紅豆就是我們生活中常說的赤小豆，它的顏色是紅色的，比綠豆偏大一點，很多朋友會稱它為相思豆。紅豆在我們的生活中應(yīng)用是比較多的，它可以用來制作各種我們喜歡吃的食物，比如包粽子或者將它煮成紅豆湯等，所以大家應(yīng)該要對它的制作方法有一些了解才能夠去制作出美味的食物。

一、紅豆的營養(yǎng)價值

又名紅小豆、飯豆、米豆、赤小豆。

紅豆富含淀粉，被李時珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高營養(yǎng)、多功能的雜糧。為豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的種子，秋季果實成熟而未開裂時收獲。主產(chǎn)于廣東、廣西、江西等地。

又稱相思豆，煮熟后會變得非常柔軟，而且有著不同尋常的甜味，風(fēng)味相當強。紅豆原產(chǎn)于中國，是一種一年生灌木的種子，由于具有醫(yī)療效用，所以在遠東一帶頗受重視，數(shù)千年來一直將它加入米飯及湯里食用。也由于它們的甜度，所以紅豆在東方甜食里是一種常見的材料。

方法/步驟

1、紅豆有清心養(yǎng)神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、干咳，提升內(nèi)臟活力，增強體力。

2、中醫(yī)專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各類型水腫之人，包括營養(yǎng)不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現(xiàn)水腫的現(xiàn)象，這個時候喝些紅豆湯，對于水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現(xiàn)水腫的時候喝紅豆湯來調(diào)治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現(xiàn)象完全消失。

3、紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥的作用。

4、紅豆是富含葉酸的食物，產(chǎn)婦、多吃紅小豆有催乳的功效。

二、紅豆是什么

紅豆一般是在四五月的時候我們就會去開采，這時候正在夏天的高溫季節(jié)，所以我們可以將采摘的紅豆拿來制作成紅豆湯，這是食物不僅可以用來清熱解暑，而且對于減肥是有幫助的。

真正的相思紅豆，粒形特大，直徑8--9毫米，一市斤1700粒。這種真正的相思紅豆，大自然賦于它一種特質(zhì)：質(zhì)堅如鉆、色艷如血、形似跳動的心臟，紅而發(fā)亮，不蛀不腐，色澤晶瑩而永不褪色。

紅豆樹開花的時間為4月~5月，花為兩性，9月~10月扁平的夾果才能成熟，質(zhì)地為革質(zhì)為木質(zhì)，近圓形，沒有中果皮，豆莢內(nèi)含有1~2粒鮮紅光亮、艷麗動人的種子，他就是“相思豆”的紅豆。紅豆樹開花和結(jié)果沒有一定規(guī)律，有的樹要幾十年才開花一次，開花后不一定結(jié)果，因此他成為稀有珍品。

在中醫(yī)學(xué)上，紅豆對于腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自于其所含皂角化合物的功效，除了可以利尿、預(yù)防便秘外，還具有解毒、催吐等作用。而皂角化合物在紅豆種皮部分的含量特別多，因此，煮食紅豆時千萬別去皮。而根據(jù)現(xiàn)代營養(yǎng)分析，紅豆的維生素b1含量豐富，除了能防止疲勞物質(zhì)沈淀在肌肉里、預(yù)防腳氣病外，也能使醣分更容易分解燃燒。所以，紅豆也具有預(yù)防肥胖的效果。

紅豆是非常適合女性的食物，因為其鐵質(zhì)含量相當豐富，具有很好的補血功能。不管是針對懷孕婦女產(chǎn)后缺乳情形的改善，或是一般女性經(jīng)期時不適癥狀的紓解，時常喝一碗熱呼呼的紅豆湯，都能發(fā)揮調(diào)經(jīng)通乳的功效。但必須注意的是，最好不要與湯圓、粉圓等甜食混合吃，因為這樣的熱量會過高，但可以加一點紅糖，會具有暖身的效果。

相信大家看了這篇文章對紅豆的介紹，應(yīng)該能夠知道紅豆是什么了吧。如果你們想要更好的認識紅豆，我們建議大家可以在沒事的時候，去市場購買一些紅豆回來制作，你們就會對紅豆有更好的認識。同時，你們要多去了解一些關(guān)于紅豆的資料。

三、皮膚過敏能吃紅豆嗎

豆類是富含蛋白質(zhì)的食物，多吃豆類還有利于養(yǎng)顏美容，所以豆類是很多女性朋友的美容圣品。豆類是很受消費者的歡迎的，平時就看到它們的身影。說到紅豆，總帶著些許相思的意味，是中國人所賦予它的寓意，此物最相思。紅豆人們也是經(jīng)常吃的，但是皮膚過敏可以吃紅豆嗎?

紅豆不僅僅有著高蛋白，而且其藥用價值也不少。紅豆可以清熱解毒，一般人們都喜歡熬粥來喝，當屬八寶粥最為常見，紅豆還有健脾止瀉的功效。但是皮膚過敏可以吃紅豆嗎?下面就一起來看看。

對于特應(yīng)性皮炎患者來說，吃刺激性食物或“發(fā)物”可使病情加重，因此發(fā)病期間應(yīng)忌食：海鮮、牛羊肉、公雞、鯉魚、鴨、鵝、榴蓮、菠蘿、芒果、香菇、竹筍等腥物、發(fā)物以及煎、炸、燒、烤和不易消化的食物。

特應(yīng)性皮炎患者一般都存在脾胃虛弱問題，過于生冷的食物要禁食，飲料也要慎重選擇，特別是含有酒精的飲料可明顯加重特應(yīng)性皮炎患者的瘙癢癥狀。

“藥食同源，凡膳皆藥”，食療對于特應(yīng)性皮炎的康復(fù)起著不可忽視的作用。陳達燦認為，特應(yīng)性皮炎患者絕大多數(shù)存在脾虛心火旺的表現(xiàn)，在藥物治療的同時，建議患者在飲食中酌加健脾、清心火的中藥進行食療，可多選用冬瓜、薏米、紅豆、魚腥草、炒黃連、山藥等煲湯。過敏體質(zhì)者最好每天喝些豆?jié){。

紅豆是可以緩解便秘的，所以便秘的時候是可以吃紅豆的，紅豆帶有著相思的意思，但是也有著很多神奇的功效，所以我們要多做了解，充分發(fā)揮紅豆的功效。世間有很多神奇的作用，正在等待著你去發(fā)現(xiàn)，所以去探尋去了解吧。

四、秋季補血可以多吃紅豆

大家都知道，對于女性朋友而言，血氣是比較重要的，秋季的補血可以使女性更加的有生機，有效的避免出現(xiàn)不適的可能性，相關(guān)方面的專家告訴大家，秋季補血可以多吃紅豆，而且紅豆能夠給人體帶來諸多好處，下面就詳細的了解一下吧。

秋季補血多吃紅豆，不妨在秋季通過以下方法試試其補血的功效：

紅豆紫米湯

制法：將紅豆、紫米各20克洗凈浸過夜，將浸泡的水倒掉加入新水煮熟，再以小火煮至熟透即可，春季補血多吃紅豆食用時可加入適量蜂蜜。

功效：紅豆本身有利尿作用，有助于改善水腫，碳水化合物含量高，可作為日常食物。但紫米較不易消化，一次不宜過量進食。

紅綠百合羹

制法：綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾后改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，咸食甜食皆可。

功效：綠豆所含的維生素有助于淡化黑色素;紅豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚。

紅豆薏仁湯

制法：將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解后熄火，放涼后即可食用。

功效：此湯水有助養(yǎng)顏美容，可益氣養(yǎng)血、利水消腫。紅豆可益氣補血、利水消腫;薏仁可健脾利水、清熱排膿。

我們了解了秋季補血多吃紅豆后，希望對我們的健康有所幫助，紅豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補血、利尿、消腫等功效。另外其纖維有助于排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，在瘦腿上有很大效果。

大家通過對上文的了解之后，相信大家對秋季補血多吃紅豆的好處應(yīng)經(jīng)有了一個簡單的了解，那么希望女性朋友能夠?qū)Υ酥匾暺饋?，以保證自己的身體更加健康。

五、為什么紅豆能減肥

為什么紅豆能減肥?紅豆加陳皮加鹽是一種很好的減肥食譜，古時中醫(yī)就對此有過研究。而如今，這種減肥方法仍然被現(xiàn)代應(yīng)用并延續(xù)。那么它的妙處究竟在哪里呢?

為什么紅豆能減肥

為什么紅豆能減肥呢?是因為加入了陳皮和鹽嗎?

原來古代名醫(yī)——南朝的陶弘景和唐代的孫思邈早已指出，紅豆“性逐津液，久食令人枯燥”及“久食瘦人”。紅豆干品每100克含蛋白質(zhì)20.2克，脂肪O.06克，膳食纖維7.7克，碳水化合物55.7克，胡蘿卜素80微克，核黃素0.11毫克，硫胺素零0.16毫克，尼克酸2毫克，維生素E14.36毫克，鉀860毫克，鈣74毫克，鎂138毫克，鐵7.4毫克，錳1.33毫克，鋅2.2毫克，硒3.8微克。

為什么紅豆能減肥呢?根據(jù)中醫(yī)理論，紅豆性平味甘酸，可通小腸，具有健脾利水、清利溫?zé)?、和血排膿、解毒消腫的功效，所以凡是脾虛不適、腹水脹滿、皮膚浮腫、腳氣、小便不利、黃疸、泄痢、大便帶血以及化膿性等疾病，都可以酌量進食。

而陳皮呢，則是味辛帶苦，性溫，有幫助消化、消滯化痰、宣通五臟、開胃、理氣燥濕的功效，與紅豆結(jié)合在一起，即產(chǎn)生了微妙的化學(xué)作用，常吃即能減肥消腫，令因吃食過多而肥胖的身材變瘦。

紅豆陳皮加鹽：

材料：

陳皮5克，紅豆200克，鹽少許。

制作方法：

先把紅豆浸泡半個小時.然后把500毫升清水煮滾，放入紅豆，煮30分鐘左右，把紅豆煮熟，熄火。

先用熱水把陳皮浸軟，待紅豆煮熟熄火后就放入陳皮，上蓋，燜10分鐘，放入鹽調(diào)味即可食用。

每日餐后食用，至少吃兩個星期。

小小紅豆，經(jīng)過自然界孕育，竟然包含了這許多營養(yǎng)素，對人體的健康起著保護作用，這也就不奇怪為什么紅豆能減肥了。

為什么紅豆能減肥?這要起源于它的功效，原來早在很早以前，紅豆減肥方法就已經(jīng)被古人運用的爐火純青了。

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