便了。

5，用筷子攪拌均勻就可以上桌了，每餐都可以來點(diǎn)，當(dāng)個(gè)開胃小菜也不錯(cuò)。

小貼士：

泡發(fā)木耳的時(shí)候，一定記得不要在高溫的環(huán)境中，夏天天熱你就拿到冰箱里泡，當(dāng)天泡的當(dāng)天用完，不要隔夜使用，不然很容易滋生細(xì)菌，影響健康。

一點(diǎn)點(diǎn)的黑木耳泡出來會(huì)膨大好幾倍，千萬不要泡多了，最好吃多少泡多少

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