茶飲料—茶多酚的測定—分光光度法

本方法采用分光光度法測定茶飲料中茶多酚的含量。適用于茶飲料中茶多酚含量的測定。結(jié)果以mg/L 表示，測定值保留一位小數(shù)。點擊這里進入下載頁面：進入下載頁面......閱讀全文

茶飲料中茶多酚的測定

方案優(yōu)勢     紫外可見分光光度計產(chǎn)品完全能夠滿足上述檢測需要，并且可以為客戶提供方法建立的工作，以方便有此需求的客戶快速使用儀器，達到單位檢測要求。            采用標準     GB/T 29602-2013《固體飲料》 《GB/T 21733

茶飲料中茶多酚的測定

茶飲料中茶多酚的測定前處理方法：稱取均勻透明的樣液1g~5g（精確至0.001g）于25mL容量瓶中，加水4mL、酒石酸亞鐵溶液5mL，充分搖勻，用pH7.5磷酸緩沖溶液定容至刻度。檢測儀器：T9型紫外可見分光光度計（北京普析通用儀器有限責任公司）儀器條件（見表7）：表7 測量參數(shù)測量波長（nm）5

茶飲料中茶多酚的檢測方法

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，早在五六千年前我國就發(fā)現(xiàn)了茶樹，并把茶葉的種植和飲用傳播到世界各地。當今世界上各產(chǎn)茶國都是直接或間接從我國引進各種品種的茶樹進行栽培種植的。近年來，中國的綠茶、烏龍茶、鐵觀音、普洱茶等名茶成為世界性消費茶類，茶飲料早已取代咖啡和碳酸飲料而成為“飲料新貴”。茶葉中主要功效成分是茶多酚

挑選瓶裝茶飲料－請鎖定“茶多酚”含量

　　在近年健康風猛吹的情況下，素以“健康”為主打的茶飲料越來越人氣飆升。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前超市銷售的品牌茶飲料在標注上都有不同程度的不規(guī)范現(xiàn)象，這給消費者造成了認識誤區(qū)。專家提醒，喝茶飲料要挑茶多酚含量最高、含糖量最低、其他配料添加最少的?！　∈袌龀闃訖z測結(jié)果表明，目前市場上茶飲料產(chǎn)品的

茶飲料中茶多酚的檢測中有稀釋倍數(shù)嗎

方案優(yōu)勢  紫外可見分光光度計產(chǎn)品完全能夠滿足上述檢測需要，并且可以為客戶提供方法建立的工作，以方便有此需求的客戶快速使用儀器，達到單位檢測要求。采用標準GB/T 29602-2013《固體飲料》 《GB/T 21733-2008 茶飲料 附錄A 茶多酚的測定》方法/原理/步驟　　茶葉中的多酚類物質(zhì)

茶飲料中茶多酚快速檢測試劑盒檢測說明

【簡 介】 茶多酚是一種從茶葉中提取的純天然復合物，茶飲料中茶多酚含量是由茶葉加入量和茶葉的品質(zhì)、品種決定的，是判別茶飲料質(zhì)量的重要依據(jù)。本速測盒適用于茶飲料中茶多酚的快速檢測?！緲?品 處 理】 1. 如果樣品比較透明（如果味茶飲料），可將樣品充分搖勻后備用。2. 較渾濁的樣液，如果汁茶飲料量取充

調(diào)查稱茶飲料實為“調(diào)味”茶飲料多酚含量標注成謎

　　近年來，主打“健康牌”的茶飲料逐漸成為消費者寵愛的飲品?！?00%原葉泡制”、“回甘就像現(xiàn)泡”是各大茶飲料品牌紛紛打出來的競爭標語。但記者調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，目前茶飲料市場仍存在茶粉、食品添加劑配制大行其道，茶多酚含量低等不少問題，與消費者心中的健康飲品并未畫上等號。　　市場多為茶粉配制茶　　

天氣漸熱－各類“茶飲料”盛行－它們的茶成分到底有多少？

　　 夏天是各類飲品的銷售旺季，茶飲料尤為暢銷。不少人看來，茶飲料因為含有茶多酚，既能解渴又能提神，因此飯后一杯成為習慣。　　 記者在采訪中了解到，許多茶飲料店的制作原料中，確實有茶葉，那它真的可以代替喝茶嗎？為了一探究竟，本次求證實驗室對飲品中的茶多酚含量進行了檢測，通過數(shù)據(jù)的形式展現(xiàn)它們的“真貌

奶茶店里到底賣的什么“茶”，檢測結(jié)果讓人驚呆了！

天氣越來越熱總是覺得自己渴渴渴夏天是各類飲品的銷售旺季隨著都市人對健康的追求近年來茶飲料尤為暢銷不少人看來，茶飲料因為含有茶多酚既能解渴又能提神，因此飯后一杯成為了習慣甚至有消費者直接將其取代茶葉記者在采訪中了解到，許多茶飲料店的制作原料中，確實有使用茶葉，那它知否真的可以代替喝茶呢？為了一探究竟，

肉桂酸的應用研究

茶多酚具有很強的抗氧化作用，對人體健康非常有益。茶飲料的主要營養(yǎng)成份是茶多酚，茶多酚也是衡量茶飲料質(zhì)量的重要指標。為了既不減少茶飲料中茶多酚的含量，保證茶飲料的品質(zhì)，同時又易于產(chǎn)品保存，很多知名食品專家都積極地展開了研究。荷蘭鹿特丹尤尼利弗公司的專家P·A·安斯羅和M·斯特拉特富德?lián)屜纫徊秸业搅肆钊?/p>

茶多酚

茶多酚（Tea Polyphenols）是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。此外茶多酚等活性物質(zhì)具解毒和抗輻射作用，能有效地阻止放射性物質(zhì)侵入骨髓，并可使鍶90和鈷60迅速排出體外，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”。

肉桂酸或?qū)⒊蔀闊o毒副作用茶飲料防腐調(diào)味劑

　　茶多酚具有很強的抗氧化作用，對人體健康非常有益。茶飲料的主要營養(yǎng)成份是茶多酚，茶多酚也是衡量茶飲料質(zhì)量的重要指標。為了既不減少茶飲料中茶多酚的含量，保證茶飲料的品質(zhì)，同時又易于產(chǎn)品保存，很多知名食品專家都積極地展開了研究。荷蘭鹿特丹尤尼利弗公司的專家P·A·安斯羅和M·斯特拉特富德?lián)屜纫徊秸业搅?/p>

PALcoffee咖啡濃度計在連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與......

PAL-coffee咖啡濃度計在連鎖咖啡飲料店咖啡萃取率與濃度調(diào)配中的應用咖啡應該以味道為準，萃取率數(shù)據(jù)能幫助在調(diào)配咖啡的味道有問題時起到修正手法，數(shù)據(jù)有參考作用，但并不是口味的絕對準則。 TDS=TotalDissolved Solids是用來測量水中溶解的總固體含量的測量工具；濃度，萃取率是衡量

新品上市——PL1020－茶多酚分析儀助力飲品行業(yè)升級

在當今健康飲食的潮流下，茶多酚作為茶飲料中的重要活性成分，備受消費者和行業(yè)的關(guān)注。作為茶飲料生產(chǎn)中的關(guān)鍵指標，茶多酚的準確檢測不僅關(guān)乎產(chǎn)品的質(zhì)量與穩(wěn)定性，更是贏得消費者信賴的重要保證。然而，傳統(tǒng)的茶多酚檢測方法往往面臨手工操作誤差大、檢測頻率高，取樣不方便等挑戰(zhàn)。為了幫助飲料企業(yè)更加高效、精準地進行

瓶裝高端奶茶飲料火拼背后有玄機

　　杯裝奶茶曾因獨特的包裝和口味受到了年輕白領(lǐng)的青睞。伴隨著農(nóng)夫山泉打奶茶的橫空出世，瓶裝高端奶茶又成了白領(lǐng)們的飲品新寵。農(nóng)夫山泉“打奶茶”一瓶終端零售價高達8元/320g，統(tǒng)一推出的希蒂奶茶也要8元/280g，但絲毫不影響年輕人“嘗鮮”的勁頭。 　　目前太原各大超市、KTV為了迎合年輕人口味，紛

飲料生產(chǎn)執(zhí)行新標準－外包裝需標示成分、含量

茶飲料、碳酸飲料、含乳飲料……如今，飲料大家庭中的成員越來越多。除了在品種、口味上下工夫，各類飲料在廣告、包裝上也頗費心思。但無論從監(jiān)管部門的檢測報告還是頻頻見諸媒體的報道中，消費者不難發(fā)現(xiàn)，飲料市場存在種種不盡如人意之處：所謂果汁飲料，果汁含量微乎其微;熱銷的茶飲料，味道明顯過淡;碳酸飲料的二氧化

讀不透的飲料瓶:你被廣告忽悠了嗎營養(yǎng)陷阱糖花眼

　　夏季來臨，冰涼的飲料自然成為大家消夏解暑的不二選擇。然后，這些擠滿了各大超市貨柜的飲料真的健康嗎?一瓶435毫升的味全乳酸菌飲料，含糖量為70克，約合15塊方糖，購買飲料時外包裝上的營養(yǎng)成分表和配料表你有仔細看嗎? 　　面對市場中玲瑯滿目的碳酸飲料、果味飲料、涼茶飲料、功能飲料，挑花眼的同時，

茶飲國標年底出臺－茶飲巨頭將獲益

　　一份茶飲料的國家標準有望在今年年底出臺。飲料分析師稱，飲料業(yè)巨頭將從中獲益。 　　據(jù)悉，中國飲料工業(yè)協(xié)會一份茶飲料國家標準內(nèi)部征求意見稿已經(jīng)進入征求意見階段，年底有望出臺。據(jù)此，日后茶多酚的含量將是判別茶飲料的一個重要指標，每千克的紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶等茶飲料所含茶多酚都需大于300毫克。

綠茶保健品，慎吃

　　近日，歐洲食品安全局（EFSA）發(fā)布了綠茶兒茶素安全性的科學報告，報告指出，每天攝入800毫克或以上的表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG，兒茶素的一種）可能會導致轉(zhuǎn)氨酶升高，增加肝損傷風險?？吹竭@個報告，很多人問，這是不是意味著喝綠茶會增加肝損傷風險？針對這個報告，跟大家說明幾件事。圖片來源于網(wǎng)

農(nóng)夫山泉東方樹葉調(diào)味烏龍茶不同出廠日期顏色各異

農(nóng)夫山泉“東方樹葉調(diào)味烏龍茶飲料”不同出廠日期顏色各異 　　連日來，農(nóng)夫山泉被曝380ml飲用天然水中出現(xiàn)很多黑色的不明物，引得公眾紛紛吐槽。然而，一波未平一波又起?！爸袊蚣俚谝蝗恕蓖鹾Ｍㄟ^中國經(jīng)濟網(wǎng)《我消費》欄目表示，據(jù)消費者爆料，農(nóng)夫山泉“東方樹葉調(diào)味烏龍茶飲料”不同出廠日期顏色各異。 　

茶多酚的簡介

　　茶多酚是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，為白色不定形粉末，易溶于水，可溶于乙醇、甲醇、丙酮、乙酸乙酯，不溶于氯仿。綠茶中茶多酚含量較高，占其質(zhì)量的15%～30%，茶多酚的主要成分為：黃烷酮類，花色素類，黃酮醇類和花白素類和酚酸及縮酚酸類6類化合物。其中以黃烷酮類（主要是兒茶素類化合物）最為重要，占茶多酚

飲料中茶多酚

　　中國人愛飲茶，不止是喜歡茶清爽的口感，更是多年來養(yǎng)成的健康生活習慣。但你知道，茶葉中的什么成分起著益于身心的作用嗎？今日，老竹就和大家聊一聊茶葉中的瑰寶——茶多酚。　　1茶多酚是什么　　中 文 名：茶多酚　　別 稱：稱茶鞣或茶單寧　　釋義：茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱　　包含：黃烷醇類、花色苷類、黃酮

茶多酚的功效

茶多酚(TeaPolyphenols)是茶葉中多酚類物質(zhì)的總稱，包括黃烷醇類、花色苷類、黃酮類、黃酮醇類和酚酸類等。其中黃烷醇類物質(zhì)(兒茶素)最為重要。茶多酚又稱茶鞣或茶單寧，是形成茶葉色香味的主要成份之一，也是茶葉中有保健功能的主要成份之一。茶多酚具解毒和抗輻射作用，被健康及醫(yī)學界譽為“輻射克星”

茶多酚的定義介紹

　　茶多酚（Green Tea Polyphenols，簡寫為GTP）又名抗氧靈、維多酚、防哈靈，是茶葉中多羥基酚類化合物的復合物，由30 種以上的酚類物質(zhì)組成，其主體成分是兒茶素及其衍生物，是茶葉中具有保健功能的主要化學成分 [2] 。茶多酚具有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多

茶多酚的提取步驟

茶多酚提?。涸诓枞~中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：1. 傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點是操作費時麻煩、溶劑消耗

聚乙烯吡咯烷酮在食品加工方面的應用

　　PVP本身不會致癌，有良好的食物安全性，能與特定多酚化合物（如單寧）形成絡合物，在食品加工方面主要作為啤酒、果汁、葡萄酒等食品澄清劑和穩(wěn)定劑。PVP能與特定多酚化合物(如單寧)形成絡合物,使其在果汁飲料中起到澄清作用和防凝作用。如Buschke H等人在發(fā)酵罐中添加0.01% ~0.02%可溶性

茶多酚提取方法的原理

目前從茶葉中制備茶多酚常用的方法主要分三類：溶劑提取法，離子沉淀法和柱分離制備法。溶劑提取法溶劑提取法是用極性溶劑從茶葉中浸取，然后把浸取液進行液-液萃取分離，最后濃縮并得到產(chǎn)品。目前工業(yè)化生產(chǎn)茶多酚主要采用此法。產(chǎn)品收率為5%～10%，產(chǎn)品的純度約為80％～98%，咖啡因4%～7%。所用有機溶劑如

茶多酚膠囊的功效介紹

　　清除活性氧自由基：茶多酚有極強的清除有害自由基，阻止脂質(zhì)過氧化的作用，誘導人體內(nèi)代謝酶活性的提高，促進致癌物的解毒，抑制和阻斷人體內(nèi)源性亞硝化反應，防止癌變和基因突變，從而起到抗突變、抗癌癥的功效?！　〗笛邦A防冠狀動脈硬化：茶多酚對清膽固醇的效應主要表現(xiàn)為通過升高高密度脂蛋白膽固醇的含量來清

茶飲料飲用放心程度得分低

　　茶飲料是我國飲料消費量最大的品類之一。近日，中國質(zhì)量協(xié)會、全國用戶委員會公布的2013年我國茶飲料行業(yè)消費者滿意度調(diào)查結(jié)果顯示：2013年茶飲料行業(yè)消費者滿意度指數(shù)為69.1分(滿分100分)，消費者對茶飲料感知質(zhì)量整體處一般水平。 　　本次調(diào)查共選取了王老吉等11個茶飲料品牌，對全國具有不同

質(zhì)檢總局公布今年4類飲料產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果

　　近期，國家質(zhì)檢總局對茶飲料、碳酸飲料、果蔬汁飲料、植物蛋白飲料等4類飲料產(chǎn)品質(zhì)量進行了國家監(jiān)督抽查，現(xiàn)將抽查結(jié)果予以公布。 　　茶飲料共抽查了北京、河北、上海、江蘇、浙江、安徽、福建、江西、山東、湖北、廣東、重慶、四川等13個省、直轄市57家企業(yè)生產(chǎn)的80種產(chǎn)品。本次抽查依據(jù)國家標準《茶飲料》

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