黃花菜排骨湯:溫潤(rùn)滋養(yǎng)的傳統(tǒng)家庭靚湯做法

黃花菜排骨湯:溫潤(rùn)滋養(yǎng)的傳統(tǒng)家庭靚湯做法
黃花菜排骨湯是中華美食中的一道傳統(tǒng)溫補(bǔ)湯品,以其獨(dú)特的鮮香和豐富的營(yíng)養(yǎng)深受人們喜愛(ài)。下面,我將詳細(xì)介紹這道美味的黃花菜排骨湯的做法,讓每一位讀者都能輕松學(xué)會(huì),為家人獻(xiàn)上一份健康與美味。
**食材準(zhǔn)備**
新鮮排骨 500克 干黃花菜 100克 姜片 數(shù)片 食鹽 適量 清水 適量 枸杞 少許(可選)**步驟一:準(zhǔn)備材料**
將干黃花菜提前用清水泡發(fā),洗凈雜質(zhì),摘去老根。排骨切成小塊,用清水沖洗干凈,備用。
**步驟二:焯水去腥**
將排骨放入冷水鍋中,加入幾片姜,大火煮開(kāi)后撇去浮沫,焯水約2-3分鐘,撈出洗凈,以去除腥味。
**步驟三:燉煮食材**
將焯好水的排骨放入鍋中,加入足夠的清水,放入泡發(fā)好的黃花菜和姜片,用大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉,保持微沸狀態(tài)約1小時(shí)。
**步驟四:調(diào)味收湯**
待排骨燉至肉質(zhì)酥爛,黃花菜也燉熟軟時(shí),加入適量的食鹽進(jìn)行調(diào)味,根據(jù)個(gè)人口味可適量增減鹽量。如果喜歡,還可以撒上一些枸杞,增加湯品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
**步驟五:享用美味**
繼續(xù)燉煮5分鐘后,即可關(guān)火。此時(shí),一鍋美味的黃花菜排骨湯就完成了,熱騰騰、香噴噴,可以盛出裝碗,慢慢享用。
黃花菜排骨湯富含蛋白質(zhì)和多種維生素,具有溫中補(bǔ)虛、潤(rùn)燥養(yǎng)顏的功效,適合各個(gè)年齡段的人群食用,尤其在寒涼季節(jié),更是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品。
希望這個(gè)黃花菜排骨湯的做法能夠幫助到您,讓您的餐桌上多一份健康和溫馨。
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