茶

多酚腸道調(diào)節(jié)

代謝綜合征是高血壓、血糖異常、血脂紊亂和肥胖癥等疾病在人體內(nèi)集結(jié)的一組復(fù)雜的代謝紊亂癥候群。

茶多酚是茶葉中的特征次生代謝產(chǎn)物之一，最新研究表明，茶多酚可以通過對(duì)腸道菌群的干預(yù)，改善腸道菌群紊亂，調(diào)節(jié)宿主-腸道菌群的共代謝過程，進(jìn)而達(dá)到改善代謝綜合征的目的。

腸道是一個(gè)復(fù)雜的生態(tài)系統(tǒng)，腸道菌群以細(xì)菌為主，大量研究表明紊亂的腸道菌群可以導(dǎo)致肥胖及相關(guān)代謝性疾病的發(fā)生，肥胖個(gè)體的腸道菌群可以有效地從飲食中攝取能量，并將其存儲(chǔ)為脂肪，導(dǎo)致體重和體脂百分比的增加。

近年來的研究不斷發(fā)現(xiàn)，茶多酚能夠調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和功能，已成為代謝綜合征治療的熱點(diǎn)選擇，并開始用于肥胖、高血糖、血脂異常、胰島素抵抗、葡萄糖耐受不良和高血壓等癥狀的干預(yù)治療。

茶多酚的吸收與代謝

茶多酚是一類以兒茶素為主體的多酚類化合物的復(fù)合體，其中兒茶素占茶多酚總量的70%~80%。目前對(duì)腸道微生物生物活性方面研究主要集中于兒茶素，以及以它們?yōu)榍绑w的縮合鞣質(zhì)及其他的多酚類衍生物。

茶多酚在胃腸道中不能被完全吸收，其到達(dá)靶器官或組織的量相對(duì)較低，而且體內(nèi)代謝速度很快，導(dǎo)致其生物學(xué)活性大大降低。茶多酚在人體內(nèi)的吸收與代謝主要依賴其在腸道的生物轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)化后生物活性得以提高。人體小腸不能完全吸收茶多酚，大部分茶多酚被認(rèn)為是在腸道中殘留并轉(zhuǎn)化為小分子化合物，進(jìn)入肝腸循環(huán)或體循環(huán)，發(fā)揮各種生理功能，最后代謝物經(jīng)尿液或糞便排出體外。

腸道是茶多酚和腸道菌群相互作用的主要場(chǎng)所。茶多酚能夠通過調(diào)節(jié)腸道菌群的結(jié)構(gòu)和多樣性來改善機(jī)體健康，有廣闊利用前景。

茶對(duì)人體的健康作用是綜合多方面的，茶中有很多有益物質(zhì)，部分溶于水，大多部分是不溶于水的，選擇適合自己的健康放心茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活，養(yǎng)成習(xí)慣，更能發(fā)揮茶葉的保健作用。

@聲明：內(nèi)容來源

中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)

茶葉科學(xué)2019.39.6

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