芹菜，這一常見的蔬菜，為什么可以起到掉秤效果？

首先，每 100 克芹菜所含的熱量約為 13 大卡，吃一斤芹菜的熱量也不過是65大卡，相較于許多其他常見蔬菜來說，可謂是相當之低。

芹菜的低熱量特性，無論是與低脂肪的肉類搭配，如雞胸肉，還是與其他低熱量蔬菜組合，如黃瓜、番茄等，都能在不顯著增加熱量攝入的前提下，豐富飲食的營養(yǎng)和口感。

其次，芹菜富含大量的膳食纖維跟水分，而膳食纖維雖然不能被人體直接消化吸收，但卻在消化過程中發(fā)揮著重要作用，能夠促進腸道蠕動，加速食物的消化和排泄，有效減少腸道對脂肪和糖分的吸收。

例如，當我們食用了富含油脂的食物后，芹菜中的膳食纖維能夠吸附部分油脂，并將其帶出體外，從而降低了體內(nèi)脂肪的積累。

第三，芹菜中的維生素和礦物質(zhì)也為減肥助力。維生素 C 具有抗氧化的作用，能夠保護細胞免受自由基的損害，維持身體的正常代謝功能。而礦物質(zhì)如鉀，有助于調(diào)節(jié)體內(nèi)的水分平衡，避免水腫導致的體重增加。

那么，芹菜怎么吃最佳呢？分享“芹菜的 3 種減脂吃法”：

第一種，芹菜汁。將新鮮的芹菜洗凈切段，放入榨汁機中榨成汁。這種吃法最大程度地保留了芹菜中的營養(yǎng)成分。

每天清晨來一杯芹菜汁，清爽可口，能夠迅速喚醒身體的新陳代謝，幫助排出體內(nèi)堆積的毒素和廢物，有效改善便秘問題，讓你順利排便。

第二種，芹菜炒蝦仁。蝦仁富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，為身體補充優(yōu)質(zhì)蛋白，而且脂肪含量低。芹菜跟蝦仁一起烹飪，既美味又營養(yǎng)。

做法：把芹菜切成小段，與鮮嫩的蝦仁一同炒制。在炒制過程中，只需少量的橄欖油，最后調(diào)味料少許就可以吃了。這道菜既能滿足味蕾的需求，又不會給身體帶來過多的負擔，是減肥晚餐的首選。

第三種，芹菜拌木耳。做法：把芹菜焯水后與泡發(fā)好的木耳一起涼拌，添加適量的調(diào)味料，如蒜末、生抽、醋、香油和少許鹽，輕輕攪拌均勻，就能開吃了。

芹菜具有低熱量、高纖維的特性，木耳富含蛋白質(zhì)、多糖和多種微量元素，有強吸附能力，能夠吸附腸道內(nèi)的雜質(zhì)，二者結(jié)合，能夠能產(chǎn)生飽腹感，排出體內(nèi)的廢物和毒素，幫你縮小腰圍。

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