涼拌干絲，于酷暑難耐之際，猶如一縷清風(fēng)拂過心田，輕解人間煙火之燥。它不僅是一道夏日解暑的佳肴，更是味蕾的清新詩篇。那絲絲縷縷的豆干，宛如輕紗曼舞，輕裹著豐富的蛋白質(zhì)，為身體筑起一道堅(jiān)實(shí)的營養(yǎng)防線。

搭配上翠綠欲滴的芹菜段，它們不僅是色彩的盛宴，更是健康的使者，以膳食纖維的溫柔力量，促進(jìn)腸道的和諧樂章，讓消化系統(tǒng)在炎炎夏日中也能悠然自得。

黑木耳，這黑色的精靈，不僅點(diǎn)綴了菜品的色彩，更以其富含的鐵元素及多種微量元素，默默守護(hù)著我們的血液健康，預(yù)防貧血的侵襲，仿佛是大自然賦予的守護(hù)神。而胡蘿卜的加入，則是視覺與營養(yǎng)的雙重盛宴，它那鮮艷的橙黃，在陽光下熠熠生輝，胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為維生素A的魔法，讓視力更加明亮，肌膚也在這份滋養(yǎng)下煥發(fā)自然光彩。

自制涼拌干絲，不僅是一種生活態(tài)度的展現(xiàn)，更是對(duì)健康飲食的執(zhí)著追求。在廚房的方寸之間，我們親手編織著食材與調(diào)料的和諧共舞，每一道工序都蘊(yùn)含著對(duì)食材新鮮與衛(wèi)生的極致尊重。

當(dāng)那盤色彩斑斕、香氣撲鼻的涼拌干絲呈現(xiàn)在眼前，不僅滿足了味蕾的期待，更讓心靈得到了夏日的清涼慰藉。如此簡(jiǎn)易而美味的佳肴，何不親自下廚，讓這份清爽與健康，成為夏日餐桌上不可或缺的一抹亮色？

食材：豆干絲200克、芹菜（一束）30克、黑木耳（2朵）25克、胡蘿卜絲15克

調(diào)味料：鹽1.5小匙、糖0.5湯匙、香油0.5湯匙、醬油1.5湯匙、白胡椒粉適量、蒜頭6克

#圖文動(dòng)態(tài)同步大賽#1、準(zhǔn)備食材，芹菜、黑木耳洗凈備用，胡蘿卜削皮，豆干絲泡軟

2、將芹菜、紅蘿卜、木耳切絲，蒜頭切細(xì)末

3、備一盆加了冰塊的開水在一旁備用，起一鍋熱水，待水沸騰后倒入豆干絲

4、等水再次沸騰時(shí)，即可撈起瀝干水分，再放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備的冰塊開水中冰鎮(zhèn)

5、接著原鍋放入芹菜、紅蘿卜和黑木耳川燙，水再次沸騰時(shí)撈起所有的蔬菜并瀝干水份

6、將蔬菜放入冰水中冰鎮(zhèn)，取一個(gè)保鮮盒，依序放入醬油、香油、鹽、糖、蒜末、白胡椒粉，并攪拌均勻

7、舀起一部分調(diào)味醬料，先放入一半的豆干絲和蔬菜絲，用筷子翻拌均勻，使之入味，接著再放入剩馀另一半的豆干絲和調(diào)味醬料混拌，這樣比較容易拌均勻入味

8、蓋上保鮮盒的蓋子，就可以放入冰箱冷藏，待食用時(shí)再取出裝盤即可

大叔小貼士

1、豆干絲在一般的素食材料行可以買到

2、如果要有微辣的感覺，蒜頭可以多加一些

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