假如每天都吃香菜，會(huì)對(duì)身體有什么好處？

若問(wèn)常吃香菜有什么好處？先要問(wèn)：你會(huì)每天把香菜當(dāng)作青菜成盤(pán)大量吃嗎？生活里我們一般是把香菜作為調(diào)味品來(lái)使食用，它只是一種常規(guī)蔬菜，不是神藥，所以根本談不上每天吃一點(diǎn)對(duì)身體有啥好處亦或者不吃對(duì)身體有啥害處。但是從蔬菜的角度來(lái)看香菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是不錯(cuò)的。香菜，又名芫荽。是餐桌上佐餐、調(diào)味的常見(jiàn)蔬菜，可涼拌、炒食、煮湯和調(diào)味。雖然有些人不喜歡這張那個(gè)特殊味道，但更多的人則甘之如飴。我國(guó)自古也有將香菜入藥的記載。最早見(jiàn)于于唐代《食療本草》，之后《醫(yī)林纂要》曰：“芫荽，補(bǔ)肝、瀉肺、升散，無(wú)所不達(dá)，發(fā)表如蔥，但專行氣分?！贝撕?，宋代《嘉佑本草》、明代《本草綱目》等醫(yī)藥著作，均認(rèn)為香菜具有健胃消食、祛風(fēng)解毒、促進(jìn)周身血液循環(huán)的作用，可用于輔助治療胃脘冷痛、消化不良、乳汁不足及性冷淡等癥狀。通過(guò)多年的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，香菜性溫，味辛，入肺、脾兩經(jīng)，醒脾和中、發(fā)散透疹，可治麻疹透發(fā)不快、食物積滯、胃口不開(kāi)、感冒頭痛、牙齒疼痛等癥。當(dāng)然古代缺醫(yī)少藥，也只能多發(fā)現(xiàn)使用日常易得之物來(lái)應(yīng)對(duì)各種病癥?，F(xiàn)在這些問(wèn)題多數(shù)也有更有效的處理方法，自然不會(huì)單靠香菜來(lái)解決。

香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，水分含量很高，可達(dá)90%，其主要營(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等。香菜嫩莖葉中還含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等一類(lèi)揮發(fā)油物質(zhì)，這也是它有特殊香味的主要原因。中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃養(yǎng)生食品。日常食之，有消食下氣，醒脾調(diào)中，壯陽(yáng)助興等功效，適于寒性體質(zhì)、胃弱體質(zhì)以及腸腑壅滯者食用，可用來(lái)治療胃脘冷痛、消化不良、麻疹不透等癥狀。其含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對(duì)身體是很有益的，能刺激人的食欲，促進(jìn)消化。煮熟的香菜汁是一種健康飲料，因?yàn)樗苤委熀芏嗉膊　Ｏ悴藢?duì)疾病有催化的作用，患老年癡呆癥，帕金森氏病，關(guān)節(jié)炎，糖尿病，病毒和細(xì)菌感染，肝炎，結(jié)腸炎，強(qiáng)迫癥，自閉癥，抽動(dòng)穢語(yǔ)綜合征，不孕不育，與面神經(jīng)麻痹的病人常吃香菜病情會(huì)有所緩解。

其實(shí)，香菜根是老百姓用的俗稱，它的學(xué)名叫做芫荽根。現(xiàn)代藥理學(xué)也研究發(fā)現(xiàn)，芫荽根中的皂苷，可以保護(hù)血管內(nèi)皮細(xì)胞并防止細(xì)胞老化，因此可以擴(kuò)張血管，促進(jìn)血液循環(huán)。這進(jìn)一步證實(shí)了芫荽根對(duì)于冠心病的治療作用。同時(shí)，香菜中含有的黃酮類(lèi)、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多種揮發(fā)油物質(zhì)，可以增加唾液分泌，加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)食欲。同時(shí)，在某些菜肴中加些香菜，還能起到祛腥膻、增味道的獨(dú)特效果。如果消化遇到問(wèn)題，最近吃的太油膩，喝一口煮過(guò)香菜水，您將不會(huì)遇到任何類(lèi)型的消化不良。香菜作為一個(gè)驚人的開(kāi)胃，幫助消化液的分泌酶和你的胃。這反過(guò)來(lái)又會(huì)刺激你的消化系統(tǒng)，能使你保持健康。

香菜內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，可辟一切不正之氣，為溫中健胃的養(yǎng)生食品。香菜中含有許多揮發(fā)性油，其特殊的香氣就是揮發(fā)性油散發(fā)出來(lái)的。這種香氣能去除肉類(lèi)的腥膻味，增進(jìn)食欲；還可以調(diào)整腸胃功能，刺激消化，具有開(kāi)胃健脾的作用。香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促進(jìn)機(jī)體發(fā)汗，將體內(nèi)毒素排出。

香菜中含有的黃酮類(lèi)、多種維生素和微量元素等物質(zhì)還具有抗癌、護(hù)腎、降血糖等作用。香菜有損人精神、對(duì)眼不利的缺點(diǎn)，故不可多食、久食。