21世紀經(jīng)濟報道記者 武瑛港 實習(xí)生姜伊菲 北京報道研究顯示，茶葉中富含眾多生物活性成分，如茶多酚、茶色素、多糖、茶皂素、生物堿、芳香物質(zhì)、維生素、氨基酸、微量元素及礦物質(zhì)等。近年來，隨著中國社會進入新的轉(zhuǎn)型期，經(jīng)濟增長、慢性疾病的增多和人口老齡化等因素推動了健康觀念和醫(yī)療模式的根本變革，為“大健康”產(chǎn)業(yè)帶來了前所未有的發(fā)展機遇。

觀研天下數(shù)據(jù)指出，2022年超過九成的中國消費者有喝茶的經(jīng)歷，保持每天喝茶習(xí)慣的消費者占47.5%。保健養(yǎng)生、生活習(xí)慣、休閑放松以及提升是我國消費者表示喝茶的主要原因，其中，在2022年調(diào)研的消費者中，有63.3%的中國消費者表示喝茶的主要原因是保健養(yǎng)生。

茶產(chǎn)業(yè)也憑借其獨特的健康價值和“和靜致遠”的文化內(nèi)涵，已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，迎來發(fā)展的新趨勢，中國的茶園種植面積持續(xù)增長，內(nèi)銷市場保持穩(wěn)定增長。與此同時，在這個數(shù)字化加速的時代，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也邁向新的高度。通過整合現(xiàn)代科技，尤其是物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和大數(shù)據(jù)分析，茶葉的生產(chǎn)、包裝、貯藏乃至銷售流程都實現(xiàn)了數(shù)字化管理，從而提高了整個供應(yīng)鏈的透明度和效率。

“茶健康”

茶葉富含茶多酚、兒茶素、茶氨酸、茶多糖、茶色素等活性成分，這些成分具備顯著的抗氧化性、防癌和抗病毒能力，逐漸成為消費者健康選擇的焦點。因此，飲茶已被廣泛認為是一種有益健康的生活方式。茶葉中的有效成分不僅能夠修復(fù)和保護人體的毛細血管、動脈和靜脈，還具有強大的滲透力，能夠修復(fù)細胞，甚至作為藥物的載體，尤其在血管細胞的修復(fù)方面表現(xiàn)突出。隨著研究的深入，茶葉被發(fā)現(xiàn)具有消炎、殺菌、明目、利尿、降低血壓、血脂和血糖、抗疲勞等多重保健效果。

除了對身體健康的諸多益處，茶葉對心理健康和情緒穩(wěn)定也起著至關(guān)重要的作用。這得益于茶葉中獨有的成分——茶氨酸，它被發(fā)現(xiàn)能有效舒緩由身心壓力引起的焦慮感，減輕人們對日?，嵤碌倪^度關(guān)注所產(chǎn)生的焦慮。因此，茶氨酸被譽為21世紀的“新型天然鎮(zhèn)靜劑”，在大腦中發(fā)揮著重要的滿足和愉悅調(diào)節(jié)作用，帶來鎮(zhèn)定效果，有助于身心放松，對于緩解現(xiàn)代人生活和工作壓力具有顯著的幫助。

中國茶葉流通協(xié)會會長王慶指出，近年來隨著人們生活水平的提高，對健康的日益重視，“多飲茶、飲好茶”逐漸成為健康生活的潮流，2023年也成為中華茶文化發(fā)展的振興年。

為此，茶產(chǎn)業(yè)也已成為大健康產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，迎接著發(fā)展的新趨勢，在我國，無論是茶園種植面積還市場內(nèi)銷額度都保持著穩(wěn)定的增長。

根據(jù)中國茶葉流通協(xié)會統(tǒng)計，我國共有18個主要產(chǎn)茶省(直轄市，地區(qū))，由于我國主要茶葉種植地多集中于長江中下游，氣候因素、行業(yè)景氣度以及規(guī)模經(jīng)濟效應(yīng)等因素均會對茶園面積產(chǎn)生影響。2013-2022年我國茶園種植面積整體呈增長趨勢。2022年，我國茶園種植面積達到4995.4萬畝，較2021年同比增長超2%。

與此同時，我國茶葉內(nèi)銷市場也一片向好。中國茶葉流通協(xié)會發(fā)布報告顯示，2022年我國茶葉內(nèi)銷市場保持平穩(wěn)，內(nèi)銷總量為239.75萬噸，同比增長4.15%；內(nèi)銷總額3395.27億元，同比增長8.82%

加碼數(shù)字化

值得注意的是，標(biāo)準(zhǔn)化一直制約著茶行業(yè)發(fā)展的步伐，如何能做到茶葉品質(zhì)穩(wěn)定統(tǒng)一，一直是行業(yè)難點。

在傳統(tǒng)的制茶過程中，茶葉的質(zhì)量往往受到茶農(nóng)和制茶者的個人經(jīng)驗和心境的影響，導(dǎo)致了產(chǎn)品穩(wěn)定性的不一致。時間和地理位置的限制也對茶葉的流通造成了障礙。此外，許多消費者也擔(dān)心在茶葉生產(chǎn)中的不規(guī)范操作會導(dǎo)致有害物質(zhì)超標(biāo)反而影響身體健康。

因此，"健康茶"持續(xù)成為茶產(chǎn)業(yè)鏈的核心追求。前瞻產(chǎn)業(yè)研究院數(shù)據(jù)顯示，全國共制修訂并發(fā)布茶葉國家標(biāo)準(zhǔn)60余項，其中涉茶類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)12項、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)34項、地方標(biāo)準(zhǔn)240余項，內(nèi)容涉及茶葉生產(chǎn)、加工、包裝、貯藏、運輸、進出口和產(chǎn)品檢測檢驗、食品安全等茶葉產(chǎn)業(yè)鏈的多個環(huán)節(jié)，極大提升了中國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)水平。

隨著進入數(shù)字化時代，采用數(shù)字技術(shù)、數(shù)據(jù)庫和數(shù)據(jù)分析等手段為茶產(chǎn)業(yè)注入新的活力變得可行。在生產(chǎn)層面，利用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)對茶葉的種植、加工和運輸環(huán)節(jié)進行數(shù)字化管理，實現(xiàn)了從供應(yīng)鏈的一端到另一端的可視化和高效化運營，顯著提升了品牌的生產(chǎn)質(zhì)量和效率。

相關(guān)企業(yè)也在進行探索，如竹葉青多年前便開始探索如何利用數(shù)字化工具解決綠茶產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化的問題。通過將傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代科技相結(jié)合，竹葉青依據(jù)“高山、明前、茶芽”三大生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，運用“五重鎖鮮科技”來制作茶葉，為品牌樹立了生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化和高質(zhì)量的典范。另據(jù)了解，2023年底，竹葉青已啟動建造數(shù)字化中央工廠，占地近500畝，建筑面積23萬平方米，計劃2026年全面建成，全面建成后將是全國最大的茶葉生產(chǎn)工廠。

除此之外，賦能不僅體現(xiàn)在生產(chǎn)端，在市場端也同樣得到充分體現(xiàn)。茶葉銷售不僅發(fā)生在傳統(tǒng)的茶葉市場，還頻繁出現(xiàn)在線上渠道。

京東、天貓、淘寶等大型數(shù)字化平臺早已將先進的科學(xué)數(shù)智技術(shù)融入平臺，服務(wù)消費者與從業(yè)者。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會估算，2022年中國茶葉線上交 易總額已突破330億元，近三年的年均復(fù)合增長率保持在10%以上，抖音、京東等平臺茶葉線上交易額呈現(xiàn)出高速增長態(tài)勢，電商逐漸成為綠茶的重要銷售渠道，為綠茶的高效流通提供有效支撐作用。

《2023中國茶葉區(qū)域公用品牌價值評估報告》指出，2023年獲評的118個茶葉區(qū)域公用品牌中，共計有27個品牌建有天貓或京東旗艦店。調(diào)查顯示，建有統(tǒng)一的天貓旗艦店或京東旗艦店的獲評品牌，其平均品牌收益為21629.04萬元。而未建立天貓或京東旗艦店的獲評品牌，其平均品牌收益為14800.22萬元，前者明顯高于后者。同時，建有天貓或京東旗艦店的獲評品牌平均品牌傳播力為86.84，也比未建立天貓或京東旗艦店的獲評品牌（79.81）更具優(yōu)勢?？梢姡浞钟行н\用大型數(shù)字平臺能夠為品牌帶來更多的關(guān)注與收益。

竹葉青運營中心總經(jīng)理劉志林認為，茶葉品牌在銷售方面的數(shù)字化轉(zhuǎn)型重點主要有三。

一是利用數(shù)字化工具建立與消費者之間的聯(lián)系。與消費者建立直接的連接不僅是數(shù)字化營銷的初衷，而且是提升消費者體驗的關(guān)鍵。這種聯(lián)系讓消費者能夠隨時了解品牌的最新動態(tài)，從而強化品牌與消費者之間的互動。

二是通過數(shù)字化手段深入了解消費者的需求和購買背景，致力于識別消費者的具體環(huán)境和場景，使得品牌能夠提供更加個性化和精準(zhǔn)的服務(wù)，以便更準(zhǔn)確地滿足消費者的需求。

三是優(yōu)質(zhì)服務(wù)在數(shù)字化轉(zhuǎn)型中具有重要性。品牌不僅需要關(guān)注于產(chǎn)品本身的質(zhì)量和品牌價值的傳遞，還需要著力于優(yōu)化服務(wù)過程，確保能夠在消費者需要時提供即時反饋和支持。

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