（來源：成都市蒲江縣疾病預(yù)防控制中心）

開學(xué)你準(zhǔn)備好了嗎

親愛的同學(xué)們、家長(zhǎng)及老師朋友們，暑假生活即將過去，新的學(xué)期馬上開始，各種學(xué)習(xí)和生活準(zhǔn)備肯定已經(jīng)忙得不可開交。但在這個(gè)重要的時(shí)刻，還有一件事情不能忽視，那就是食品安全。

為幫助廣大師生及家長(zhǎng)朋友

盡快回歸“上學(xué)狀態(tài)”，

助力校園食品安全，

以下食品安全提示請(qǐng)您查收！

一

學(xué)校食堂

01

不采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；不采購(gòu)、使用散裝食用油、散裝食鹽；不制售冷食類食品（水果除外）、生食類食品、裱花蛋糕、現(xiàn)榨果蔬汁；不加工制作四季豆、野生蘑菇、鮮黃花菜、發(fā)青發(fā)芽土豆等高風(fēng)險(xiǎn)食品。

02

做好從業(yè)人員健康管理，嚴(yán)格落實(shí)晨檢制度。全面檢查加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生和設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，做好清洗消毒工作。徹底清查庫(kù)存食材原料、調(diào)味品等，及時(shí)清除過期、變質(zhì)食材原料和調(diào)味品。

03

嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工、備餐、銷售、留樣各環(huán)節(jié)操作要求；加強(qiáng)食堂從業(yè)人員食品安全教育，加強(qiáng)健康與食品安全操作監(jiān)管。

04

食堂操作嚴(yán)格遵循“食品安全五要點(diǎn)”：保持清潔，生熟分開，徹底煮熟，保持安全溫度，使用安全原材料和水。

二

學(xué)生個(gè)人

01

養(yǎng)成良好衛(wèi)生習(xí)慣。不喝生水、注意勤洗手，餐前便后、接觸垃圾后、外出歸來等都要認(rèn)真洗手。

02

注意食品安全。不吃不潔食物，不吃新奇食物(如野果、野味、野蘑菇)，不買不吃腐敗變質(zhì)的食物，不吃“三無”食品和過期食品。

（滴水觀音、曼陀羅、美洲商陸都是有毒的?。?/p>

03

均衡飲食。不偏食挑食，不暴飲暴食，多吃蔬菜、水果和薯類，常吃奶類、豆類或其制品，適量吃魚、禽、蛋、瘦肉，飲用足量白開水，少吃含高鹽、高糖和高脂肪的快餐。

04

規(guī)律進(jìn)餐。作息應(yīng)規(guī)律，三餐應(yīng)定時(shí)定量。早餐必須要吃，避免吃“早午餐”。

05

增加體育鍛煉，提高抵抗力。保證每天1小時(shí)以上的戶外活動(dòng)時(shí)間，培養(yǎng)對(duì)運(yùn)動(dòng)的興趣愛好。多做家務(wù)，養(yǎng)成健康體魄。

三

學(xué)生家庭

01

應(yīng)在證照齊全、誠(chéng)信規(guī)范的市場(chǎng)、超市或其它銷售單位購(gòu)買食品，不在無證照攤販處購(gòu)買食品。購(gòu)買和食用定型包裝食品時(shí)，要查看食品標(biāo)簽，查看生產(chǎn)日期、儲(chǔ)存條件、保質(zhì)期及包裝是否完好，不購(gòu)買和食用“三無”食品，不購(gòu)買有異色異味或來歷不明的食品，不食用過保質(zhì)期的食品。

02

家庭烹飪時(shí)養(yǎng)成良好衛(wèi)生操作習(xí)慣。處理生、熟食物及其包裝前后要勤洗手，避免用不清潔的手觸摸口眼鼻，烹調(diào)加工完畢后及時(shí)清洗和消毒臺(tái)面和廚具。

03

家庭制備食物時(shí)要注意生熟分開，加工和盛放生肉、水產(chǎn)品和蔬菜的器具要與熟食分開，使用后要及時(shí)清洗消毒；特別處理畜禽肉類和水產(chǎn)品類食品時(shí)更要注意，在冰箱儲(chǔ)存時(shí)也要分隔存放。

04

烹飪菜肴要燒熟煮透，做好的食品盡快食用，常溫下放置時(shí)間不超過2小時(shí)，不能及時(shí)吃的食物要冷藏或者冷凍存放。剩余食物要及時(shí)冷藏，剩余食品和隔夜食品要徹底加熱后再食用，少吃或不吃生食水產(chǎn)品。

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