中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京7月22日訊(記者 韓肖)從開店數(shù)到價(jià)格，新茶飲市場(chǎng)“內(nèi)卷”仍在繼續(xù)。中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，今年的新茶飲品牌將更多的傳播重點(diǎn)放在了產(chǎn)品健康元素上，低糖低脂、天然原料成為各品牌傳播的重點(diǎn)。

　　據(jù)紅餐大數(shù)據(jù)，截至2024年6月，全國(guó)共有茶飲門店超過(guò)59萬(wàn)家，在營(yíng)品牌超過(guò)4萬(wàn)個(gè)。綜合媒體報(bào)道來(lái)看，15元以下產(chǎn)品已經(jīng)成為各大新茶飲品牌的主要競(jìng)爭(zhēng)區(qū)間，10元以下產(chǎn)品則已經(jīng)占據(jù)近三成市場(chǎng)份額。

　　伴隨價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)日趨白熱化，突顯“健康元素”正成為各新茶飲品牌發(fā)展的下一個(gè)方向。

　　尼爾森IQ發(fā)布《2024中國(guó)零售業(yè)發(fā)展報(bào)告》指出，“身體健康”已經(jīng)成為消費(fèi)者購(gòu)買食品的核心需求點(diǎn)，從線下消費(fèi)產(chǎn)品定位來(lái)看，“缺乏有效創(chuàng)新的傳統(tǒng)飲料面臨更激烈的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，健康概念及悅己屬性品類有較高溢價(jià)水平”。

　　7月22日，新茶飲頭部品牌喜茶發(fā)布“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)，即以“真茶、真奶、真果、真糖”為原料，產(chǎn)品符合“0奶精、0香精、0果葡糖漿、0植脂末、0氫化植物油、0反式脂肪酸、0速溶茶粉”要求，并宣布喜茶全線在售現(xiàn)制飲品均符合上述標(biāo)準(zhǔn)。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者注意到，早在去年10月喜茶就宣布在行業(yè)內(nèi)率先主動(dòng)公開所有在售產(chǎn)品的配方原料、營(yíng)養(yǎng)成分和品質(zhì)原料溯源信息。

　　對(duì)于本次公布的健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)，喜茶方面表示，為了更好地推動(dòng)行業(yè)品質(zhì)升級(jí)，向消費(fèi)者提供更健康的茶飲產(chǎn)品，喜茶還邀請(qǐng)中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)提供技術(shù)指導(dǎo)，制定了以“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)的《新茶飲 現(xiàn)制茶飲》企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并在標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一公示平臺(tái)公開。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)引用了GB 7101《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 飲料》等24份國(guó)標(biāo)和地方相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)新茶飲的原輔料要求、感官和理化指標(biāo)等影響健康的因素都制定了全面嚴(yán)格的規(guī)范要求。

　　如對(duì)于新茶飲產(chǎn)品的定義，喜茶在標(biāo)準(zhǔn)中明確提出為“經(jīng)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)配加工制作的不添加香精、奶精(植脂末)、氫化植物油、速溶茶粉、果葡糖漿，不含反式脂肪酸的現(xiàn)制飲品”。標(biāo)準(zhǔn)還對(duì)茶葉、果汁、食糖、奶等關(guān)鍵原輔料進(jìn)行了明確的規(guī)范要求。

　　中國(guó)健康促進(jìn)與教育協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分會(huì)副秘書長(zhǎng)吳佳認(rèn)為，“企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)代表著企業(yè)自身的高要求和自律，往往會(huì)提出更嚴(yán)的標(biāo)準(zhǔn)。喜茶這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)過(guò)去一直在企業(yè)內(nèi)部執(zhí)行，這次以企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的方式公開出來(lái)，可以說(shuō)是目前現(xiàn)制茶飲行業(yè)最嚴(yán)的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，也能助力茶飲行業(yè)健康化提升”。

　　近年來(lái)，低糖、無(wú)糖食品逐漸走俏，頗受消費(fèi)者歡迎。除了在原料選擇上尋求突破外，越來(lái)越多的新茶飲品牌也開始加大在低糖、無(wú)糖產(chǎn)品上的研發(fā)力度，滿足消費(fèi)者的多樣化需求。

　　中國(guó)經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者通過(guò)微信小程序選取了10家現(xiàn)制茶飲和咖啡品牌，其中7家品牌提供不同添加量的普通糖，有3家在普通糖之外，提供阿拉伯糖、羅漢果糖等0卡糖供消費(fèi)者選擇。

　　綜合媒體報(bào)道來(lái)看，包括喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶、茶百道、滬上阿姨、霸王茶姬等多家新茶飲品牌均在控糖、減糖推出各類措施。

　　對(duì)于健康原料的使用和減糖的各項(xiàng)舉措，食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示，當(dāng)我國(guó)茶飲行業(yè)整體進(jìn)入了高度競(jìng)爭(zhēng)階段，健康化發(fā)展是必然趨勢(shì)。如今，消費(fèi)者對(duì)于產(chǎn)品已經(jīng)提出了更高的要求，無(wú)論從大健康的角度，還是從行業(yè)原料高端化的角度來(lái)看，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展步入了健康、良性、有序的軌道。

相關(guān)知識(shí)

喜茶發(fā)布四真七零產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)健康茶飲
喜茶發(fā)布四真七零產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn) 最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)帶來(lái)健康茶飲
新茶飲行業(yè)卷標(biāo)準(zhǔn)，喜茶推出“四真七零標(biāo)準(zhǔn)”成“卷王”
“四真七零”？真材實(shí)料、原汁原味！喜茶發(fā)布健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)
健康新標(biāo)準(zhǔn)！喜茶“四真七零”定義茶飲新規(guī)則
喜茶發(fā)布四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn) 中標(biāo)協(xié)技術(shù)指導(dǎo)助力行業(yè)品質(zhì)提升
喜茶“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)震撼發(fā)布，真的健康嗎？
行業(yè)最嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)了！喜茶發(fā)布四真七零健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)
全線產(chǎn)品做到“四真七零” 喜茶公示行業(yè)最嚴(yán)健康茶飲標(biāo)準(zhǔn)
揭秘喜茶“四真七零”標(biāo)準(zhǔn)，為你的健康茶飲劃重點(diǎn)！

網(wǎng)址: 新茶飲品牌爭(zhēng)相打出“健康牌” 喜茶發(fā)布“四真七零”健康茶飲標(biāo)準(zhǔn) http://www.u1s5d6.cn/newsview568475.html