你是不是也遇到過這種情況？

去醫(yī)院看病時，醫(yī)生囑咐你最近要注意清淡飲食。于是，你便開啟了素食生活，只喝白粥、吃青菜、不吃肉……堅持一段時間后，身體健康狀況并沒有得到改善，反而落了一身病。

為什么你聽醫(yī)生的話，已經(jīng)清淡飲食了，身體情況反倒越來越差？其實，這都是因為你清淡飲食的方法錯了！

那醫(yī)生所說的“清淡飲食”到底是什么？怎么吃才算正確的“清淡飲食”？和小愛一起來了解一下吧！

一、 什么是清淡飲食？

“清淡飲食”是指在膳食平衡、營養(yǎng)合理的前提下，口味偏于清淡的飲食方式，減少或避免攝入高糖、高脂、高鹽的食物。

換句話說就是：蛋、菜、肉、主食要吃，但是少用煎、炸、紅燒、干鍋等重口味的方式烹飪。

二、 清淡飲食該怎么吃？

1. 少油

在烹飪過程中盡量少用油，避免油炸等高溫烹調(diào)方式，以減少油脂的攝入。同時，也要注意控制食用油的種類和數(shù)量，盡量選擇植物油，少用動物油。

2. 少鹽

鹽是日常生活中必不可少的調(diào)味品，但過多的鹽攝入會增加高血壓等疾病的風險。因此，清淡飲食要控制鹽的攝入量，避免在烹飪過程中加太多的鹽，盡量少用高鹽調(diào)味品。

3. 少糖

糖是很多食品中常用的甜味劑，但過多的糖攝入會增加糖尿病等疾病的風險。因此，清淡飲食要控制糖的攝入量，盡量不喝或少喝含糖飲料，少吃甜味食品，如奶茶、蛋糕、泡芙等。

4. 食物多樣化

清淡飲食要注重食物的多樣化，葷素搭配更健康。

《中國居民膳食指南（2022）》指出，每天的膳食應包括谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋奶類、大豆堅果類等食物，每人每天應攝入12種以上食物，每周25種以上。

5. 不要吃太辣

過辣的食物對消化系統(tǒng)有很強的刺激作用，容易引起口腔潰瘍、便秘等問題。尤其是胃腸功能不好，或者本身有消化道疾病的朋友，吃很多辣容易造成消化道疾病的急性發(fā)作。

三、 清淡飲食常見誤區(qū)

誤區(qū)一：清淡飲食就是喝白粥

錯！我們常喝的白粥，大多屬于精細糧食，升糖指數(shù)高，而且相比之下，營養(yǎng)價值單一，一天三頓喝白粥，很難滿足我們的日常營養(yǎng)需求?？梢赃x擇其中一餐，煮些有營養(yǎng)的粥，比如雜糧粥、肉末粥、蝦仁粥等，再配上水煮或涼拌蔬菜等“下飯菜”，以此保證食物的種類攝取足夠豐富。

誤區(qū)二：清淡飲食就是不吃肉，只吃素

每天只吃素，身體熬不住，長期以往，只會導致營養(yǎng)不良。尤其是老人、兒童、術(shù)后或疾病恢復期患者，適當吃肉可以補充身體能量，有助于傷口恢復，促進肌肉和骨骼健康。

對普通人而言，長期吃素也是不行的，可能造成貧血、肌少癥、維生素缺乏等問題。所以清淡飲食還是需要吃肉的，只是要注意食材的選擇和烹飪的方式而已。

誤區(qū)三：只有老弱病人群才需要清淡飲食

錯！人人都需要清淡飲食。

因為高油、高鹽、高糖會給健康帶來風險。根據(jù)《中國居民膳食指南2022》，成人每天食鹽不超過5g，每天攝入烹調(diào)油25g-30g，每天攝入糖控制在25g以下。

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