一、基本情況

南通歐福禽蛋有限公司是由中國雞蛋制品有限公司（丹麥）投資420萬美元，獨資興建的規(guī)模30萬羽的蛋雞養(yǎng)殖基地，鮮雞蛋年產(chǎn)量可達到500萬公斤。

該基地位于啟東市北新鎮(zhèn)遠興村南灘涂，南鄰茂盛生態(tài)園，東靠燈桿港大河，北接千畝林地，距離沿江公路1.5km，遠離居民區(qū)和污染源，是一個得天獨厚的天然生態(tài)型養(yǎng)殖區(qū)?；?fù)碛鞋F(xiàn)代化產(chǎn)蛋雞舍11棟，總建筑面積達到2萬㎡，主要從事蛋禽養(yǎng)殖，具備配套軟硬件設(shè)施，產(chǎn)品主要提供給歐福蛋業(yè)集團下屬各蛋品加工廠和供應(yīng)國內(nèi)高端客戶，也在長三角區(qū)域內(nèi)進行銷售。

二、典型經(jīng)驗總結(jié)

1、提高標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)施裝備水平。為了進一步提高生產(chǎn)效率，改善畜禽養(yǎng)殖生態(tài)環(huán)境，保障畜產(chǎn)品安全，基地根據(jù)養(yǎng)殖場防疫和生產(chǎn)要求，按照標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖場進行建設(shè)和改造，達到人畜和諧共生共存的目標(biāo)。

場內(nèi)設(shè)備均采用國內(nèi)知名企業(yè)（如廣州廣興牧業(yè)、青島大牧人等）提供的畜禽養(yǎng)殖設(shè)備，以自動化取代人力，實現(xiàn)全程機械化生產(chǎn)。基地飼養(yǎng)品種選用海蘭品種，采用籠養(yǎng)和福利散養(yǎng)的模式，每棟雞舍采用“全進全出”管理，根據(jù)各階段飼養(yǎng)要求精準(zhǔn)配置“全價”飼料，按照出口標(biāo)準(zhǔn)進行飼養(yǎng)。基地內(nèi)配備精干飼養(yǎng)技術(shù)人員，并配備專職獸醫(yī)，全程為蛋雞安全生產(chǎn)保駕護航。

標(biāo)準(zhǔn)化H型層疊籠養(yǎng)模式

生態(tài)福利散養(yǎng)模式

通過使用以上集約化飼養(yǎng)設(shè)備，勞動生產(chǎn)效率得到提升，由原來的人均飼養(yǎng)1萬羽，提升到現(xiàn)在的人均2萬羽，蛋雞到72周的入舍產(chǎn)蛋量也上漲了2%左右，達到只雞20.1公斤。新型集約設(shè)備的使用，使得單位面積的飼養(yǎng)量提升1倍，對應(yīng)設(shè)備折舊、管理成本、人工成本都有5%~20%不等的下降，同時雞糞的含水率降低到30%~40%左右，利于減少后期發(fā)酵生產(chǎn)有機肥時的能耗，并且更容易處理。

2、構(gòu)建生物安全體系。從養(yǎng)殖場硬件布局著手，各養(yǎng)殖單元合理分區(qū)，便于物理性阻斷疫病傳播。嚴(yán)控人流、物流，避免將外部風(fēng)險因素帶入場區(qū)，推薦實行養(yǎng)殖一線人員駐場封閉化管理。做好防疫、免疫、檢疫等工作，重在落實和加強現(xiàn)場管理。杜絕由于廢棄物或淘汰雞引起的后端感染風(fēng)險，將淘汰雞交易場地轉(zhuǎn)移到雞場外圍。

3、嚴(yán)把投入品質(zhì)量關(guān)。建立原料和產(chǎn)品的審核準(zhǔn)入制度和可追溯體系，所有原料均要求從審核過的農(nóng)場或者企業(yè)來貨，做到批次記錄和檢驗報告同步。各雞舍均具備完善的生產(chǎn)記錄、產(chǎn)品進出庫記錄和苗藥使用記錄，每天的產(chǎn)蛋都有標(biāo)記，便于區(qū)分及追溯。

“歐?！逼放凭冯u蛋具有以下特點：（1）健康：無國家規(guī)定的各類抗生素、農(nóng)藥、重金屬等殘留，還通過了國際標(biāo)準(zhǔn)的SQF體系認(rèn)證、HFAC認(rèn)證等；（2）新鮮：所有雞蛋均保證在3天之內(nèi)進入流通環(huán)節(jié)；（3）營養(yǎng)均衡：富含各類氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，且易被人體所吸收；（4）產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定：標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)管理使雞蛋在蛋黃顏色、大小、固形物含量、打發(fā)性、口感等方面相對穩(wěn)定，無論是家用烹飪還是蛋品深加工，口感良好。

三、亮點特色

1、理念創(chuàng)新。改變過去“養(yǎng)殖生病靠治”的舊觀念，將“治療型獸醫(yī)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤邦A(yù)防型獸醫(yī)”。樹立“養(yǎng)重于防，防重于治”的健康理念，強化現(xiàn)場管理尤其是抗應(yīng)激管理的重要性，明確好料、好苗是養(yǎng)殖成功的基礎(chǔ)。

2、技術(shù)創(chuàng)新。嘗試在細菌性疾病治療與控制上減抗與替抗技術(shù)摸索，最終實現(xiàn)雞蛋“無殘留”?；诖隧梽?chuàng)新，南通歐福禽蛋有限公司成為江蘇省第一批獸用抗菌藥減量化行動試點養(yǎng)殖場，并順利通過專家組驗收。

3、管理創(chuàng)新。培養(yǎng)員工“主人翁”意識，強調(diào)抗應(yīng)激管理，尤其是氣候變化或者轉(zhuǎn)群、免疫等應(yīng)激的控制；加強“夜間”管理，注意通風(fēng)與保暖的對立統(tǒng)一關(guān)系。

4、模式創(chuàng)新。嘗試“夫妻包棟”模式，減少了員工之間推諉責(zé)任的情況，形成優(yōu)勢互補、相互體諒、互幫互助的良好局面，得到巨大成功。

報送單位：南通歐福禽蛋有限公司　供稿人：王書坡

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