提起給寶寶添加輔食，可真是難住了不少父母。不僅要關(guān)注寶寶喜不喜歡吃，還要關(guān)注適應(yīng)及營(yíng)養(yǎng)均衡問(wèn)題。

寶寶會(huì)不會(huì)對(duì)某些食物產(chǎn)生過(guò)敏？

消化系統(tǒng)還不成熟，能否消化吸收？

輔食吃得少、種類(lèi)單一會(huì)不會(huì)營(yíng)養(yǎng)不夠？

的確，科學(xué)地添加輔食，是孩子體格生長(zhǎng)、智力發(fā)育、免疫功能建立等的重要保障，也是孩子養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的基礎(chǔ)。

但也大可不必焦慮，家長(zhǎng)只要能掌握輔食食材添加的原則及規(guī)律，小心嘗試合理搭配，吃飯就絕不是一件有壓力的事。

我們將常見(jiàn)輔食食材的添加原則、添加方法、添加時(shí)間、不同月齡添加劑量、添加注意事項(xiàng)、烹飪方法等都匯總在了《寶寶輔食食材添加指南》里。同時(shí)，還按天整理了《 6~24 月每日輔食餐單》，精細(xì)到每日每餐的輔食喂養(yǎng)建議，跟著做就再也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題啦。

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「寶寶輔食食材添加指南」

寶寶輔食

該如何合理添加呢？

寶寶 6 月齡左右到 2 歲的階段，是從喝奶到嘗試輔食、再到融入家庭飲食的重要過(guò)渡期。

輔食添加初期，奶依然是寶寶營(yíng)養(yǎng)的主要來(lái)源。因此在寶寶 1 歲前的過(guò)渡期，每日奶量仍需保障在 600~800ml 之間。

輔食什么時(shí)候添加合適？

一般建議 6 個(gè)月左右可以開(kāi)始給寶寶添加輔食，但具體還是要結(jié)合寶寶的一些反應(yīng)來(lái)看。比如最重要的就是寶寶的挺舌反射是否消失、是否可以獨(dú)立地靠坐、頭是不是已經(jīng)穩(wěn)定了等等。

每個(gè)寶寶出現(xiàn)這些跡象的時(shí)間可能有早有晚。所以添加輔食的時(shí)間，并不需要十分精準(zhǔn)到 6 個(gè)月左右，如果寶寶不排斥接受新的食物，那家長(zhǎng)就可以做添加輔食的準(zhǔn)備了。

輔食食材如何選擇和添加？

輔食添加期間，有以下幾類(lèi)食材最為常見(jiàn)：奶粉和母乳、米粉、雞蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、油和調(diào)味料、水等。這里重點(diǎn)說(shuō)說(shuō)雞蛋的添加和處理方法。

我們經(jīng)常會(huì)看到「雞蛋并不是寶寶早期輔食好選擇」的說(shuō)法，父母也會(huì)因?yàn)閾?dān)心寶寶對(duì)雞蛋過(guò)敏，因此遲遲不敢添加。其實(shí)呀，雞蛋只是不適合作為第一口輔食。

寶寶 6 月齡開(kāi)始添加輔食后，就應(yīng)該盡快給他添加各種食材啦。不過(guò)前期首要目的是補(bǔ)鐵。蛋黃中的鐵元素含量雖然不低，但其中的卵黃高磷蛋白會(huì)影響鐵的吸收，即使寶寶吃了蛋黃，也很難吸收其中的鐵。

因此，寶寶的第一口輔食應(yīng)該是富含鐵元素的泥糊狀食物，紅肉泥、動(dòng)物肝臟、血制品等。而蛋黃、雞蛋，并不適合作為寶寶的第一口輔食。

蛋黃雖不能補(bǔ)鐵，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻很高。它富含核黃素、卵磷脂及維生素 A 等，在寶寶接受了鐵強(qiáng)化米粉、肉泥等輔食后，就可以盡快嘗試添加蛋黃啦。

如果寶寶不拒絕且沒(méi)有不良反應(yīng)，就可以配合米粉等其他輔食一起吃了。一般來(lái)說(shuō)，蛋白過(guò)敏風(fēng)險(xiǎn)會(huì)高一些，等孩子接受了蛋黃再吃蛋白會(huì)好一些。但如果寶寶愛(ài)吃蛋白，吃后也沒(méi)有不舒服，蛋白、全蛋就都可以放心地安排啦。

關(guān)于奶粉和母乳、米粉、雞蛋、肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、蔬菜、水果、油和調(diào)味料、水等常見(jiàn)食材的添加原則、添加方法、添加時(shí)間、不同月齡添加劑量、添加注意事項(xiàng)、烹飪方法等，我們都匯總在了《寶寶輔食食材添加指南》里。

同時(shí)，還按天整理了《 6~24 月每日輔食餐單》，精細(xì)到每日每餐的輔食喂養(yǎng)建議，跟著做就再也不用擔(dān)心營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題啦。

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過(guò)敏體質(zhì)如何加輔食？

牛奶、雞蛋、大豆、小麥、堅(jiān)果和水產(chǎn)品均屬于易過(guò)敏物質(zhì)。在輔食添加時(shí)，不少父母會(huì)擔(dān)心寶寶過(guò)敏而推遲添加，同時(shí)呢又怕?lián)臓I(yíng)養(yǎng)跟不上。

其實(shí)呀，就算延遲添加易過(guò)敏食物，也不會(huì)降低過(guò)敏發(fā)生的概率。所以，不需要很刻意回避。參考輔食添加原則，小心試味。

在添加新食物時(shí)，每次添加一種新食材，做好記錄，少量嘗試，連續(xù)喂養(yǎng) 3 天，如果沒(méi)有過(guò)敏癥狀再繼續(xù)加新的食材。

從少到多、從細(xì)到粗、從稀到稠，從一種到多種。具體來(lái)說(shuō)就是：從泥狀-小顆粒狀-大顆粒-小塊-大塊。

如果在試喂某種食物后，寶寶過(guò)敏了，比如皮膚上有小紅點(diǎn)點(diǎn)、拉肚子、嘔吐、不愿意喝奶，甚至一直煩躁不安，那就應(yīng)該暫時(shí)回避這種食物。

但也不是一直回避不吃，因?yàn)檫@些癥狀也可能是別的原因引起的，我們應(yīng)該等癥狀消失后，再次少量嘗試，如果還是出現(xiàn)同樣的癥狀，才能確定是過(guò)敏。

過(guò)敏體質(zhì)寶寶，要如何應(yīng)對(duì)食物過(guò)敏呢？

應(yīng)對(duì)關(guān)鍵就在于回避過(guò)敏食物。一般情況較輕者，可在過(guò)敏癥狀消失后再次嘗試。要是中重度食物過(guò)敏，就要嚴(yán)格回避過(guò)敏食物，幾個(gè)月之后再小心試一試。

比如對(duì)牛奶中重度過(guò)敏的話，就要嚴(yán)格回避牛奶及各種奶制品。特別要注意的是，一歲以內(nèi)寶寶，如果對(duì)牛奶中重度過(guò)敏，還要嚴(yán)格回避含有牛奶蛋白的食物，其中包括普通嬰兒配方奶粉、含牛奶的米粉等。

當(dāng)然，回避過(guò)敏食物后，為保障營(yíng)養(yǎng)就需要用其他食物來(lái)代替補(bǔ)充。比如雞蛋過(guò)敏，可以用肉類(lèi)、大豆及豆制品、谷類(lèi)替代補(bǔ)充。

更多關(guān)于寶寶輔食添加的方法，我們都整理在了《寶寶輔食食材添加指南》中，不同食材的添加原則、添加方法、添加時(shí)間、不同月齡添加劑量、添加注意事項(xiàng)、烹飪方法等均有匯總。

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「寶寶輔食食材添加指南」

在養(yǎng)育寶寶的過(guò)程中，不僅是輔食，還會(huì)遇到睡眠、母乳、營(yíng)養(yǎng)、護(hù)理、喂養(yǎng)、疫苗、早教等多類(lèi)問(wèn)題。由于缺乏實(shí)戰(zhàn)育兒經(jīng)驗(yàn)，一不小心就會(huì)踩坑。費(fèi)錢(qián)費(fèi)時(shí)不說(shuō)，寶寶和大人也一起跟著多受罪。

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監(jiān)制：張園園

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