#秋冬美食暖胃計(jì)劃#即將入冬別節(jié)省，八道燉湯大家換著喝，暖心暖胃補(bǔ)氣血，老少皆宜。時(shí)間過(guò)得飛快，轉(zhuǎn)眼之間，后天就是二十四節(jié)氣的立冬時(shí)節(jié)了，標(biāo)志著我們從此由秋天過(guò)渡到冬天，陽(yáng)氣漸衰，氣候環(huán)境逐漸由清涼轉(zhuǎn)為清冷，冷水也逐漸吹了起來(lái)。雖然氣溫依舊維持在20度上下，但是夜晚和清晨仍然可以感受到陣陣寒意。因此，這個(gè)時(shí)候，在注意添衣保暖的同時(shí)，也要注意把氣血養(yǎng)起來(lái)，促進(jìn)氣血運(yùn)行，保證氣血充足，暖身暖胃，健康進(jìn)入寒冷的冬天。所以，即將入冬別節(jié)省，八道燉湯換著喝，不僅暖身暖胃補(bǔ)氣血，而且老少皆宜。接下來(lái)，我分享一下這八道燉湯的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來(lái)學(xué)習(xí)吧。

一、清燉羊肉湯

準(zhǔn)備食材: 羊肉、姜片、蔥段、白胡椒碎。

做法步驟:

1、羊肉剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、往燉鍋中加入姜片、蔥段、白胡椒碎和適量的清水，接著中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

3、最后加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

二、板栗山藥雞湯

準(zhǔn)備食材: 雞肉、板栗、山藥、紅棗、姜片。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒、姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、山藥去皮切小塊，然后和板栗、紅棗、姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，接著加入適量的食鹽調(diào)味，再撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

三、清蒸火腿鴿子湯

準(zhǔn)備食材: 鴿子、去核紅棗、火腿、姜片、蔥段、枸杞子。

做法步驟:

1、鴿子剁成大塊清洗干凈，然后加入姜蔥、料酒和溫水浸泡十分鐘去腥，再加入食鹽一起抓拌均勻，接著鋪在蒸盤上。

2、接著把火腿切薄片，然后和去核紅棗、姜絲、枸杞子一起鋪在鴿子上，再淋入少量的溫水。

3、把準(zhǔn)備好的鴿子上蒸鍋蒸煮四十五分鐘左右，即可出鍋開(kāi)吃。

四、靈芝扇骨母雞湯

準(zhǔn)備食材: 靈芝、扇骨、母雞、玉竹、石斛、蓮子、紅棗、陳皮、枸杞子、姜片、蔥段。

做法步驟:

1、扇骨和母雞分別剁成小塊，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜蔥和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，倒入燉鍋中。

2、清洗干凈靈芝、玉竹、石斛、蓮子、紅棗和陳皮，然后與姜片一起放入燉鍋中，再加入適量的清水。

3、接著中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，再加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

五、沙參黃芪烏雞湯

準(zhǔn)備食材: 沙參、黃芪、海底椰、紅棗、烏雞、枸杞子、姜片。

做法步驟:

1、烏雞剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜片去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、清洗干凈沙參、黃芪、海底椰和紅棗，然后和姜片一起倒入燉鍋，接著加入適量的清水。

3、最后中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)，接著加入食鹽調(diào)味，再撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

六、補(bǔ)氣血烏雞湯

準(zhǔn)備食材: 黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬、去核紅棗、烏雞、姜片、枸杞子。

做法步驟:

1、剁成小塊的烏雞清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、清洗干凈黨參、黃芪、當(dāng)歸、麥冬和去核紅棗，然后和姜片一起放入燉鍋中，再往里加入適量的清水。

3、最后隔水燉煮兩個(gè)小時(shí)，接著加入適量的食鹽調(diào)味，然后撒入一把清洗干凈的枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

七、鹿茸菇雞湯

準(zhǔn)備食材: 鹿茸菇、雞肉、紅棗、姜片、蔥段、枸杞子。

做法步驟:

1、雞肉剁成小塊清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入料酒和姜蔥去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入壓力鍋中。

2、清洗干凈鹿茸菇，然后和紅棗、姜片一起放入壓力鍋中，再加入適量的清水。

3、最后壓煮一個(gè)小時(shí)，再加入適量食鹽調(diào)味，然后撒入一把枸杞子點(diǎn)綴提鮮，即可出鍋開(kāi)吃。

八、山藥雞湯

準(zhǔn)備食材: 雞肉、山藥、去核紅棗、花椒、姜片。

做法步驟:

1、剁成小塊的雞肉清洗干凈，然后冷水下鍋焯水，接著加入姜片和料酒去腥，焯水以后，再撈出瀝干水分，放入燉鍋中。

2、往燉鍋中加入姜片、去核紅棗和花椒粒，再倒入適量的清水，接著中小火燉煮兩個(gè)小時(shí)。

3、最后把山藥去皮切小塊，再倒入燉鍋燉煮半個(gè)小時(shí)，接著加入適量的食鹽調(diào)味，即可出鍋開(kāi)吃。

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