綠色的雞蛋什么原因

作者：墨娘    2022-05-02

1、綠色的雞蛋是因為它是綠殼蛋雞下的蛋，這種雞又名湖北華綠黑雞，三峽黑雞、原種場位于湖北宜昌。

2、綠殼蛋的保鮮期較長，保存方式：室內避光通風保存，或者冷藏保鮮。保質期：20～25℃內，保質1個半月；20℃以下，保質2個半月。（綠殼雞蛋無須特殊保存即可調節(jié)淡、旺季的供貨）。

3、綠殼雞蛋是我國江蘇泰州(姜堰河橫區(qū))、皖南山區(qū)、浙江寧波、湖北林區(qū)、湖南山區(qū)、山東山區(qū)、江西林區(qū)、河南盧氏山區(qū)、云貴高原山區(qū)、四川眉山、資陽的特產，僅在純自然放養(yǎng)條件下生長，以蟲類和草藥為食以保證其產蛋量。相傳乾隆年間，村民將黑羽烏骨雞進貢給乾隆皇帝，乾隆皇帝見黑羽烏骨雞不僅外貌超群，而且肉質細嫩，奇香味美，視為奇品異珍，列為“貢雞”，其所產之蛋列為“貢蛋”。中科院遺傳研究所血型測定結果表明，黑羽烏骨雞是一個國內外罕見的特異性遺傳基因群，該雞在選育時，兼顧體型外貌全黑，蛋殼綠和產蛋量三大性狀指標的前提下重點突出雞蛋品質的選育。已被國家農業(yè)部列為“全國種質資源保護項目”，屬國家重點保護品種。

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