發(fā)布時(shí)間：2023年01月13日 來源：曲靖文明網(wǎng)

2023年“春節(jié)”臨近，為保障重大節(jié)日期間人民群眾的飲食安全，結(jié)合節(jié)慶消費(fèi)特點(diǎn)，陸良縣人民政府食品安全辦發(fā)布如下預(yù)警提示。

一、在選購(gòu)食品時(shí)，要選購(gòu)新鮮食物。購(gòu)買生鮮肉類食品時(shí)，要購(gòu)買經(jīng)過檢疫并合格的肉類及其在制品。購(gòu)買熟食鹵味、兒童食品、酒水飲料，要選擇證照齊全商店及有證產(chǎn)品。購(gòu)買預(yù)包裝食品，應(yīng)購(gòu)買有合法標(biāo)注的廠名廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的包裝食品。外出就餐的要選擇有許可（備案）證、環(huán)境整潔、信譽(yù)度高的餐飲單位。居家飲食的，食品存放、加工時(shí)食品及加工工具要注意生、熟分開，避免交叉污染；烹飪食品要燒熟煮透，食品中心溫度應(yīng)達(dá)到70℃以上。不食用常溫條件下儲(chǔ)存的隔夜菜、涼拌菜、鹵水產(chǎn)品和容易導(dǎo)致身體不適的飯菜。

二、自辦宴席、旅游景區(qū)餐飲單位、承辦年夜飯餐飲店等群體用餐的，使用的食品原料、烹制加工方法、餐飲環(huán)境須符合食品安全衛(wèi)生要求。嚴(yán)禁使用四季豆、扁豆、發(fā)芽土豆等有毒原料加工食物，嚴(yán)禁加工食用草烏、附片（附子）等有毒物品，嚴(yán)禁采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，嚴(yán)禁銷售無證散裝白酒，嚴(yán)防群體性食品安全事故發(fā)生。

三、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村（社區(qū)）要加強(qiáng)農(nóng)村家庭自辦宴席管理工作，嚴(yán)格按照《云南省農(nóng)村集體聚餐食品安全管理規(guī)范（試行）》各項(xiàng)要求，落實(shí)農(nóng)村宴席申報(bào)備案、責(zé)任承諾、廚師健康、現(xiàn)場(chǎng)督查、菜品留樣、事故應(yīng)急等工作制度，確保食品安全，防止群體性食物中毒事件發(fā)生。

四、餐飲服務(wù)和食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者要嚴(yán)格遵守《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》，食品貯存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用管理、食品留樣等要按照規(guī)范執(zhí)行。要嚴(yán)格執(zhí)行食品采購(gòu)索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和采購(gòu)記錄制度，不加工使用來歷不明的食物原輔料，不使用腐敗變質(zhì)、有毒有害、超過保質(zhì)期限等不符合安全標(biāo)準(zhǔn)和衛(wèi)生要求的食品。不使用非食用物質(zhì)，不濫用食品添加劑。食品生產(chǎn)加工從業(yè)人員應(yīng)加強(qiáng)健康管理，保持良好的個(gè)人衛(wèi)生。

五、各有關(guān)部門要加強(qiáng)春節(jié)期間食品安全事故防范，廣泛宣傳預(yù)防食物中毒的知識(shí)，嚴(yán)防食物中毒事故的發(fā)生。各有關(guān)部門要加強(qiáng)食品安全的監(jiān)管，暢通消費(fèi)者投訴、舉報(bào)渠道，有案必立、立案必查、違法必究，嚴(yán)格依法按程序查處違法案件。

六、就餐者若餐后出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到醫(yī)療機(jī)構(gòu)就診。各級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)要做好食物中毒應(yīng)急救治工作，及時(shí)向衛(wèi)健和市場(chǎng)監(jiān)管部門報(bào)告有關(guān)信息。

廣大人民群眾若發(fā)現(xiàn)食品安全問題，可及時(shí)撥打投訴舉報(bào)電話“12315”。（陸良縣人民政府食品安全委員會(huì)辦公室）

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