紅網(wǎng)時(shí)刻記者 向婉 長(zhǎng)沙報(bào)道

近日來(lái)，湖南人的味蕾在一場(chǎng)“嗦”的風(fēng)暴中得到釋放，48家米粉名店、124種特色米粉、123款風(fēng)味小吃齊聚“米粉大擂臺(tái)”，讓湖湘人嗦出鄉(xiāng)情，品出文化，道出情懷。一場(chǎng)米粉比拼，不僅凸顯出湖南百花齊放的早餐市場(chǎng)，還挖掘出眾多“良心”品牌。

“原以為只是地方特色品牌展示，沒(méi)想到銷售超出預(yù)期。” 作為登上大擂臺(tái)的郴州美食團(tuán)成員之一，黑米姐姐攜經(jīng)典早餐黑米燒麥出戰(zhàn)，手工制作，原生態(tài)，健康，是黑米燒麥的特色。此外還展示了高山黑米、黑米粽等產(chǎn)品，備受食客歡迎。

黑米姐姐是全國(guó)首家專注高山黑米產(chǎn)業(yè)鏈的農(nóng)業(yè)品牌，創(chuàng)辦人肖秀玲介紹，“黑米姐姐”在海拔800米以上的郴州仰天湖高山梯田種了數(shù)千畝黑米，目前開發(fā)了包括燒麥在內(nèi)的30多款黑米產(chǎn)品，店鋪里70%美食都與黑米有關(guān)。

黑米種植歷史悠久，是中國(guó)古老而名貴的水稻品種，距今至少有兩千多年的歷史了。傳說(shuō)西漢“絲綢之路”開拓者張騫發(fā)現(xiàn)這種奇米，把它獻(xiàn)給漢武帝，漢武帝食后贊曰“神米”，從此被歷代皇帝所享用，故以黑貢米久負(fù)盛名。黑米分布極廣，我國(guó)的許多省市均有種植。黑米稻分粳型和秈型，前者多種植在北方，后者多在南方種植。

郴州歷來(lái)都有少量零散種植，但量少無(wú)名，不能滿足本地需求，直到2010年，由“黑米姐姐”肖秀玲開始在北湖區(qū)茅坪村成片試種，成功后，逐步推廣到了仰天湖一帶，并依托本地良好的高山梯田環(huán)境，打出了郴州黑米姐姐“高山黑米”的品牌。

為什么黑米產(chǎn)品意外受歡迎？“高山黑米富含花青素和人體需要的眾多微量元素，具有養(yǎng)腎補(bǔ)血、提高免疫力的作用，是公認(rèn)的米中之王?！毙ば懔嵬嘎叮诿纂m是小眾米，但可深加工的空間巨大，不僅可制作口感順滑的米粉，還能開發(fā)品類繁多的面點(diǎn)、米酒等。而黑米姐姐系列米食，以自建基地保證食材質(zhì)量，且制作過(guò)程無(wú)任何添加劑，是放心且獨(dú)有的特色米食。

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網(wǎng)址: 有一種“良心”早餐，叫郴州“黑米姐姐” http://www.u1s5d6.cn/newsview562432.html