冬季屬于“閉藏”的季節(jié)，主氣為寒，寒為陰邪，易傷人體陽氣。在中醫(yī)看來，腎主封藏，它的機(jī)能強(qiáng)健，則可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬的變化，人們防寒保暖也當(dāng)以養(yǎng)腎為先，可從飲食、起居、運(yùn)動(dòng)方面著手。

　　冬季防寒保暖養(yǎng)腎為先

　　冬季養(yǎng)腎驅(qū)寒，以食療為佳，飲食以“藏?zé)崃俊睘橹?，切忌黏硬、生冷，因?yàn)榇祟愂澄飳訇帲资谷梭w陽氣受損。飲食調(diào)養(yǎng)應(yīng)以“補(bǔ)”為主，宜多吃溫?zé)嶙o(hù)陽之品以抵御寒冷。補(bǔ)法中以燉補(bǔ)為佳，燉補(bǔ)制作時(shí)間長，有利于營養(yǎng)消化吸收。譬如說羊肉，冬天吃就非常合適，因?yàn)檠蛉庑詼兀?、補(bǔ)精血，是一種良好的驅(qū)寒滋補(bǔ)食物。還有鵝肉，自古以來流傳著“喝鵝湯，吃鵝肉，一年四季不咳嗽”的諺語，常食鵝湯、鵝肉，可以防治咳嗽，還能補(bǔ)益五臟。再如鴨肉，也是養(yǎng)陰補(bǔ)陽的上佳食物。

　　養(yǎng)腎食療方

　　1.當(dāng)歸烏骨雞

　　食材：枸杞60克，當(dāng)歸30克，白酒50克，烏骨雞1只，生姜、食鹽、味精各適量。

　　做法：先將枸杞、當(dāng)歸切片洗凈后裝入紗布袋中，用一半白酒浸泡6-8小時(shí)；另將雞宰殺洗凈，用另一半白酒加鹽拌勻后涂抹于雞身內(nèi)外。把藥袋和生姜納人雞腹內(nèi)，置于容器中，上籠用武火蒸1小時(shí)，再改用文火蒸1小時(shí)，停火除去藥袋和生姜，把雞斬塊裝盤，湯汁加味精后澆在雞塊上即可服食。

　　功效：滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。

　　2.天門冬粥

　　材料：天門冬15-20克，粳米60克，冰糖適量。

　　做法：先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸后加入冰糖適量，再煮溶化。

　　功效：早晚各服一次，能夠治療腎陰不足，陰虛內(nèi)熱，津少口干等癥狀，有滋陰潤肺，生津止咳的功效。

　　3.阿膠糯米粥

　　材料：糯米小半米杯，阿膠一片的三分之一，紅糖一勺，紅棗兩粒，枸杞少許，當(dāng)歸一片，北芪少許。

　　做法：阿膠磨碎備用。糯米洗干凈泡一下，紅棗、枸杞、當(dāng)歸、北芪洗干凈，放進(jìn)砂鍋，開火煮開后用勺子攪一下防止粘鍋，然后關(guān)小火煮到粥粘，放阿膠碎和紅糖，拌勻即可關(guān)火。

　　功效：滋陰補(bǔ)血，補(bǔ)肺潤肺，益腎黑發(fā)，養(yǎng)顏抗衰老。

　　4.益智粳米粥

　　材料：粳米50克，益智仁5克。

　　做法：首先將益智仁研成粉末，將粳米淘洗干凈放入砂鍋中，加入清水，先用大火煮沸，再轉(zhuǎn)用小火熬成粥品。加入益智仁粉末及調(diào)味品，稍煮片刻即可。

　　功效：適用于治療腎虛腎虧引起的腰酸以及腹部冷痛等癥。

　　5.當(dāng)歸紅棗粥

　　材料：當(dāng)歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。

　　做法：先將當(dāng)歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫?zé)岱茫?0日為1個(gè)療程。

　　功效：補(bǔ)腎補(bǔ)血，調(diào)經(jīng)活血，適用于腎虧引起的氣色虧損，畏寒怕冷等癥狀。

　　6.桂圓枸杞粥

　　材料：30g桂圓肉、20g枸杞、配料80g大米、800ml清水、30g冰糖。

　　做法：枸杞，桂圓洗干凈備用，將大米洗淘干凈放進(jìn)鍋里，放適量的水，再放入桂圓冰糖共熬，粥煮開再放枸杞再煮5分鐘即可。

　　功效：桂圓補(bǔ)益心脾，補(bǔ)腎潤肺，養(yǎng)血安神，適用于腎虛引起的失眠多夢等癥。

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