五香鵪鶉蛋，香氣四溢，回味無窮，無論是作為下酒菜還是解饞小零食，都是非常不錯(cuò)的選擇。今天，我就來分享一下五香鵪鶉蛋的簡單做法，讓你在家也能輕松制作出美味的五香鵪鶉蛋。

首先準(zhǔn)備好所需要的材料：鵪鶉蛋：500 克、八角：2 個(gè)、桂皮：1 塊、香葉：2 片、干辣椒：2 個(gè)、花椒：10 粒、生姜：1 塊、大蔥：1 根、生抽：2 湯匙、老抽：1 湯匙、冰糖：1 塊、鹽、清水：適量

1. 準(zhǔn)備材料：將鵪鶉蛋洗凈，生姜切片，大蔥切段備用。

2. 煮鵪鶉蛋：將洗凈的鵪鶉蛋放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 5 分鐘左右。

3. 剝殼：將煮好的鵪鶉蛋撈出，放入冷水中浸泡 2 分鐘，然后輕輕敲碎蛋殼，剝?nèi)サ皻ぁ?/p>

4. 煮鹵水：另起鍋，加入適量清水，放入八角、桂皮、香葉、干辣椒、花椒、生姜片、大蔥段、生抽、老抽、冰糖和鹽，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火煮 10 分鐘左右，制成鹵水。

5. 鹵鵪鶉蛋：將剝好殼的鵪鶉蛋放入鹵水中，繼續(xù)用小火煮 20 分鐘左右，讓鵪鶉蛋充分吸收鹵水的味道。

6. 浸泡：關(guān)火后，讓鵪鶉蛋在鹵水中浸泡 1-2 小時(shí)，使其更加入味。

7. 撈出：將浸泡好的五香鵪鶉蛋撈出，瀝干水分，即可食用。

1. 煮鵪鶉蛋時(shí)，火候要掌握好，不要煮過頭，以免鵪鶉蛋破裂。

2. 剝殼時(shí)要小心，盡量保持鵪鶉蛋的完整性。

3. 鹵水中的調(diào)料可以根據(jù)個(gè)人口味適量調(diào)整。

4. 浸泡時(shí)間越長，鵪鶉蛋越入味。

希望大家喜歡這道五香鵪鶉蛋的做法，在家嘗試制作，與親朋好友一起分享這道美味的小吃吧！同時(shí)，也歡迎大家在評(píng)論區(qū)留言分享自己的制作經(jīng)驗(yàn)和心得，讓我們一起探討美食的樂趣！

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