春天養(yǎng)脾胃,這糕點多做給家人吃,滋補不上火,吃飯香身體棒
春天是脾胃最脆弱的時候,現(xiàn)代人工作節(jié)奏快,生活飲食又不規(guī)律,脾胃負擔更容易加重,出現(xiàn)食欲不振、大便溏泄、肢體困重等癥狀,嚴重影響到身體健康。俗話說:藥補不如食補,此次我給大家推薦一款益脾健胃的糕點——八珍糕,八珍糕起源于清乾隆時期,據(jù)傳長壽皇帝乾隆常年服用這個糕點,所以頗有名氣,非常容易制作,很適合作為早餐糕點食用。
內(nèi)經(jīng)有文:“脾胃乃后天之本。”由于八珍糕里面包括了黨參、茯苓、白術、扁豆、蓮子肉、薏米、山藥、芡實等,原材料基本都是藥食同源,補養(yǎng)非常和緩,這幾味搭配在一起共同發(fā)揮補脾養(yǎng)胃、固腎益精、寧心安神、強身健體的作用。尤其適合老人、孩子們吃,營養(yǎng)健康,我女兒吃了一段時間之后,吃飯胃口好了很多,哈哈哈。
清宮八珍糕
【食材】:芡實 30克、山藥 30克、蓮子 30克、薏米 30克、白扁豆 25克、白術 15克、白茯苓 15克、太子參 10克(大人可換成黨參)、白糖 50克、糯米粉 100克、大米粉、50克
【做法】:1、除糯米粉、大米粉外,把所有材料清洗干凈后,要曬干或者在無水無油的鍋里小火炒干,微黃出香味即可。
2、將所有食材用研磨機或料理機打成粉過篩,濾去較大的顆粒,越細越好,粗了影響口感;
3、將八珍粉、大米粉、糯米粉混合均勻,加入適量的白糖(做給小朋友吃的話,可以多放些糖)少量多次地加入溫水,用手攪拌揉面團,靜置半小時。
4、將面團揪一小塊分成小劑子,團成圓球,模具里刷一層油,用磨具按壓出形狀,大火燒開后蒸30分鐘左右即可;
做好的八珍糕冷熱皆宜,沒有太大藥味,軟軟糯糯的,但不會粘牙,一天只能吃1到2個,剩下的可以放冰箱里面保存,吃前微波叮一下。
【小提示】:
1、所有的食材在藥店均可以買到,買好后還可以讓藥店幫你打成細粉。
2、炒制時小火慢炒,微黃出香味即可,寧可炒輕點也不要炒過了。
3、揉面圖時,可根據(jù)個人口味加糖/蜜調(diào)節(jié)口味,也可加紅棗、葡萄干,蔓越莓等改善口味。
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