低熱量飲食即低碳水化合物，低碳水化合物飲食是指膳食中碳水化合物所占的能量低于50%，一般認(rèn)為碳水化合物占總熱量的50%-55%為低碳水化合物，低碳水化合物飲食包括粗糧、蔬菜、豆類、水果等。

1、粗糧：如燕麥、藜麥、蕎麥、玉米、小米、玉米面等，尤其是粗糧含豐富的膳食纖維，可延緩食物中的碳水化合物吸收，使糖類代謝速度減慢，從而能控制血糖;

2、蔬菜：蔬菜的碳水化合物的含量較低，尤其是綠葉菜、豆芽等蔬菜，所含的碳水化合物量都較低，并且其中的維生素和礦物質(zhì)含量較為豐富，有助于補(bǔ)充身體所需的營養(yǎng)元素;

3、豆類：如大豆、黃豆、綠豆、紅豆等，所含的蛋白質(zhì)在20%左右，并且大豆屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，對腎臟負(fù)擔(dān)較小，有利于糖尿病患者病情的恢復(fù);

4、水果：常見的水果碳水化合物含量較少，比如蘋果、橘子、橙子、柚子、桃子等。但需要注意應(yīng)在患者血糖控制達(dá)標(biāo)的情況下，在兩餐之間少量食用，以避免引起血糖波動。

此外，在進(jìn)食低碳水化合物飲食的同時，應(yīng)適當(dāng)增加富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，如牛肉、魚肉等。由于糖尿病患者需要限制高脂肪和高膽固醇飲食，所以要盡量避免蛋糕、肥肉等食物的攝入。在進(jìn)食低碳水化合物飲食時，還要注意監(jiān)測血糖，如果血糖波動較大，則不建議繼續(xù)進(jìn)食。

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