減肥的人肯定要考慮食物的熱量，但是食物種類很多，對熱量的把握不是那么容易的事，很多人減肥很多年，但是對什么食物熱量高，什么食物熱量低，仍然沒有很明確的概念。食物熱量單獨(dú)去記很不現(xiàn)實(shí)，所以分享給大家一個(gè)分類食物熱量的統(tǒng)計(jì)，把結(jié)果寫成口訣。雖然口訣有點(diǎn)老土，但是好記呀，很實(shí)用。

食物分成六大類。注意，這里面每一類食物的熱量都是大致的熱量。一類食物里面有沒有熱量例外呢，肯定有。所以，這個(gè)口訣是針對不同食物類別中的大多數(shù)食物而言的，有例外，但是不影響使用。如果你能做到均衡飲食，多樣化飲食，那么就更沒問題。

第一句蔬菜類是：「瓜茄柿子 0.2，豆菜根菜 0.3，葉菜菌藻在中間」。這個(gè) 0.2、0.3，單位都是百千卡，0.2 的話，就是 20 千卡；0.3 就是 30 千卡?！溉~菜菌藻在中間」，就是說熱量是每百克約 25 千卡。

這句口訣就是說，蔬菜里面，瓜茄類的蔬菜，西紅柿，基本都是 20千卡/100克。瓜、茄類的蔬菜很多，比如茄子、西葫蘆、冬瓜之類的，熱量都很低。

豆菜根菜基本是 30千卡/100克。豆類的蔬菜就是豆角、荷蘭豆這類東西。根菜就是各種蘿卜。但注意，土豆不是根菜，土豆屬于薯類。最后，葉菜菌藻熱量居中，當(dāng)然這個(gè)菌藻類是指新鮮的食材，干的熱量就濃縮了，要高很多。

第二句水果類是：「冷 5 熱 10 瓜 25?！?/strong>「冷」就是指溫帶水果，大約每百克 50 千卡?！笩帷咕褪菬釒?，每百克大約 100 千卡?！腹稀咕褪侵该堪倏?25 千卡的各種瓜果。

大家注意，這里為了口訣上口，單位跟蔬菜不一樣，「冷」「熱」單位是十千卡，瓜類單位是千卡。不過除了水果類，口訣里面的其它食物的單位都是百千卡。

溫帶水果里面也有熱量較高的。熱帶水果里面也有熱量較低的，當(dāng)然超過 100 千卡的也有。水果的熱量分布太分散，所以很難集中尋找規(guī)律。所以，水果只能大致這樣分，大多數(shù)水果還是可以用這個(gè)口訣的。

例外的水果主要有：荔枝、棗、山楂、榴蓮、椰子肉、牛油果、石榴等。這些水果，都比口訣里的熱量明顯要高。

第三句肉類方面：「雞鴨 2.0 ，魚肉 1.5 ，1.0 是純瘦牛羊兔，雞鴨的胸脯，蝦蟹貝和多足」。雞鴨肉是每百克約 200 千卡，雞鴨胸脯肉則是約 100 千卡。魚肉每百克約 150 千卡。純瘦牛羊肉、兔肉、蝦蟹貝類肉都是約 100 千卡?！付嘧恪蛊鋵?shí)就是章魚、烏賊這類東西，也是每百克約 100 千卡。

為什么沒有豬肉？豬肉的熱量差異也是比較大，很難把握。而且即便是瘦豬肉，熱量相對還是比較高，所以減肥的時(shí)候干脆不是很建議吃豬肉。

今天先來跟大家分享這三句，明天分享另外三句口訣，好好消化哦。

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