#圖文夏日征集令#夏天是排毒季節(jié)，建議大家多吃八道排毒菜，排毒養(yǎng)顏，健康好吸收！

冬瓜排骨湯

準(zhǔn)備食材：冬瓜，排骨，蔥花，姜片。

做法步驟：

1、冬瓜削掉外皮，清洗干凈后切成小塊。排骨剁成小塊，冷水下鍋焯水，加入姜片去腥，煮開后撇掉浮沫，再撈起來瀝干水分備用。

2、起鍋燒油，油熱后放入姜片翻炒均勻，炒香后放入排骨翻炒均勻，炒至表面微黃，再放入足量的熱水開大火煮開。

3、水燒開后，轉(zhuǎn)成中小火燉煮半個(gè)小時(shí)。接著再放入冬瓜繼續(xù)煮半個(gè)小時(shí)。

4、燉煮好了之后，加入適量的食鹽調(diào)味，攪勻煮至入味，撒上蔥花即可出鍋裝盤開吃。

西葫蘆炒蛋

所需食材：西葫蘆1個(gè)（約320克）， 雞蛋2個(gè)，胡蘿卜適量（約25克），小蔥適量，料酒1勺，鹽適量，蠔油少許，食用油適量

制作步驟：

1. 首先，準(zhǔn)備西葫蘆、雞蛋、胡蘿卜和小蔥。將西葫蘆洗凈，胡蘿卜去皮，小蔥切成蔥花備用。

2. 西葫蘆切成片，胡蘿卜切成絲備用。

3. 在雞蛋碗中加入1勺料酒，然后用筷子打散蛋液。

4. 燒熱鍋，倒入適量的食用油，將打散的雞蛋液倒入鍋中，用中小火煎至蛋液凝固，撈出備用。

5. 鍋中再次加入少許食用油，放入胡蘿卜絲翻炒幾下。

6. 加入西葫蘆片，大火翻炒1分鐘。

7. 將炒好的雞蛋倒入鍋中，加入蔥花。

8. 加入適量的清水，大火燒開。

9. 放入少許鹽和蠔油，翻炒均勻，讓食材入味。

10. 炒至西葫蘆熟透，關(guān)火，出鍋裝盤即可。

五香花生毛豆

食材準(zhǔn)備：花生米、毛豆、八角、干辣椒、桂皮、香葉、姜蔥。

做法流程：

1.準(zhǔn)備好花生米、毛豆和其它全部配菜，再起鍋燒水，然后加入八角、香葉、桂皮、花椒粒、干辣椒、食鹽一起大火煮開。

2.接著轉(zhuǎn)中小火燉煮十五分鐘，然后把花生加入鍋中煮十五分鐘，再加入毛豆一起燉煮十五分鐘。

3.最后關(guān)火浸泡兩個(gè)小時(shí)入味，即可出鍋開吃。

娃娃菜炒火腿

食材準(zhǔn)備：火腿、娃娃菜、蔥蒜末。

做法流程：

1.清洗干凈娃娃菜，然后切小段備用，接著把火腿切薄片，再將蔥蒜末準(zhǔn)備好。

2.熱鍋燒油，油熱以后，放入蔥蒜末爆香，接著倒入火腿一起翻炒，炒出香味以后，再加入娃娃菜一起翻炒均勻。

3.接著加入適量的食鹽和生抽調(diào)味提鮮，然后繼續(xù)翻炒均勻入味，即可出鍋開吃。

洋蔥炒雞蛋

準(zhǔn)備食材:洋蔥，雞蛋。

做法步驟:

1、洋蔥清洗干凈切成小塊，雞蛋打入碗中攪散備用。

2、起鍋燒油，油熱后倒入雞蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出備用。

3、再次起鍋燒油，油熱后放入洋蔥翻炒一會(huì)兒，炒至斷生后，放入雞蛋翻炒均勻。

4、最后加入生抽和蠔油調(diào)味，翻炒均勻炒至入味即可出鍋裝盤開吃。

辣炒豬肚絲

主要食材：豬肚，姜片，蒜片，青紅彩椒，蔥花，鹽，雞精，生抽，蠔油，老抽，料酒

【具體做法】

1、豬肚處理干凈后冷水下鍋，加入1勺料酒，適量的姜片，蔥段，先煮開撇掉多余的浮沫，再繼續(xù)煮個(gè)45分鐘左右把豬肚煮熟，撈出過一遍冰水后再切成絲備用，過了冰水的豬肚絲口感更Q彈。

2、起鍋燒油6成油溫下入姜蒜爆出鮮味，然后把豬肚倒入鍋里爆炒2分鐘左右，再加入1勺生抽，半勺老抽，翻炒幾輪后，倒入青紅菜椒快速炒至斷生，再來少許的鹽和雞精。

3、翻炒均勻后撒點(diǎn)蔥花，關(guān)火把蔥花炒至開始變軟，就可以出鍋了。

涼拌木耳

食材：木耳，蒜末，小米辣，辣椒面，胡椒粉，白芝麻，蔥花。

做法步驟：

1、木耳泡發(fā)后加入淀粉抓洗一下，洗凈后瀝干水分。鍋中水燒開，放入木耳焯水煮2分鐘，煮熟后撈起來過一遍涼水，再撈起來瀝干水分。

2、涼拌汁：碗中放入蒜末、小米辣、辣椒面、白芝麻，澆上熱油激發(fā)出香味，再加入胡椒粉、生抽、蠔油、陳醋，攪拌均勻即可。

3、將涼拌汁倒入木耳中，再放入蔥花，攪拌均勻即可上桌開吃。

西蘭花牛肉

食材：牛肉200克，西蘭花1顆，蒜瓣3顆，生抽、老抽、鹽、糖適量。

制作步驟：

1、牛肉切片，用生抽、老抽腌制10分鐘。

2、西蘭花切成小朵，洗凈備用。

3、鍋中燒水，水開后放入西蘭花焯水1分鐘，撈出瀝干。

4、熱鍋冷油，放入蒜瓣爆香，加入牛肉片快速翻炒至變色。

5、放入焯好水的西蘭花，加鹽、糖調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

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