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羅勒

【導(dǎo)讀】在吃西餐的時(shí)候，不知道大家有沒(méi)有留意過(guò)一些暗綠色的碎末調(diào)料呢？其實(shí)調(diào)料大多數(shù)都是羅勒哦！羅勒不僅可以用來(lái)點(diǎn)綴美食，最重要的是它還有很多營(yíng)養(yǎng)價(jià)值！羅勒具有疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫等功效。 羅勒是什么

羅勒是在西餐的地位堪比蔥在中餐的地位，可想而知它在西餐中式非常常見(jiàn)的調(diào)料。現(xiàn)在讓我們來(lái)具體介紹一下羅勒是什么吧！

羅勒又叫作金不換，臺(tái)灣人通常稱為“九層塔”。由于它自身帶有獨(dú)特的香味，因而成為優(yōu)良的調(diào)味香料。羅勒還被稱為調(diào)料之王哦！目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等品種。

羅勒不僅靈活運(yùn)用在西餐之中，還經(jīng)常在我國(guó)的鹵制品中用來(lái)提味增香。因?yàn)榱_勒的外形獨(dú)特，很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮羅勒用以裝盤。此外，它的嫩莖葉也可以直接拿來(lái)炒蛋，炒茄子或蘸面粉漿油炸，都是不錯(cuò)的選擇哦！

羅勒精油的功效與作用

羅勒精油是從羅勒身上提煉出來(lái)的精油，氣味非常清甜，帶有羅勒草特有的香甜氣味?，F(xiàn)在很多朋友在精油市場(chǎng)上也可以看見(jiàn)到它的身影，而且女性朋友特別喜歡。那么羅勒精油有什么功效和作用？下面讓我們一起來(lái)認(rèn)識(shí)下。

我們都知道羅勒被稱為香草之王，而羅勒精油更是不得了，它的最主要功效與作用就是治頭疼和偏頭痛。這就決定說(shuō)為什么這么受女性朋友歡迎。因?yàn)榕擞刑厥獾纳砥诤蜕冢圆蛔⒁饩腿菀谆忌掀^痛，所以說(shuō)，羅勒精油對(duì)于治療偏頭痛是很有效果的。

羅勒是薄荷嗎

羅勒葉和薄荷都是大家常用的調(diào)料之一，甚至很多人誤以為這兩種植物是同一種食材。那羅勒葉是薄荷嗎？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別嗎？下面我們就一起來(lái)看看吧！

首先，給大家正名一下，羅勒葉并不是薄荷，但是他們?cè)诹侠砩弦话憧梢蕴鎿Q的，它們都是非常美味的香料。但是在藥效和其他營(yíng)養(yǎng)價(jià)值上來(lái)說(shuō)，二者可是不同的哦！下面分別來(lái)看看吧！

羅勒是非常適合與番茄搭配，不論是做萊，熬湯還是做醬，風(fēng)味都非常獨(dú)特哦?？捎米霰人_餅、意粉醬、香腸、湯、番茄汁、淋汁 和沙拉的調(diào)料。許多意大利廚師常用羅勒來(lái)代替比薩草，它也是泰式烹旺中常用的調(diào)料。在藥效上，羅勒全草具疏風(fēng)解表、化濕和中、行氣活血、解毒消腫的效果哦！

而薄荷葉在食用上，既可作為調(diào)味劑，又可作香料，還可配酒、沖茶等。利用薄荷葉5～10克，以熱開(kāi)水沖泡，待香味溢出即可飲用哦，這是最為方便快捷的飲用方式，如果夏季以帶蓋器皿沖泡，可以避免薄荷油揮發(fā)，待涼后飲用，“滿腹清涼之感”會(huì)讓人心曠神怡的哦。

羅勒是紫蘇嗎

現(xiàn)在很多人都以為羅勒葉是紫蘇，但是真的是這樣嗎？羅勒葉只是紫蘇的別名而已嗎？下面我們一起來(lái)探個(gè)究竟吧！

其實(shí)，羅勒葉和紫蘇并不是同一種植物哦。我們分別來(lái)了解一下他們吧！

羅勒又叫金不換，臺(tái)灣人通常稱為“九層塔”。由于它自身帶有獨(dú)特的香味，因而成為優(yōu)良的調(diào)味香料，常常用于冷盤的調(diào)料、也可以用于腌制食物。而外形獨(dú)特，很多大廚也喜歡在盤邊緣擺置一小撮九層塔裝盤。此外，它的嫩莖葉也可以直接拿來(lái)炒蛋，炒茄子或蘸面粉漿油炸，都是不錯(cuò)的選擇哦。

而紫蘇一般則是在制作海鮮的時(shí)候用的，它可以去除海鮮的腥氣和濕氣。紫蘇的葉子背面是紫色的，也因此而命名。紫蘇也是市面常見(jiàn)的調(diào)料菜色之一。紫蘇葉性味辛溫，具有散寒、理氣的功效，還能治感冒風(fēng)寒哦！紫蘇可謂一項(xiàng)全能植物，它能主藥用、油用、香料、食用等，它的葉 (蘇葉)、梗 (蘇梗)、果(蘇子)均可入藥，嫩葉還可生食、作湯，而莖葉也可腌制等。

所以不要弄混羅勒和紫蘇啦！它們?cè)谧稣{(diào)料時(shí)可以互換，但是功效卻是不同的哦！

羅勒是什么調(diào)料

羅勒是一種草本植物（也就是中草藥哦），它即可以藥用又可以作菜品，用在烹飪中還是一種難得的香料，通常我國(guó)的鹵制品中都經(jīng)常用它來(lái)提味增香。 羅勒還有別名蘭香，是一個(gè)龐大的家族呢。目前已上市的品種有甜羅勒、圣羅勒、紫羅勒、綠羅勒、密生羅勒、矮生紫羅勒、檸檬羅勒等。

而在功效上，羅勒全草都具有芳香，是提神的優(yōu)選哦。另外，羅勒的葉味辛溫，在藥理上有殺菌、健胃、強(qiáng)身、助消化等作用；還有有疏風(fēng)行氣、化濕消食、活血、解毒之效果呢。

所以說(shuō)，羅勒可不僅僅只是普通的調(diào)料，還是具有各種功效的一種“全能植物”哦！

羅勒種子

羅勒種子，顧名思義，就是羅勒的種子，是屬于一年生的草本植物。通常植株高度約45-60公分，種子發(fā)芽期為5-10天，成熟時(shí)間為60-80天，花期是在夏季，花色是粉紅色的。

羅勒的氣味芳香，紫色縐葉形似波浪，植株高45至60厘米，還能滿足追求奇特花色的客戶要求。大概約5%的植株葉片為紫綠雙色。值得一提的是，羅勒在全美花卉品種選育獎(jiǎng)中式獲獎(jiǎng)品種之一哦。

而羅勒種子栽培出來(lái)后，則變成大多西餐的調(diào)料及裝盤，已經(jīng)漸漸成為人們偏愛(ài)的調(diào)料之一了哦！除此之外，羅勒葉還有一定的藥效功能，能夠提神，治療感冒等，可謂多效植物呢！

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。 相關(guān)百科 冬瓜做法紅蘿卜煮毛豆酸豆角腌咸菜小西紅柿豆瓣菜冬瓜皮韭菜花蕨菜干黃芽菜胡蘿卜絲海發(fā)菜豌豆芥菜頭水芹菜干黃花菜老黃瓜干豇豆羅勒葉長(zhǎng)豇豆扁豆角萵筍葉香椿苗干馬齒莧山野菜荷葉洋姜蒲菜冬寒菜子姜柿子椒玉蘭片芽菜貢菜番薯葉刺兒菜枸杞葉苦苣榆錢穿心蓮蘆蒿苦菊枸杞菜羅勒紅菜苔香茅野莧菜菊花菜馬蘭頭蘿卜苗洋槐花槐花冬菜香椿馬齒莧海底椰桂花野菜豌豆角馬蹄豇豆角豆角白花菜青蒜冬筍紫背天葵觀音菜花椰菜甜菜根莼菜海白菜豌豆尖茴香菜刀豆紅薯苗玉米筍蒜苔大白菜蒜苗豌豆苗櫻桃蘿卜油麥菜豆苗蒜黃木耳菜長(zhǎng)豆角通心菜芥菜雞毛菜芝麻菜花菜發(fā)菜西洋菜芥藍(lán)苔干苤藍(lán)娃娃菜西葫蘆韭黃菱角小白菜茭白薺菜食用蘆薈卷心菜黃豆芽韭菜洋蔥紫甘藍(lán)仙人掌蘆筍空心菜牛蒡尖椒油菜莧菜西紅柿菠菜生菜青椒蕨菜胡蘿卜茼蒿白蘿卜荷蘭豆豇豆西蘭花萵筍大蔥綠豆芽芹菜四季豆黃花菜荸薺香菜紫菜竹筍土豆金絲瓜仙人掌果胡蘿卜汁金花菜石花菜 查一查能不能吃 食物分類 ?? 選擇食物分類 五谷雜糧食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水產(chǎn)品/海鮮調(diào)味品飲品/飲料零食/小吃豆/乳/奶制品干果補(bǔ)品草藥 適用人群 ?? 選擇適用人群 不限 孕婦 產(chǎn)婦 哺乳期 嬰兒 能不能吃 ?? 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看結(jié)果 索引 羅勒是什么羅勒精油的功效與作用羅勒是薄荷嗎羅勒是紫蘇嗎羅勒是什么調(diào)料羅勒種子 相關(guān)百科 熱門推薦 小西紅柿蕨菜干紅蘿卜

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