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食品添加劑市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告:2022年中國食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展前景分析

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月16日 08:54

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根據(jù)168報(bào)告網(wǎng)發(fā)布的《2022-2028全球與中國食品添加劑市場(chǎng)現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢(shì)》市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示,食品添加劑是用來改善食品的品質(zhì)與色香味,以及防腐保鮮和加工技術(shù)的需要,食品添加劑與食品市場(chǎng)未來的發(fā)展有密切聯(lián)系,中國對(duì)食品添加劑的管理更加嚴(yán)格。目前中國的食品添加劑有二千三百多種,都遠(yuǎn)低于全球已經(jīng)批準(zhǔn)的一萬五千多種。
市場(chǎng)研究報(bào)告
目前食品添加劑具體有:酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護(hù)色劑、酶制劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑、香料。

隨著中國的食品添加劑市場(chǎng)的發(fā)展,市場(chǎng)規(guī)模也跟著穩(wěn)定增加,目前已經(jīng)有很多的企業(yè)加入其中,市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)度也開始激烈,由于市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇與企業(yè)頻繁的并購活動(dòng),讓食品添加劑市場(chǎng)集中度也在慢慢提升。

純堿可以用在食品工業(yè)里來作中和劑、膨松劑,并可以用來制造氨基酸、醬油與面制食品如饅頭、面包,同時(shí)還可以配成堿水加入面食里,增加彈性與延展性,是中國非常重要的食品添加劑化工原料之一。

在2020年中國的純堿產(chǎn)量是二千八百十二點(diǎn)四萬噸,同比2019年下降了百分之二點(diǎn)六,在2021年上半年中國的純堿產(chǎn)量有一千四百八十三點(diǎn)三萬噸,同比2020年上半年增長了百分之五點(diǎn)六。

而調(diào)味品指的是在飲食、烹飪與食品加工里得到應(yīng)用的,一般都是用來調(diào)和味道、氣味,同時(shí)也有去腥、除膻、解膩、增香、增鮮的作用產(chǎn)品,也是中國食品添加劑市場(chǎng)主要的下游需求之一,在2020年中國的調(diào)味品產(chǎn)量是一千六百二十七點(diǎn)一萬噸,同比2019年增加了百分之十三點(diǎn)八十七。
市場(chǎng)調(diào)查報(bào)告
食品添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)無法缺少的關(guān)鍵原料,食品工業(yè)的發(fā)展與食品添加劑有著密切的關(guān)系,這是因?yàn)槭称诽砑觿┛梢詽M足了人民群眾升級(jí)的消費(fèi)需求,同時(shí)也可以為食品工業(yè)發(fā)展做出了重要的貢獻(xiàn),在2020年中國的食品添加劑產(chǎn)量是一千零五十七萬噸,同比2019年增長了百分之二十六點(diǎn)十五。

這幾年來由于人們生活品質(zhì)的提高,因肥胖等其他因素引起的生理功能障礙人數(shù)開始慢慢增加,市場(chǎng)對(duì)高甜度與低熱量的甜味劑需求增加,在2020年中國甜味劑產(chǎn)量是二十三點(diǎn)一萬噸,同比2019年增長了百分之十點(diǎn)五。

而香料作為一款可以增加氣味讓產(chǎn)品有特別風(fēng)味的食品添加劑,被用在各種類型的食品與飲料等其他產(chǎn)品里,是主要的食品添加劑細(xì)分領(lǐng)域之一,在2020年中國香料產(chǎn)量是一千九百四十噸,同比2019年增長了百分之四點(diǎn)九。

目前的食品添加劑市場(chǎng)呈現(xiàn)出跟消費(fèi)升級(jí)需求的新趨勢(shì),有機(jī)食品、綠色食品、功能食品、健康食品、保健食品成為市場(chǎng)增長點(diǎn),并推動(dòng)營養(yǎng)保健型食品添加劑的發(fā)展,功能多元與風(fēng)味優(yōu)化的復(fù)合食品得到增加,形成了對(duì)復(fù)配型添加劑的潛在市場(chǎng)需求。

中國的食品添加劑這幾年在生產(chǎn)應(yīng)用技術(shù)水平、產(chǎn)品質(zhì)量、成本、品種等其他方面都有進(jìn)步,不過與國外發(fā)達(dá)國家對(duì)比,還是有比較大的差別,但是隨著消費(fèi)升級(jí),天然著色劑產(chǎn)品正在去除多余產(chǎn)能,來做結(jié)構(gòu)性調(diào)整,產(chǎn)業(yè)模式在由粗放型向精細(xì)加工轉(zhuǎn)變,由單一著色功能向復(fù)合功能拓展。

中國的食品添加劑市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)好,在市面上常見的食品與飲料等其他產(chǎn)品里,有很多都是添加了食品添加劑,食品添加劑市場(chǎng)規(guī)模在慢慢擴(kuò)大。

從長遠(yuǎn)發(fā)展來看,由于居民對(duì)食品添加劑的認(rèn)可度提高與健康保健意識(shí)的增強(qiáng),市場(chǎng)需求會(huì)有多樣化發(fā)展,食品添加劑的營養(yǎng)化、功能化、綠色化會(huì)成為新的發(fā)展方向,而在食品添加劑產(chǎn)業(yè)鏈里,上游是食品添加劑原料,分為綠色天然成分與精細(xì)類原料,中游則是各種類型食品添加劑生產(chǎn)制造廠商,下游的是被應(yīng)用在各類食品、飲料與調(diào)味品。
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