鵪鶉蛋有以下功效：

1. 豐富的營養(yǎng)成分：鵪鶉蛋富含蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，如維生素A、B2、鐵、鋅等，對人體健康有益。

2. 補血效果：鵪鶉蛋中的血紅蛋白對于女性缺鐵性貧血有很好的治療效果，常吃可以有效預防貧血。

3. 抗氧化作用：鵪鶉蛋富含的維生素E和硒等抗氧化物質(zhì)可幫助清除體內(nèi)自由基，減少許多疾病的發(fā)生風險。

4. 保護肝臟：其中的核黃素有助于保護肝臟，促進解毒功能，是肝臟健康的良好食品。

5. 促進兒童成長：鵪鶉蛋是孩子最喜歡的開胃小食品之一，含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，可以促進兒童身體發(fā)育，提高免疫力。

6. 改善皮膚：鵪鶉蛋中的核黃素、膽堿等成分，可幫助改善皮膚質(zhì)量，減少皺紋。

7. 有降脂作用：鵪鶉蛋中含有較多不飽和脂肪酸，常食可以降低膽固醇、三酰甘油等血脂水平，對預防心血管疾病有一定益處。

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