精細(xì)化的飲食、精彩的夜生活、推不掉的應(yīng)酬，這些導(dǎo)致膳食平衡被破壞，腸道代謝能力出現(xiàn)了問題，健康也亮起了紅燈。煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家表示，想要獲取膳食平衡，我們需要重視粗糧的作用。在選擇主食時，如果我們能夠選擇以下4種腸道有益菌群最愛的食物，人體一日內(nèi)所需要的膳食纖維量便可有效滿足。

1、糙米

煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家介紹說，糙米含有許多有益于腸道健康的外層組織，其糊粉層、皮層中富含膳食纖維，每100克糙米含6克纖維素，在咀嚼后，這些纖維素會變得更有空間去吸收腸道中的食物殘渣，并將它們帶出體外。腸道環(huán)境干凈，纖維素中的鉀、鎂、鋅、鐵、錳等微量元素更能促進(jìn)有益菌的繁殖，預(yù)防便秘和腸癌。

2、小麥

小麥即面粉的原形，每100克含10.8克纖維素，但碾磨成粉后，小麥中的膳食纖維會大量流失，因此直接食用小麥對腸道好處更多。

在通過腸道時，因消化作用，小麥可促進(jìn)脂肪及氮的排泄，對因?yàn)槿狈w維素而導(dǎo)致的便秘有積極作用。同時，小麥表皮還可以使便便上的酶活性下降，減少大腸致癌物生成。

3、黑米

黑米又被稱為“藥糯”，每100克含3.9克纖維素，中醫(yī)素來將黑米當(dāng)成開胃益中、潤腸通便的佳品。有研究證實(shí)，食用黑米后，腸道內(nèi)雙歧桿菌數(shù)量和乳酸桿菌數(shù)量會顯著上升，這表示，黑米對腸道環(huán)境有正向作用。由于富含礦物質(zhì)與維生素，以它為主食，不僅能夠滿足腸道正常工作所需要的能量，更能夠達(dá)到養(yǎng)護(hù)腸道環(huán)境的目的。

4、玉米

玉米富含膳食纖維，每100克含6.4克纖維素，可有效促進(jìn)腸道蠕動，減少人體對毒素的吸收；更重要的是，玉米還含有一種名為“異麥芽低聚糖”的物質(zhì)，它是優(yōu)質(zhì)益生質(zhì)的一種，是腸道有益菌群最愛的食物，它可修復(fù)因飲食不當(dāng)而導(dǎo)致的腸道粘膜受損，提升腸道抵抗力，降低腸道疾病的發(fā)生概率。

若當(dāng)日未食用富含膳食纖維的主食，在搭配菜品時，選擇以下一種或幾種富含纖維素的食物，也是不錯的選擇。

①大白菜

中醫(yī)認(rèn)為，腸道不佳的人常吃大白菜，可有效改善腸胃功能，因?yàn)榇蟀撞擞袠O強(qiáng)的“刮腸”功效。這里的刮腸其實(shí)就是清腸作用。每100克大白菜含9.4克纖維素，當(dāng)中的膳食纖維在通過腸道時，會比其他食物更具有稀釋、攜帶腸道毒素的作用，既可清除毒素、治療便秘，又對營養(yǎng)吸收有幫助。當(dāng)令新鮮的大白菜對腸道最有好處，儲存太久的大白菜會損失很多營養(yǎng)素，最好不要食用。

②竹筍

竹筍味甘，中醫(yī)講具有益氣和胃、利膈爽腸的作用。新產(chǎn)的竹筍不僅含有豐富的水分，還具有低脂肪、低糖分、多纖維的特點(diǎn)，尤其高纖維的特點(diǎn)是其他蔬菜無法媲美的，每100克的筍中，有43克的膳食纖維。

每隔幾日食用一道筍菜，不僅可以促進(jìn)腸道蠕動，幫助去積食、促消化，還可因?yàn)槔w維素帶走大量毒素，而達(dá)到預(yù)防大腸癌的功效。

③馬鈴薯

很多人誤將馬鈴薯當(dāng)成增重食物，其實(shí)，能增重的只有它的變形品——薯?xiàng)l而已，馬鈴薯是富含膳食纖維的食品中較為少見的、同時含有大量維生素與礦物質(zhì)的食物。每100克馬鈴薯含7克的水溶性纖維素，每148克馬鈴薯產(chǎn)生的熱量僅為100千卡，其淀粉含量不到2%。

因此，馬鈴薯不僅有一般多纖維食品的功能，還可以補(bǔ)充身體所需的其他營養(yǎng)。更重要的是，馬鈴薯不含脂肪，能夠降低飲食中脂肪含量的攝入。

④金針菜

金針菜不僅含有豐富的碳水化合物和纖維素，每100克含7.7克的纖維素，可促進(jìn)腸胃蠕動，預(yù)防便秘；同時含有鉀、鎂、鈣、磷、鈉、鐵等礦物質(zhì)，以及豐富的維生素A、維生素C。食用金針菜不但可以吸收更全面的營養(yǎng)，而且又不會形成高脂肪積累的環(huán)境。

新鮮金針花中的營養(yǎng)成分比干金針花更高，不過，新鮮金針花含有秋水仙堿，易導(dǎo)致腸胃不適，故不推薦。烹煮干金針花務(wù)必先用水洗一遍，再以20倍的溫水浸泡20~30分鐘，瀝干后再煮。

⑤洋蔥

洋蔥是富含低聚糖的食物，洋蔥中的低聚糖進(jìn)入大腸后，會成為雙歧桿菌的增殖因子，它可有效促進(jìn)雙歧桿菌的生長繁殖，抑制腐敗菌生長。常食洋蔥，可減緩衰老，維護(hù)腸道內(nèi)的有益菌群。

綜上，煙臺醫(yī)大胃腸醫(yī)院專家表示，想要保持健康，飲食均衡營養(yǎng)很重要，在均衡飲食的幫助下，即可滿足人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，又能提高器官功能的提高，增強(qiáng)人體抵抗力。

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