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全國第一個“土雞蛋”相關(guān)標準在湖北誕生

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 00:20

2019年3月15日，中央電視臺3-15晚會曝光了目前全國市場上標榜著“健康、養(yǎng)生、純天然、高品質(zhì)”標簽的土雞蛋，價格比普通散裝雞蛋高出一倍，但很多是“化妝”出來的，并點名湖北的兩家公司。事件發(fā)生后，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳高度重視，廳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管處積極反應(yīng)，先后組成了3.15事件調(diào)查組、土雞蛋標準專題調(diào)研組深入基層調(diào)查，重點到省內(nèi)農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)、基層畜牧部門、禽蛋企業(yè)充分調(diào)研，聽取相關(guān)單位和專家的意見。

湖北是禽蛋大省，禽蛋產(chǎn)量居全國第六位，蛋雞是我省畜牧業(yè)中僅次于生豬的主導產(chǎn)業(yè)，全省常年養(yǎng)殖蛋雞約1.7億只，其中籠養(yǎng)雞1.2億只，放養(yǎng)雞等約有5千萬只。放養(yǎng)雞雞種大多數(shù)為江漢雞、麻城綠殼蛋雞、雙蓮雞等8個本省內(nèi)的地方雞品種和經(jīng)改良后的地方雞品種。目前我國沒有出臺土雞蛋的標準，其中在《蛋與蛋制品術(shù)語和分類標準》（GB/T34262-2017）中無土雞蛋定義，外省也沒有土雞蛋的相關(guān)標準，使得整個土雞及產(chǎn)品市場魚龍混雜，讓消費者真假難辨，我省部分企業(yè)將籠養(yǎng)雞蛋標識為傳統(tǒng)意義上的散養(yǎng)土雞蛋，并因此遭受到質(zhì)疑。通過調(diào)研，深感土雞蛋當前面臨最大問題是標準缺位、概念混亂的問題，同時，監(jiān)管部門在執(zhí)法中也同樣面臨土雞蛋標準缺位的困惑。

鑒于此，盡快制定土雞蛋標準，從雞種、養(yǎng)殖方式、飼料、藥品管理、蛋品質(zhì)量等內(nèi)容進行規(guī)范是當務(wù)之急，標準將有助于規(guī)范土雞的健康養(yǎng)殖和土雞蛋的安全生產(chǎn)，對于提升整個養(yǎng)雞行業(yè)標準化水平，保障蛋產(chǎn)品安全，提高湖北土雞蛋的品牌影響力和競爭力具有很大的指導意義。為做好此項工作，廳農(nóng)安處組織湖北省家禽業(yè)協(xié)會及省畜牧主管部門共商對策，決定以推進土雞蛋團體標準制定為重點突破口，推進我省土雞蛋標準化生產(chǎn)。

一是召開制標專題研討會。研討會于3月27日在漢舉行，由湖北省家禽業(yè)協(xié)會牽頭，以“湖北標準，健康安全”為主題，召集省內(nèi)畜牧部門、科研院所、行業(yè)協(xié)會、蛋雞養(yǎng)殖和雞蛋銷售企業(yè)負責人共同探討制訂湖北土雞蛋團體標準。通過研討會達成共識，盡快制定湖北省土雞蛋團體標準。湖北日報對此做了專題報道。二是加大技術(shù)支持。邀請國內(nèi)知名的院士及畜牧專家共同組成湖北省家禽業(yè)協(xié)會土雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展技術(shù)指導專家委員會。由中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授陳煥春擔任主任委員，湖北省農(nóng)科院副院長、研究員邵華斌，湖北省農(nóng)科院研究員杜金平等知名專家任副主任委員，全省畜牧主管部門、研究推廣部門的數(shù)十名專家為成員。專家委員會為湖北省土雞的保種、選育、生產(chǎn)發(fā)展提供技術(shù)支撐，包括制定土雞健康養(yǎng)殖、無抗養(yǎng)殖技術(shù)；開展全省土雞養(yǎng)殖的生產(chǎn)方式與土雞產(chǎn)品類型的認定、認證；開展籠養(yǎng)土雞、圈養(yǎng)土雞、散養(yǎng)土雞技術(shù)培訓；為土雞養(yǎng)殖企業(yè)和業(yè)者提供技術(shù)咨詢。三是加快土雞蛋團體標準制定并明確重點內(nèi)容。專家委員會研究確定標準的重點內(nèi)容有土雞的定義（列入國家家禽遺傳資源的地方品種雞，以及利用地方雞資源培育出來的雞種）；土雞蛋的定義（地方雞及由其改良的地方雞種產(chǎn)的蛋）；土雞蛋的種類（籠養(yǎng)土雞蛋、福利養(yǎng)殖（地面散養(yǎng)）土雞蛋和生態(tài)放養(yǎng)土雞蛋），以及土雞健康養(yǎng)殖等其他相關(guān)的內(nèi)容。

10月28日，《土雞蛋》標準專家評審會在湖北省農(nóng)科院舉行，中國工程院院士、華中農(nóng)業(yè)大學教授陳煥春擔任評審組組長，省畜牧獸醫(yī)學會、華中農(nóng)業(yè)大學、省標準化學會、省獸藥監(jiān)察所、省畜牧技術(shù)推廣站等相關(guān)單位的專家組成評審組，《土雞蛋》標準經(jīng)過專家評審會通過。11月18日，《土雞蛋》標準在湖北省家禽業(yè)協(xié)會年會上正式發(fā)布實施。從此我省家禽協(xié)會的200多家成員單位將嚴格依標生產(chǎn)、包裝和銷售。

湖北《土雞蛋》團體標準率先全國，是目前全國第一個土雞蛋的相關(guān)標準，將對全國養(yǎng)雞產(chǎn)業(yè)標準化有很強的示范帶動效應(yīng)。我廳后期將進一步加大對湖北省土雞蛋標準化的支持，在《土雞蛋》團體標準正式運行后，合適時機以此為基礎(chǔ)完善制定省級土雞蛋地方標準，并積極申報國家的土雞蛋行業(yè)標準。