一、基本情況

南通歐福禽蛋有限公司是由中國(guó)雞蛋制品有限公司（丹麥）投資420萬(wàn)美元，獨(dú)資興建的規(guī)模30萬(wàn)羽的蛋雞養(yǎng)殖基地，鮮雞蛋年產(chǎn)量可達(dá)到500萬(wàn)公斤。

該基地位于啟東市北新鎮(zhèn)遠(yuǎn)興村南灘涂，南鄰茂盛生態(tài)園，東靠燈桿港大河，北接千畝林地，距離沿江公路1.5km，遠(yuǎn)離居民區(qū)和污染源，是一個(gè)得天獨(dú)厚的天然生態(tài)型養(yǎng)殖區(qū)?；?fù)碛鞋F(xiàn)代化產(chǎn)蛋雞舍11棟，總建筑面積達(dá)到2萬(wàn)㎡，主要從事蛋禽養(yǎng)殖，具備配套軟硬件設(shè)施，產(chǎn)品主要提供給歐福蛋業(yè)集團(tuán)下屬各蛋品加工廠和供應(yīng)國(guó)內(nèi)高端客戶(hù)，也在長(zhǎng)三角區(qū)域內(nèi)進(jìn)行銷(xiāo)售。

二、典型經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

1、提高標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施裝備水平。為了進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率，改善畜禽養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，保障畜產(chǎn)品安全，基地根據(jù)養(yǎng)殖場(chǎng)防疫和生產(chǎn)要求，按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行建設(shè)和改造，達(dá)到人畜和諧共生共存的目標(biāo)。

場(chǎng)內(nèi)設(shè)備均采用國(guó)內(nèi)知名企業(yè)（如廣州廣興牧業(yè)、青島大牧人等）提供的畜禽養(yǎng)殖設(shè)備，以自動(dòng)化取代人力，實(shí)現(xiàn)全程機(jī)械化生產(chǎn)?；仫曫B(yǎng)品種選用海蘭品種，采用籠養(yǎng)和福利散養(yǎng)的模式，每棟雞舍采用“全進(jìn)全出”管理，根據(jù)各階段飼養(yǎng)要求精準(zhǔn)配置“全價(jià)”飼料，按照出口標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行飼養(yǎng)?；貎?nèi)配備精干飼養(yǎng)技術(shù)人員，并配備專(zhuān)職獸醫(yī)，全程為蛋雞安全生產(chǎn)保駕護(hù)航。

標(biāo)準(zhǔn)化H型層疊籠養(yǎng)模式

生態(tài)福利散養(yǎng)模式

通過(guò)使用以上集約化飼養(yǎng)設(shè)備，勞動(dòng)生產(chǎn)效率得到提升，由原來(lái)的人均飼養(yǎng)1萬(wàn)羽，提升到現(xiàn)在的人均2萬(wàn)羽，蛋雞到72周的入舍產(chǎn)蛋量也上漲了2%左右，達(dá)到只雞20.1公斤。新型集約設(shè)備的使用，使得單位面積的飼養(yǎng)量提升1倍，對(duì)應(yīng)設(shè)備折舊、管理成本、人工成本都有5%~20%不等的下降，同時(shí)雞糞的含水率降低到30%~40%左右，利于減少后期發(fā)酵生產(chǎn)有機(jī)肥時(shí)的能耗，并且更容易處理。

2、構(gòu)建生物安全體系。從養(yǎng)殖場(chǎng)硬件布局著手，各養(yǎng)殖單元合理分區(qū)，便于物理性阻斷疫病傳播。嚴(yán)控人流、物流，避免將外部風(fēng)險(xiǎn)因素帶入場(chǎng)區(qū)，推薦實(shí)行養(yǎng)殖一線人員駐場(chǎng)封閉化管理。做好防疫、免疫、檢疫等工作，重在落實(shí)和加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理。杜絕由于廢棄物或淘汰雞引起的后端感染風(fēng)險(xiǎn)，將淘汰雞交易場(chǎng)地轉(zhuǎn)移到雞場(chǎng)外圍。

3、嚴(yán)把投入品質(zhì)量關(guān)。建立原料和產(chǎn)品的審核準(zhǔn)入制度和可追溯體系，所有原料均要求從審核過(guò)的農(nóng)場(chǎng)或者企業(yè)來(lái)貨，做到批次記錄和檢驗(yàn)報(bào)告同步。各雞舍均具備完善的生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品進(jìn)出庫(kù)記錄和苗藥使用記錄，每天的產(chǎn)蛋都有標(biāo)記，便于區(qū)分及追溯。

“歐?！逼放凭冯u蛋具有以下特點(diǎn)：（1）健康：無(wú)國(guó)家規(guī)定的各類(lèi)抗生素、農(nóng)藥、重金屬等殘留，還通過(guò)了國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的SQF體系認(rèn)證、HFAC認(rèn)證等；（2）新鮮：所有雞蛋均保證在3天之內(nèi)進(jìn)入流通環(huán)節(jié)；（3）營(yíng)養(yǎng)均衡：富含各類(lèi)氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，且易被人體所吸收；（4）產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定：標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理使雞蛋在蛋黃顏色、大小、固形物含量、打發(fā)性、口感等方面相對(duì)穩(wěn)定，無(wú)論是家用烹飪還是蛋品深加工，口感良好。

三、亮點(diǎn)特色

1、理念創(chuàng)新。改變過(guò)去“養(yǎng)殖生病靠治”的舊觀念，將“治療型獸醫(yī)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防型獸醫(yī)”。樹(shù)立“養(yǎng)重于防，防重于治”的健康理念，強(qiáng)化現(xiàn)場(chǎng)管理尤其是抗應(yīng)激管理的重要性，明確好料、好苗是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。

2、技術(shù)創(chuàng)新。嘗試在細(xì)菌性疾病治療與控制上減抗與替抗技術(shù)摸索，最終實(shí)現(xiàn)雞蛋“無(wú)殘留”?；诖隧?xiàng)創(chuàng)新，南通歐福禽蛋有限公司成為江蘇省第一批獸用抗菌藥減量化行動(dòng)試點(diǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)，并順利通過(guò)專(zhuān)家組驗(yàn)收。

3、管理創(chuàng)新。培養(yǎng)員工“主人翁”意識(shí)，強(qiáng)調(diào)抗應(yīng)激管理，尤其是氣候變化或者轉(zhuǎn)群、免疫等應(yīng)激的控制；加強(qiáng)“夜間”管理，注意通風(fēng)與保暖的對(duì)立統(tǒng)一關(guān)系。

4、模式創(chuàng)新。嘗試“夫妻包棟”模式，減少了員工之間推諉責(zé)任的情況，形成優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)、相互體諒、互幫互助的良好局面，得到巨大成功。

報(bào)送單位：南通歐福禽蛋有限公司　供稿人：王書(shū)坡

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