鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值是什么

王勇主任醫(yī)師

普通內(nèi)科 河南省人民醫(yī)院

鵪鶉蛋是一種營養(yǎng)價值較高的食品，含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。以下是關(guān)于其營養(yǎng)價值的詳細(xì)分點：

1. 蛋白質(zhì)：每100克鵪鶉蛋含有12.8克蛋白質(zhì)，是人體構(gòu)成或修復(fù)組織所必需的重要營養(yǎng)素之一。

2. 脂肪：每100克鵪鶉蛋含有11.1克脂肪，其中大部分是不飽和脂肪酸，有助于降低血脂，保護(hù)心臟健康。

3. 礦物質(zhì)：每100克鵪鶉蛋含有47毫克鈣，是維持骨密度和牙齒健康的重要成分。

4. 維生素：鵪鶉蛋含有多種維生素，包括維生素B2、B6、B12、E等，能夠提供人體所需的各種營養(yǎng)。

5. 膽堿：每100克鵪鶉蛋含有263.4毫克膽堿，是幫助維持脂類代謝的重要成分。

6. 氨基酸：鵪鶉蛋含有亮氨酸、賴氨酸、纈氨酸等多種氨基酸，能夠提高人體免疫能力，維持人體正常代謝。

總之，適當(dāng)?shù)厥秤鸣g鶉蛋能夠為人體提供多種營養(yǎng)，對健康比較有益。但需要注意的是，由于鵪鶉蛋含有較多的膽固醇，每人每天最好不要超過5個，并且如果對鵪鶉蛋過敏，要避免食用。

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