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鵪鶉蛋的三大營養(yǎng)功效??胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月16日 00:54

鵪鶉蛋的三大營養(yǎng)功效胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)

(2010-10-11 10:51:38)

鵪鶉蛋的三大營養(yǎng)功效胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)

　 胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)　鵪鶉蛋味甘，性平。有補益氣血、強身健腦、豐肌澤膚等功效。鵪鶉蛋對貧血、營養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補作用;對有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。http://s8/middle/6742c66ct924e9eec1327&690 胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)" TITLE="鵪鶉蛋的三大營養(yǎng)功效胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)" />
鵪鶉蛋的三大營養(yǎng)功效胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)

　　胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)多吃鵪鶉蛋治腎虛陽痿

　　鵪鶉蛋外殼為灰白色，并雜有紅褐色和紫褐色的斑點，常被制成罐頭食品。鵪鶉蛋在營養(yǎng)上有獨特之處，有“卵中佳品”之稱。

　　功效：鵪鶉蛋含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。它的卵磷脂含量比雞蛋高3～4倍。經(jīng)國內(nèi)外臨床研究證實，鵪鶉肉、蛋可治療浮腫、肥胖型高血壓、糖尿病、貧血、胃病、肝大、肝硬化、腹水等多種疾病。鵪鶉蛋中所含豐富的卵磷脂和腦磷脂，是高級神經(jīng)活動不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)，具有健腦的作用。鵪鶉蛋還含有能降血壓的蘆丁等物質(zhì)，是心血管病患者的理想滋補品。吃鵪鶉蛋，還能預(yù)防因吃魚蝦發(fā)生的皮膚過敏、風(fēng)疹塊、嘔吐以及某些藥物性過敏癥。鵪鶉蛋的營養(yǎng)分子較小，比雞蛋的營養(yǎng)更易被吸收利用。

　 胡維勤談鵪鶉蛋的營養(yǎng)鵪鶉蛋的膽固醇并不高

　　研究數(shù)據(jù)顯示，每百克鵪鶉蛋的膽固醇含量是515毫克，雞蛋則為585毫克，鵪鶉蛋的膽固醇比雞蛋還要低一些。很多人因為膽固醇問題將蛋黃丟棄，其實，蛋黃中不僅含較多的膽固醇，還含有豐富的卵磷脂，后者能將膽固醇和脂肪乳化為能透過血管壁而且直接供組織利用的極細(xì)顆粒，因而食用蛋黃后一般不會增加血中膽固醇的濃度。在烹飪方法上，不論是鵪鶉蛋還是雞蛋，以蒸或煮的方式吃最好，消化吸收率基本可以達(dá)到100%。