補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜有哪些您知道嗎?幼兒期給寶寶及時(shí)的補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是很重要的，有那補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜比較好呢?下面我們就一起來(lái)看看專家為我們介紹一道補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜：魚燒豆腐

主料：一條鱸魚和一塊豆腐。

配料：蔥、姜、蒜、白糖、味精、鹽、醋、料酒、醬油、胡椒粉、豆瓣醬。

作法：把魚兩側(cè)用刀劃幾下，要特別注意不要?jiǎng)澋锰?，否則魚在炸的時(shí)候會(huì)散。

把姜成切片，蔥切成大段，在魚的兩側(cè)均勻地撒一匙鹽和適量的醋，把蔥、姜和魚拌在一起腌制15分鐘。將豆腐切成長(zhǎng)方形的塊放入容器中備用。將蔥切成蔥花，姜切成末，蒜切成末，用一匙鹽、兩匙味精、兩匙白糖、半匙胡椒粉、適量的醋、料酒、醬油調(diào)好汁備用。

把豆腐放入鹽水中煮，水開了以后倒入容器中。經(jīng)過這樣的處理豆腐在做的時(shí)候不容易碎。

油熱后把魚放入鍋中，炸魚的時(shí)候要用大火，這樣可以保持魚的形狀。用勺子將油均勻地淋在魚的上側(cè)，這樣能使魚很快地炸熟、炸透。魚炸至金黃時(shí)撈出，瀝干油。鍋中倒入油，油熱后倒入豆瓣醬和蔥、姜、蒜炒香，將半小盆冷水慢慢倒入鍋中，炸好的魚放入鍋中，用勺子將汁均勻地淋在魚的上側(cè)，讓魚入味。轉(zhuǎn)用小火。用盤子把魚翻個(gè)過來(lái)，豆腐瀝干水，倒入鍋中，后下豆腐可以避免翻魚的時(shí)候把豆腐弄壞。5分鐘后豆腐和魚都熟啦。

這就是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的食譜，最后用盤子把魚擺好，再將豆腐擺在魚的兩側(cè)，鍋中的汁用淀粉勾一下淋在盤中，這樣一盤的道的豆腐燒魚就做好啦!

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