黃芪，始載于《神農(nóng)本草經(jīng)》，奉為上品?！侗静菥V目》記載黃芪:“黃芪色黃，為補(bǔ)藥之長(zhǎng)，故名?！睔v代中醫(yī)本草均有記載，是一種應(yīng)用較為廣泛的名貴中草藥。黃芪又可分為生黃芪和炙黃芪，僅經(jīng)過采收、洗凈、晾干、切段者為生黃芪，沒有其他藥物炮制的過程，藥效偏于走人體的表層。炙黃芪為生黃芪用蜜炙后而成，藥效偏于走人體的里層，偏于溫補(bǔ)。

黃芪主要是產(chǎn)自我國(guó)的東北，華北，西北等地方，目前來(lái)看，以山西，內(nèi)蒙古生產(chǎn)的黃芪質(zhì)量最好。黃芪是一種比較常見而且重要的一味中藥，它對(duì)人體有很多好處，也比較受廣大朋友的認(rèn)可，在我們的日常生活中，黃芪算是較為普遍的一種中藥材，有比較好的營(yíng)養(yǎng)成分，適合氣虛脾濕型的人食用，黃芪可以煮茶喝，這樣喝可以增強(qiáng)人體抵抗力，會(huì)使人的面色越來(lái)越好。

黃芪呈圓柱形，有的有分枝，上端較粗，長(zhǎng)30-90cm，直徑1-3.5cm。表面淡棕黃色或淡棕褐色，有不整齊的縱皺紋或縱溝。質(zhì)硬而韌，不易折斷，斷面纖維性強(qiáng)，并顯粉性，皮部黃白色，木部淡黃色，有放射狀紋理和裂隙，老根中心偶呈枯朽狀，黑褐色或呈空洞。氣微，味微甜，嚼之微有豆腥味。

如何挑選黃芪：

1、看：比較好的黃芪，首先是要看外皮，外皮發(fā)白，內(nèi)心發(fā)黃就不錯(cuò)；還要看切片的斷面有沒有洞因?yàn)辄S芪本身容易發(fā)生霉蛀，有黑洞的，就不是太好

2、聞：聞一聞它的氣味，如果是一股豆腥氣，就是比較好的黃芪

3、嘗：另外放到嘴里嚼一下，還有一種微甜的味道，符合以上條件的黃芪就是比較好的黃芪。