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沒食欲?來(lái)一碗西紅柿雞蛋湯

來(lái)源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月15日 20:07

不論是孕早期沒食欲,還是夏日炎炎吃不下飯,喝一碗西紅柿雞蛋湯,對(duì)孕媽媽都能起到開胃、止嘔的作用。

食材:

西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量

步驟:

1.準(zhǔn)備所用材料。

2.將2個(gè)西紅柿削皮備用。

3.將1個(gè)西紅柿用刀切成小丁,剩下一個(gè)備用。

4.將雞蛋打入碗中。

5.用干凈筷子或打蛋器打散成蛋液。

6.鍋中倒入油,大火加熱,放入西紅柿煸炒。

7.炒至西紅柿出紅湯后,倒入開水繼續(xù)用大火煮至湯色變紅。

8.將剩下的另一個(gè)西紅柿切開放入料理機(jī)中。

9.加適量清水后按下按鍵打成西紅柿汁。

10.將處理好的西紅柿汁倒入煮開后的番茄湯。

11.再次煮開后將蛋液打螺旋倒入,這時(shí)不要攪動(dòng)湯,待雞蛋液成蛋花狀后再緩緩把蛋花攪勻。

12.最后加適量鹽調(diào)味,盛起時(shí)撒上香菜或蔥花即可。

小貼士:

1.做西紅柿雞蛋湯,關(guān)鍵是要將西紅柿煸炒至軟爛出湯后再加開水,這樣做的目的是讓西紅柿的味道更容易入湯里。

2.加入蛋液一定等開鍋后才快速均勻地倒在鍋里,等蛋液完全倒入后再輕輕攪拌幾下即可關(guān)火,這樣做出的蛋花形狀好看且鮮嫩。

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