【科技日報(bào)】茶多酚自組裝新材料首次構(gòu)建

作者：馬愛平      來源：科技日報(bào)     發(fā)布日期：2023-12-20     點(diǎn)擊：596     【字號：大 中 小】

19日，記者從中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所獲悉，該所茶葉質(zhì)量與風(fēng)險(xiǎn)評估創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)首次研發(fā)了茶多酚原位自組裝技術(shù)，構(gòu)建了茶多酚金屬納米生物材料，可有效清除耐藥菌生物膜引起的傷口感染。相關(guān)研究結(jié)果日前在線發(fā)表在國際權(quán)威期刊《先進(jìn)材料》上。

茶多酚是茶葉滋味的關(guān)鍵物質(zhì)，也是茶葉中含量最高的活性成分，具有抗氧化、抗菌和調(diào)節(jié)代謝疾病等功能。但茶多酚含有多個(gè)酚羥基，容易被氧化而發(fā)生化學(xué)結(jié)構(gòu)改變，致使其在生物體內(nèi)利用度低。

“為解決此難題，團(tuán)隊(duì)利用茶多酚的結(jié)構(gòu)特性開發(fā)了一種普適性的茶多酚原位一步自組裝方法，實(shí)現(xiàn)了在水相常溫常壓條件下茶多酚穩(wěn)態(tài)納米生物材料的快速綠色合成?！闭撐耐ㄓ嵶髡?、中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副研究員張相春告訴科技日報(bào)記者。

茶多酚自組裝抗菌生物材料的構(gòu)建及其抗細(xì)菌感染機(jī)制示意圖。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所供圖

以兒茶素自組裝納米銅為例，該團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)其具有良好的抗菌特性，其抗菌能力比現(xiàn)有報(bào)道的其他銅基抗菌材料提高了10—1000倍。此外，通過細(xì)胞、血液、斑馬魚和小鼠等安全性測試，團(tuán)隊(duì)系統(tǒng)證明了該納米銅活性濃度下的體內(nèi)外生物安全性，并且使用兩種線蟲模型驗(yàn)證了其在線蟲整個(gè)生命周期的長期安全性。據(jù)悉，該研究為新型穩(wěn)態(tài)茶多酚材料的設(shè)計(jì)提供了新思路，拓展了茶多酚在生命健康領(lǐng)域的應(yīng)用。

相關(guān)知識

茶多酚自組裝新材料協(xié)同健康效應(yīng)取得新進(jìn)展
茶多酚能對抗新冠病毒？茶密帶你健康飲茶科學(xué)養(yǎng)生
建筑材料調(diào)研報(bào)告(12篇)
裝飾材料取樣標(biāo)準(zhǔn)？？？
裝飾材料
茶多酚
麥可泰爾茶多酚
綠色建筑裝飾材料在建筑裝飾工程中的應(yīng)用
2021佛山建材建筑材料展覽會(huì)
2023中國（杭州）綠色建筑及裝飾材料展

網(wǎng)址: 【科技日報(bào)】茶多酚自組裝新材料首次構(gòu)建 http://www.u1s5d6.cn/newsview548558.html