茶飲料—茶多酚的測(cè)定—分光光度法

本方法采用分光光度法測(cè)定茶飲料中茶多酚的含量。適用于茶飲料中茶多酚含量的測(cè)定。結(jié)果以mg/L 表示，測(cè)定值保留一位小數(shù)。點(diǎn)擊這里進(jìn)入下載頁(yè)面：進(jìn)入下載頁(yè)面......閱讀全文

茶飲料中茶多酚的測(cè)定

方案優(yōu)勢(shì)     紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)產(chǎn)品完全能夠滿足上述檢測(cè)需要，并且可以為客戶提供方法建立的工作，以方便有此需求的客戶快速使用儀器，達(dá)到單位檢測(cè)要求。            采用標(biāo)準(zhǔn)     GB/T 29602-2013《固體飲料》 《GB/T 21733

茶飲料中茶多酚的測(cè)定

茶飲料中茶多酚的測(cè)定前處理方法：稱取均勻透明的樣液1g~5g（精確至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亞鐵溶液5mL，充分搖勻，用pH7.5磷酸緩沖溶液定容至刻度。檢測(cè)儀器：T9型紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)（北京普析通用儀器有限責(zé)任公司）儀器條件（見(jiàn)表7）：表7 測(cè)量參數(shù)測(cè)量波長(zhǎng)（nm）5

茶飲料中茶多酚的檢測(cè)方法

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，早在五六千年前我國(guó)就發(fā)現(xiàn)了茶樹(shù)，并把茶葉的種植和飲用傳播到世界各地。當(dāng)今世界上各產(chǎn)茶國(guó)都是直接或間接從我國(guó)引進(jìn)各種品種的茶樹(shù)進(jìn)行栽培種植的。近年來(lái)，中國(guó)的綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等名茶成為世界性消費(fèi)茶類，茶飲料早已取代咖啡和碳酸飲料而成為“飲料新貴”。茶葉中主要功效成分是茶多酚

挑選瓶裝茶飲料－請(qǐng)鎖定“茶多酚”含量

　　在近年健康風(fēng)猛吹的情況下，素以“健康”為主打的茶飲料越來(lái)越人氣飆升。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前超市銷售的品牌茶飲料在標(biāo)注上都有不同程度的不規(guī)范現(xiàn)象，這給消費(fèi)者造成了認(rèn)識(shí)誤區(qū)。專家提醒，喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的。　　市場(chǎng)抽樣檢測(cè)結(jié)果表明，目前市場(chǎng)上茶飲料產(chǎn)品的

茶飲料中茶多酚的檢測(cè)中有稀釋倍數(shù)嗎

方案優(yōu)勢(shì)  紫外可見(jiàn)分光光度計(jì)產(chǎn)品完全能夠滿足上述檢測(cè)需要，并且可以為客戶提供方法建立的工作，以方便有此需求的客戶快速使用儀器，達(dá)到單位檢測(cè)要求。采用標(biāo)準(zhǔn)GB/T 29602-2013《固體飲料》 《GB/T 21733-2008 茶飲料 附錄A 茶多酚的測(cè)定》方法/原理/步驟　　茶葉中的多酚類物質(zhì)

茶飲料中茶多酚快速檢測(cè)試劑盒檢測(cè)說(shuō)明

【簡(jiǎn) 介】 茶多酚是一種從茶葉中提取的純天然復(fù)合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的，是判別茶飲料質(zhì)量的重要依據(jù)。本速測(cè)盒適用于茶飲料中茶多酚的快速檢測(cè)。【樣 品 處 理】 1. 如果樣品比較透明（如果味茶飲料），可將樣品充分搖勻后備用。2. 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料量取充

調(diào)查稱茶飲料實(shí)為“調(diào)味”茶飲料多酚含量標(biāo)注成謎

　　近年來(lái)，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費(fèi)者寵愛(ài)的飲品。“100%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來(lái)的競(jìng)爭(zhēng)標(biāo)語(yǔ)。但記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前茶飲料市場(chǎng)仍存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問(wèn)題，與消費(fèi)者心中的健康飲品并未畫(huà)上等號(hào)。　　市場(chǎng)多為茶粉配制茶　　

天氣漸熱－各類“茶飲料”盛行－它們的茶成分到底有多少？

　　 夏天是各類飲品的銷售旺季，茶飲料尤為暢銷。不少人看來(lái)，茶飲料因?yàn)楹胁瓒喾?，既能解渴又能提神，因此飯后一杯成為?xí)慣。　　 記者在采訪中了解到，許多茶飲料店的制作原料中，確實(shí)有茶葉，那它真的可以代替喝茶嗎？為了一探究竟，本次求證實(shí)驗(yàn)室對(duì)飲品中的茶多酚含量進(jìn)行了檢測(cè)，通過(guò)數(shù)據(jù)的形式展現(xiàn)它們的“真貌

奶茶店里到底賣的什么“茶”，檢測(cè)結(jié)果讓人驚呆了！

天氣越來(lái)越熱總是覺(jué)得自己渴渴渴夏天是各類飲品的銷售旺季隨著都市人對(duì)健康的追求近年來(lái)茶飲料尤為暢銷不少人看來(lái)，茶飲料因?yàn)楹胁瓒喾蛹饶芙饪视帜芴嵘?，因此飯后一杯成為了?xí)慣甚至有消費(fèi)者直接將其取代茶葉記者在采訪中了解到，許多茶飲料店的制作原料中，確實(shí)有使用茶葉，那它知否真的可以代替喝茶呢？為了一探究竟，

肉桂酸的應(yīng)用研究

茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)人體健康非常有益。茶飲料的主要營(yíng)養(yǎng)成份是茶多酚，茶多酚也是衡量茶飲料質(zhì)量的重要指標(biāo)。為了既不減少茶飲料中茶多酚的含量，保證茶飲料的品質(zhì)，同時(shí)又易于產(chǎn)品保存，很多知名食品專家都積極地展開(kāi)了研究。荷蘭鹿特丹尤尼利弗公司的專家P·A·安斯羅和M·斯特拉特富德?lián)屜纫徊秸业搅肆钊?/p>

茶多酚

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。此外茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”。

肉桂酸或?qū)⒊蔀闊o(wú)毒副作用茶飲料防腐調(diào)味劑

　　茶多酚具有很強(qiáng)的抗氧化作用，對(duì)人體健康非常有益。茶飲料的主要營(yíng)養(yǎng)成份是茶多酚，茶多酚也是衡量茶飲料質(zhì)量的重要指標(biāo)。為了既不減少茶飲料中茶多酚的含量，保證茶飲料的品質(zhì)，同時(shí)又易于產(chǎn)品保存，很多知名食品專家都積極地展開(kāi)了研究。荷蘭鹿特丹尤尼利弗公司的專家P·A·安斯羅和M·斯特拉特富德?lián)屜纫徊秸业搅?/p>

PALcoffee咖啡濃度計(jì)在連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與......

PAL-coffee咖啡濃度計(jì)在連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配中的應(yīng)用咖啡應(yīng)該以味道為準(zhǔn)，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問(wèn)題時(shí)起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的絕對(duì)準(zhǔn)則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來(lái)測(cè)量水中溶解的總固體含量的測(cè)量工具；濃度，萃取率是衡量

新品上市——PL1020－茶多酚分析儀助力飲品行業(yè)升級(jí)

在當(dāng)今健康飲食的潮流下，茶多酚作為茶飲料中的重要活性成分，備受消費(fèi)者和行業(yè)的關(guān)注。作為茶飲料生產(chǎn)中的關(guān)鍵指標(biāo)，茶多酚的準(zhǔn)確檢測(cè)不僅關(guān)乎產(chǎn)品的質(zhì)量與穩(wěn)定性，更是贏得消費(fèi)者信賴的重要保證。然而，傳統(tǒng)的茶多酚檢測(cè)方法往往面臨手工操作誤差大、檢測(cè)頻率高，取樣不方便等挑戰(zhàn)。為了幫助飲料企業(yè)更加高效、精準(zhǔn)地進(jìn)行

瓶裝高端奶茶飲料火拼背后有玄機(jī)

　　杯裝奶茶曾因獨(dú)特的包裝和口味受到了年輕白領(lǐng)的青睞。伴隨著農(nóng)夫山泉打奶茶的橫空出世，瓶裝高端奶茶又成了白領(lǐng)們的飲品新寵。農(nóng)夫山泉“打奶茶”一瓶終端零售價(jià)高達(dá)8元/320g，統(tǒng)一推出的希蒂奶茶也要8元/280g，但絲毫不影響年輕人“嘗鮮”的勁頭。 　　目前太原各大超市、KTV為了迎合年輕人口味，紛

飲料生產(chǎn)執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)－外包裝需標(biāo)示成分、含量

茶飲料、碳酸飲料、含乳飲料……如今，飲料大家庭中的成員越來(lái)越多。除了在品種、口味上下工夫，各類飲料在廣告、包裝上也頗費(fèi)心思。但無(wú)論從監(jiān)管部門(mén)的檢測(cè)報(bào)告還是頻頻見(jiàn)諸媒體的報(bào)道中，消費(fèi)者不難發(fā)現(xiàn)，飲料市場(chǎng)存在種種不盡如人意之處：所謂果汁飲料，果汁含量微乎其微;熱銷的茶飲料，味道明顯過(guò)淡;碳酸飲料的二氧化

讀不透的飲料瓶:你被廣告忽悠了嗎營(yíng)養(yǎng)陷阱糖花眼

　　夏季來(lái)臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎?一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購(gòu)買(mǎi)飲料時(shí)外包裝上的營(yíng)養(yǎng)成分表和配料表你有仔細(xì)看嗎? 　　面對(duì)市場(chǎng)中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時(shí)，

茶飲國(guó)標(biāo)年底出臺(tái)－茶飲巨頭將獲益

　　一份茶飲料的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有望在今年年底出臺(tái)。飲料分析師稱，飲料業(yè)巨頭將從中獲益。 　　據(jù)悉，中國(guó)飲料工業(yè)協(xié)會(huì)一份茶飲料國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)部征求意見(jiàn)稿已經(jīng)進(jìn)入征求意見(jiàn)階段，年底有望出臺(tái)。據(jù)此，日后茶多酚的含量將是判別茶飲料的一個(gè)重要指標(biāo)，每千克的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等茶飲料所含茶多酚都需大于300毫克。

綠茶保健品，慎吃

　　近日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了綠茶兒茶素安全性的科學(xué)報(bào)告，報(bào)告指出，每天攝入800毫克或以上的表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯（EGCG，兒茶素的一種）可能會(huì)導(dǎo)致轉(zhuǎn)氨酶升高，增加肝損傷風(fēng)險(xiǎn)?？吹竭@個(gè)報(bào)告，很多人問(wèn)，這是不是意味著喝綠茶會(huì)增加肝損傷風(fēng)險(xiǎn)？針對(duì)這個(gè)報(bào)告，跟大家說(shuō)明幾件事。圖片來(lái)源于網(wǎng)

農(nóng)夫山泉東方樹(shù)葉調(diào)味烏龍茶不同出廠日期顏色各異

農(nóng)夫山泉“東方樹(shù)葉調(diào)味烏龍茶飲料”不同出廠日期顏色各異 　　連日來(lái)，農(nóng)夫山泉被曝380ml飲用天然水中出現(xiàn)很多黑色的不明物，引得公眾紛紛吐槽。然而，一波未平一波又起?！爸袊?guó)打假第一人”王海通過(guò)中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)《我消費(fèi)》欄目表示，據(jù)消費(fèi)者爆料，農(nóng)夫山泉“東方樹(shù)葉調(diào)味烏龍茶飲料”不同出廠日期顏色各異。 　

茶多酚的簡(jiǎn)介

　　茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚

飲料中茶多酚

　　中國(guó)人愛(ài)飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來(lái)養(yǎng)成的健康生活習(xí)慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？今日，老竹就和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。　　1茶多酚是什么　　中 文 名：茶多酚　　別 稱：稱茶鞣或茶單寧　　釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱　　包含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮

茶多酚的功效

茶多酚(TeaPolyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學(xué)界譽(yù)為“輻射克星”

茶多酚的定義介紹

　　茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡(jiǎn)寫(xiě)為GTP）又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復(fù)合物，由30 種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學(xué)成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多

茶多酚的提取步驟

茶多酚提?。涸诓枞~中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：1. 傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點(diǎn)是操作費(fèi)時(shí)麻煩、溶劑消耗

聚乙烯吡咯烷酮在食品加工方面的應(yīng)用

　　PVP本身不會(huì)致癌，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物（如單寧）形成絡(luò)合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡(luò)合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等人在發(fā)酵罐中添加0.01% ~0.02%可溶性

茶多酚提取方法的原理

目前從茶葉中制備茶多酚常用的方法主要分三類：溶劑提取法，離子沉淀法和柱分離制備法。溶劑提取法溶劑提取法是用極性溶劑從茶葉中浸取，然后把浸取液進(jìn)行液-液萃取分離，最后濃縮并得到產(chǎn)品。目前工業(yè)化生產(chǎn)茶多酚主要采用此法。產(chǎn)品收率為5%～10%，產(chǎn)品的純度約為80％～98%，咖啡因4%～7%。所用有機(jī)溶劑如

茶多酚膠囊的功效介紹

　　清除活性氧自由基：茶多酚有極強(qiáng)的清除有害自由基，阻止脂質(zhì)過(guò)氧化的作用，誘導(dǎo)人體內(nèi)代謝酶活性的提高，促進(jìn)致癌物的解毒，抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應(yīng)，防止癌變和基因突變，從而起到抗突變、抗癌癥的功效?！　〗笛邦A(yù)防冠狀動(dòng)脈硬化：茶多酚對(duì)清膽固醇的效應(yīng)主要表現(xiàn)為通過(guò)升高高密度脂蛋白膽固醇的含量來(lái)清

茶飲料飲用放心程度得分低

　　茶飲料是我國(guó)飲料消費(fèi)量最大的品類之一。近日，中國(guó)質(zhì)量協(xié)會(huì)、全國(guó)用戶委員會(huì)公布的2013年我國(guó)茶飲料行業(yè)消費(fèi)者滿意度調(diào)查結(jié)果顯示：2013年茶飲料行業(yè)消費(fèi)者滿意度指數(shù)為69.1分(滿分100分)，消費(fèi)者對(duì)茶飲料感知質(zhì)量整體處一般水平。 　　本次調(diào)查共選取了王老吉等11個(gè)茶飲料品牌，對(duì)全國(guó)具有不同

質(zhì)檢總局公布今年4類飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

　　近期，國(guó)家質(zhì)檢總局對(duì)茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料等4類飲料產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行了國(guó)家監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果予以公布。 　　茶飲料共抽查了北京、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、廣東、重慶、四川等13個(gè)省、直轄市57家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品。本次抽查依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶飲料》

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