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冬瓜利水消腫 排尿不暢的人最宜吃

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月15日 11:58

核心提示:回南天一到,健康人尚覺得霧氣蒙蒙又悶又濕不舒服,對于一部分體內(nèi)濕氣重、腎臟功能不佳的人來說,潮濕的回南天更是容易讓他們出現(xiàn)排尿不暢、身體水腫的情況。此時(shí)飲食不單要注意多吃祛濕食物,生活上注意減少濕氣侵襲,對于一部分出現(xiàn)水腫、排尿不暢的特殊人群來說,更是要在飲食上略有偏向,選擇一些有利于消腫排水的食材,而冬瓜正是上上之選。

主題:冬瓜蒸雞

食材:冬瓜300克,雞腿2個(gè),香菜2根,生姜3片,生抽、料酒、白砂糖、蠔油、食用油適量

做法:

1、將冬瓜洗凈,去皮后切片備用,雞腿剔去骨頭,將肉切小塊備用,香菜洗凈切大段,生姜切片備用;

2、將切好的冬瓜整齊地碼在碗底或盤底,均勻鋪開后備用;

3、炒鍋中下油,油至5、6成熱時(shí)下入姜片炒香,然后將雞肉倒入鍋中迅速滑炒,炒至雞肉變色,加入少量料酒、生抽,適當(dāng)蠔油與少量白砂糖繼續(xù)翻炒,約2分鐘后關(guān)火;

4、將炒好的雞肉均勻地碼在冬瓜上,然后放入蒸鍋中隔水蒸約15分鐘,出鍋后撒入香菜,即可食用。

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烹飪提示:

在雞肉翻炒的過程中會(huì)逐漸析出水分,在將雞肉碼在冬瓜上時(shí),應(yīng)當(dāng)注意不要將析出的湯汁倒在冬瓜上,而應(yīng)當(dāng)將湯汁去掉,以免失了冬瓜的清爽口感。

39食神營養(yǎng)提示:

1、冬瓜自古就是利尿良方,水腫時(shí)多愛它一次

冬瓜,又稱白瓜、水芝、白冬瓜、地芝、濮瓜等,是一種藥食兩用瓜類蔬菜。據(jù)《神農(nóng)本草經(jīng)》記載:冬瓜性微寒,味甘淡無毒,入肺、大小腸、膀胱三經(jīng)。能清肺熱化痰、清胃熱除煩止渴,甘淡滲痢,去濕解暑,能利小便,消除水腫之功效。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎,去渣飲水,可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。

冬瓜不僅可以用來做菜、燉湯,其瓤與籽還可用來煎汁服用,南朝醫(yī)學(xué)家陶景弘說冬瓜“解毒、消渴、止煩悶,生搗絞汁服之”,所提到的消渴癥即為糖尿病?,F(xiàn)代臨床對20例妊娠高血壓綜合征的患者,用鮮冬瓜皮水煎代茶飲用進(jìn)行治療,也獲得滿意的效果。冬瓜瓤汁、冬瓜子煎汁內(nèi)服對治療糖尿病、口渴等癥效果較好。難得的是,冬瓜皮也不是垃圾,只要是患有發(fā)背及一切癰疽的人,可以削一大塊冬瓜貼在瘡上,感到瓜熱時(shí)就換掉,可消熱毒癰腫。夏季長痱子的人也可以將冬瓜切薄片摩擦痱子,治療效果極好。

2、吃冬瓜別丟冬瓜皮,白霜不是毒

細(xì)心的人挑選冬瓜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn),冬瓜皮的表面有一層白色的霜,這層?xùn)|西是什么?能不能吃?帶著疑問的人們?yōu)榉廊f一,往往將冬瓜皮去掉再食用。實(shí)際上,皮上那層白色的物質(zhì)是冬瓜成熟時(shí)表皮細(xì)胞分泌的蠟質(zhì),作用是不但防止外界微生物的侵害,而且能減少瓜肉內(nèi)水分的蒸發(fā),屬于冬瓜自身分泌物質(zhì),對人體健康沒有傷害。

在熬湯時(shí),其實(shí)不必將冬瓜皮去掉。在夏季酷熱的天氣里,外出被曬得又熱又燥,使體內(nèi)容易產(chǎn)生熱毒,加上許多人出汗后又愛喝冷品消熱,不小心過量就會(huì)導(dǎo)致水濕凝滯、削弱脾胃,此時(shí)就可用冬瓜皮做解藥,除了清暑解熱外,亦可兼利水滲濕。在煮冬瓜水時(shí),如果能夠外皮和果肉一起煮的話,效果會(huì)更佳。

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食療只是日常輔助調(diào)理,別過分依賴;若感身體不適,請盡快就醫(yī)。

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