核心提示：小暑是全年降水量最足的時節(jié)，汛期也從這一節(jié)氣開始，今年由于大洋環(huán)流異常，導(dǎo)致汛期提前，各地普降暴雨，在南方一帶常常會出現(xiàn)風(fēng)云突變的異常天氣，暑熱與雨水交替的時節(jié)吃什么食物最養(yǎng)生呢？珠三角一帶的居民都會煲老冬瓜荷葉湯，此湯具有止渴消暑，解毒利尿之功效。具體做法請跟39小編一起來學(xué)習(xí)。

食材：老冬瓜、新鮮荷葉、半只鴨、少量瘦肉、生姜、適量鹽

做法：

1、將所需食材洗干凈

2、老冬瓜連皮帶籽切大塊，新鮮荷葉切塊，然后浸泡五分鐘

3、鴨肉切成塊狀，與瘦肉、生姜一同放進瓦煲中，加入適量清水，即可開火煲湯

4、大火煲開之后改用小火煲兩個半小時，之后放適量調(diào)味料即可出鍋

小編提示：

1、冬瓜是盛夏最常用的果蔬之一，冬瓜具備解暑利尿的功效，是夏季家常菜最實用的瓜類。

2、新鮮荷葉能夠清涼解暑，止渴生津，歷來被視為清暑佳品。

3、廣東民間有“嫩鴨濕毒，老鴨滋陰”之說，所以煲湯一般選老鴨。此湯有消暑清熱，滋陰補益之功效，是暑熱雨水交替時節(jié)最合適的家常湯之一。

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