當(dāng)下，在各大電商平臺(tái)，以鵪鶉蛋為代表的健康零食儼然成了零食品牌們的必爭(zhēng)之物，它不僅是各家店鋪的必備單品，動(dòng)輒30萬(wàn)甚至50萬(wàn)單的月銷量，更讓它成了引流“神器”。

雖說(shuō)國(guó)內(nèi)鵪鶉蛋零食賽道競(jìng)爭(zhēng)相當(dāng)激烈，但競(jìng)爭(zhēng)格局還未成定局，仍處于有品類無(wú)品牌的局面。納食注意到，誕生于享譽(yù)“中國(guó)鵪鶉之鄉(xiāng)”的鵪鶉蛋品牌即可達(dá)，在這幾年眾品牌相繼跨界入局鵪鶉蛋賽道，卻30年初心不變深耕于鵪鶉蛋這一品類，不斷創(chuàng)新產(chǎn)品，突破技術(shù)瓶頸，打造成從源頭自建養(yǎng)殖基地到終端動(dòng)銷閉環(huán)式產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)推動(dòng)著中國(guó)鵪鶉產(chǎn)業(yè)向新向優(yōu)高質(zhì)發(fā)展進(jìn)程。

近些年，休閑食品市場(chǎng)規(guī)模和容量均呈現(xiàn)上漲態(tài)勢(shì)，有數(shù)據(jù)顯示，2022年，中國(guó)休閑食品行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到8437億元。受創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷推出以及銷售渠道不斷拓展等因素的推動(dòng)，預(yù)測(cè)2024年中國(guó)休閑食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)到10093億元。而且休閑食品市場(chǎng)品類也越來(lái)越細(xì)分，鵪鶉蛋零食作為休閑食品細(xì)分品類之一，近兩年風(fēng)靡休閑食品界。

自2022年開(kāi)始，鵪鶉蛋這種國(guó)人熟悉的食材，越來(lái)越多地以休閑零食的面貌與消費(fèi)者見(jiàn)面。無(wú)窮、勁仔、良品鋪?zhàn)印Ⅺ}津鋪?zhàn)?、賢哥、三只松鼠、白象、來(lái)伊份等休閑食品品牌紛紛跨界入局鵪鶉蛋零食賽道，在口味上積極創(chuàng)新，推出多種產(chǎn)品，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)鵪鶉蛋的口味需求，但納食發(fā)現(xiàn)，這些品牌主業(yè)并非鵪鶉蛋品類，無(wú)窮專注肉類鹽焗雞起家，勁仔主打魚(yú)類零食，良品鋪?zhàn)觿t是綜合性零食品牌……

諸多品牌爭(zhēng)相入局正是洞察到消費(fèi)者日常購(gòu)買產(chǎn)品注重營(yíng)養(yǎng)的攝入，據(jù)歐睿國(guó)際數(shù)據(jù)顯示，2020年，54%的中國(guó)消費(fèi)者正尋求健康的食品原料，43%的中國(guó)消費(fèi)者會(huì)詳細(xì)閱讀食品營(yíng)養(yǎng)成分。而鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)，同時(shí)低油、低鹽、低糖，富含硒、維生素B2、腦磷脂和卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分，相較于傳統(tǒng)蛋類零食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高。憑借健康、營(yíng)養(yǎng)的優(yōu)勢(shì)，零食鵪鶉蛋迅速成為消費(fèi)者眼中的新寵兒，面對(duì)全新的紅海市場(chǎng)，鵪鶉蛋這份誘人的蛋糕，自然成為諸多食品企業(yè)第二增長(zhǎng)線。

不可否認(rèn)，這幾年鵪鶉蛋的火熱，讓其市場(chǎng)定位和消費(fèi)場(chǎng)景正在經(jīng)歷一場(chǎng)革命性的轉(zhuǎn)變，它不僅在生鮮市場(chǎng)上保持著穩(wěn)定的增長(zhǎng)，更在零食領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了突破性的進(jìn)展，成為了一個(gè)引人注目的十億級(jí)大單品。

但納食注意到，在鵪鶉蛋這一品類未火爆之前，即可達(dá)便在1995年搶先入局鵪鶉蛋休閑食品賽道，深耕鵪鶉蛋這一品類至今30年從未改變。值得一提的是，即可達(dá)隸屬于河南省武陟即可達(dá)食品有限責(zé)任公司，前身是興國(guó)罐頭廠，1988年即可達(dá)創(chuàng)始人王長(zhǎng)海還是新洛罐頭廠一名業(yè)務(wù)員，看到周邊養(yǎng)殖鵪鶉已趨于飽和且鵪鶉蛋相當(dāng)充裕卻無(wú)銷路，此時(shí)工廠也因經(jīng)營(yíng)不善要對(duì)外承包，于是王長(zhǎng)海果斷從村委接手并引領(lǐng)了一場(chǎng)鹵制鵪鶉蛋的革新，鵪鶉蛋罐頭產(chǎn)品大獲成功。

后來(lái)由于種種原因，1991年王長(zhǎng)海和幾名股東籌款創(chuàng)業(yè)建立了“興國(guó)罐頭廠”，購(gòu)置設(shè)備，招收工人，全心致力于研發(fā)具有獨(dú)特風(fēng)味的鵪鶉蛋罐頭產(chǎn)品，并投資 100 余萬(wàn)元擴(kuò)建由手工操作到半機(jī)械化的新廠，這也是鵪鶉蛋品類國(guó)內(nèi)第一家自動(dòng)生產(chǎn)線，一度引領(lǐng)周邊村鎮(zhèn)掀起鵪鶉蛋加工的創(chuàng)業(yè)風(fēng)潮，帶動(dòng)周邊農(nóng)戶創(chuàng)收致富。

1995 年，王長(zhǎng)海正式創(chuàng)立河南省武陟即可達(dá)食品有限責(zé)任公司，積極推動(dòng)鵪鶉特色產(chǎn)業(yè)在武陟縣的普及與發(fā)展，形成從孵化、育雛、養(yǎng)殖到屠宰、加工的完整產(chǎn)業(yè)鏈條。同時(shí)不斷走訪市場(chǎng)借鑒同行優(yōu)勢(shì)創(chuàng)新自身鵪鶉蛋產(chǎn)品，將罐頭鵪鶉蛋產(chǎn)品升級(jí)為袋裝產(chǎn)品，投放市場(chǎng)后迅速受到人們的青睞，銷量節(jié)節(jié)攀升，一度供不應(yīng)求。

此后不斷擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和廠區(qū)，更在山西榆社縣建立了自己的鵪鶉養(yǎng)殖基地，實(shí)行現(xiàn)代化、自動(dòng)化養(yǎng)殖，有力保證了蛋品質(zhì)量和品質(zhì)。如今已發(fā)展成為一家集鵪鶉養(yǎng)殖、加工、銷售為一體的綜合性食品制造企業(yè)，擁有自動(dòng)化養(yǎng)殖基地 300 畝，存欄鵪鶉 150萬(wàn)羽，年產(chǎn)蛋品 9400 噸，年加工能力5萬(wàn)噸，日生產(chǎn)能力100 多噸，充分滿足經(jīng)銷商終端銷售需求。在剛剛過(guò)去的深圳秋季糖酒會(huì)上，即可達(dá)在2024(秋季)中國(guó)食品行業(yè)趨勢(shì)發(fā)布會(huì)上，上榜“品類創(chuàng)新孵化品牌”。

在納食看來(lái)，即可達(dá)早在90年代專注于鵪鶉蛋領(lǐng)域，在同行業(yè)找不到第二家，發(fā)展至今三十年遠(yuǎn)銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)可見(jiàn)其品質(zhì)之高，已經(jīng)在行業(yè)逐漸形成“即食鵪鶉蛋，就選即可達(dá)”的品牌認(rèn)知，而在同行中早早便擁有自建養(yǎng)殖、生產(chǎn)基地，從源頭打消經(jīng)銷商對(duì)鵪鶉蛋代工、食安的顧慮，保障經(jīng)銷商貨品高品質(zhì)輸出，更可見(jiàn)企業(yè)扎根鵪鶉蛋市場(chǎng)的工匠精神。

雖然市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，但鵪鶉蛋尚且沒(méi)有頭部品牌，這也是不少品牌向該領(lǐng)域布局占位的重要原因之一，對(duì)于相關(guān)品牌來(lái)說(shuō)，目前也是品牌發(fā)展的機(jī)遇，可以在保證產(chǎn)品品質(zhì)的基礎(chǔ)上，推出具有創(chuàng)新性和獨(dú)特性的鵪鶉蛋產(chǎn)品在市場(chǎng)中形成差異化賣點(diǎn)，提高品牌知名度的同時(shí)提升產(chǎn)品的市場(chǎng)占比及營(yíng)收，從而在市場(chǎng)中脫穎而出。

作為搶先入局鵪鶉蛋行業(yè)30年的即可達(dá)，深知當(dāng)前鵪鶉蛋企業(yè)面臨轉(zhuǎn)型難題、產(chǎn)品創(chuàng)新瓶頸以及新興渠道開(kāi)拓問(wèn)題，為推動(dòng)國(guó)內(nèi)鵪鶉蛋產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造企業(yè)自身的產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力和差異化賣點(diǎn)，即可達(dá)攜手中國(guó)畜牧業(yè)協(xié)會(huì)在享譽(yù)“中國(guó)鵪鶉之鄉(xiāng)”的河南武陟召開(kāi)第三屆（2024）鵪鶉產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，邀請(qǐng)諸多行業(yè)機(jī)構(gòu)、專家學(xué)者共話鵪鶉產(chǎn)業(yè)新機(jī)遇、新未來(lái)，更為企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)、品牌策略、創(chuàng)新方向等提供新思路。

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網(wǎng)址: 深耕鵪鶉蛋品類30 年的“隱形冠軍”，實(shí)力藏不住了！ http://www.u1s5d6.cn/newsview555919.html