民間有不少關(guān)于食物“相克”的傳說(shuō)，但是對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)，真正的食物相克只有三種情況。一是兩種食物在吸收和代謝過(guò)程中發(fā)生拮抗作用，互相排斥。二是兩種食物在分解過(guò)程中產(chǎn)生有害物質(zhì)，三是從中醫(yī)角度來(lái)講，食物分寒冷溫?zé)崴男?，只有四性食物搭配著吃，才不致使人寒熱失衡。那么比較合理的相克的食物有哪些？還有市面上說(shuō)的相克食物哪些是誤傳的呢？下面為您分享相克食物大全：

相克的食物——相克食物哪些是誤傳？

01

謬傳1：蝦與雞肉不可同食。批誤：蝦與雞肉同屬溫性，又能溫中補(bǔ)虛，食物的藥性并無(wú)相克的因素，有一種原因有可能水質(zhì)受污染而有毒，魚(yú)蝦攜帶了毒物，在這種情況下，蝦與其他肉配食就會(huì)發(fā)生中毒，誤以為食物相克。其實(shí)我們平常雞丁炒蝦仁；一餐飯中雞翅與河蝦同食的情況很多，都未見(jiàn)不良反應(yīng)。

02

謬傳2：菠菜與豆腐不能同吃批誤：菠菜中草酸會(huì)使豆腐之中硫酸鈣、氯化鎂等沉淀使人不吸收，長(zhǎng)期配食容易缺鈣，對(duì)兒童不利。但如果將菠菜焯過(guò)，使草酸溶解在水中，再與豆腐同煮，就沒(méi)事了。即使吃了產(chǎn)生草酸鈣的菠菜豆腐，只要人體沒(méi)有結(jié)石，都會(huì)自己排出體外，不會(huì)進(jìn)入血液，也不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害，不過(guò)是降低其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而已。

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謬傳3：濃茶解酒批誤：很多人習(xí)慣用濃茶解酒，這是非常不利的，尤其是對(duì)心臟不好的人。因?yàn)槎叨际菍?duì)心血管刺激性比較強(qiáng)的飲料，酒后飲茶，使心臟受到雙重刺激，加重心臟負(fù)擔(dān)。對(duì)于腎臟也有害，因?yàn)椴鑹A有利尿作用，而酒精在胃中吸收后，在肝臟中分解為乙醛，乙醛還要沒(méi)有來(lái)得及分解就送到腎臟，而它是對(duì)腎有毒性的。因此，“濃茶解酒，才是火上澆油”。

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謬傳4：《食療本草》之“李和蜜食，損五臟?！迸`：李子味甘性溫，還對(duì)肝臟有益，去燥熱；蜂蜜可以補(bǔ)中益氣，潤(rùn)燥解毒，兩者并無(wú)相克之藥性。但如果吃李子過(guò)量，或蜂蜜中有毒花蜜摻入，就會(huì)對(duì)人有傷害。

05

謬傳5：雞蛋與豆?jié){不可同吃。批誤：這是因?yàn)榈扒嘀械穆颜车鞍着c豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合后，使其降低營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是并不是常這樣搭配，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生多大的危害，豆?jié){加茶雞蛋還是符合大眾口味的，食堂早餐經(jīng)常會(huì)這樣同時(shí)出現(xiàn)。

06

謬傳6：雞蛋忌糖精，否則中毒。批誤：在西方的早餐里，吃雞蛋的人很多，喝咖啡的人也很多。許多人由于健康原因喝咖啡不加糖，就往咖啡里加糖精。從來(lái)沒(méi)有報(bào)道說(shuō)，“雞蛋忌糖精”引起中毒。

07

謬傳7：雞肉忌芹菜，否則傷元?dú)?。批誤：雞肉和芹菜搭配，既可以吃到好的蛋白質(zhì)、微量元素等其他營(yíng)養(yǎng)素，又可以吃到膳食纖維和植物化學(xué)物。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度，只要這樣搭配時(shí)不加很多油，這就是非常健康和科學(xué)的搭配，對(duì)身體是很有好處的。這種說(shuō)法是沒(méi)有科學(xué)根據(jù)的。

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謬傳8：牛奶煮沸加糖批誤：這種做法應(yīng)該避免。因?yàn)榕Ｄ讨匈?lài)氨酸在高溫下能與果糖生成果糖基賴(lài)氨酸，這是有毒物質(zhì)，對(duì)人體產(chǎn)生危害，所以，煮牛奶時(shí)不要加糖，應(yīng)冷卻后再加。

相克的食物——不能一起吃的食物

0102

1.紅薯和柿子——會(huì)得結(jié)石

03

2雞蛋和糖精——容易中毒

04

3.洋蔥和蜂蜜——傷害眼睛

05

4.豆腐和蜂蜜——引發(fā)耳聾

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5蘿卜和木耳——皮膚發(fā)炎

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6芋頭和香蕉——腹脹

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7花生和黃瓜——傷害腎臟

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8牛肉和栗子——引起嘔吐

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9兔肉和芹菜——容易脫發(fā)

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10螃蟹和柿子——腹瀉

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11鯉魚(yú)和甘草——會(huì)中毒

相克的食物—— 有些蔬菜不能搭配吃

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豬肉菱角同食會(huì)肝疼，羊肉西瓜相會(huì)定互侵；

02

狗肉如遇綠豆會(huì)傷身，蘿卜水果不利甲狀腺；

03

魚(yú)甘草加之將有害，蟹與柿子結(jié)伴會(huì)中毒；

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甲魚(yú)黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相沖；

05

柿子紅薯搭配結(jié)石生，豆?jié){營(yíng)養(yǎng)不宜沖雞蛋；

06

洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿卜木耳成雙生皮炎；

07

豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實(shí)不宜；

08

胡蘿卜白蘿卜相互沖，蕃茄黃瓜不能一起食；

09

香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

不宜吃的食物

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1、發(fā)芽、發(fā)青的土豆有毒，不能吃。

02

2、新鮮的黃花菜（金針菜）有毒，不能吃。

03

3、沒(méi)有炒透的四季豆、扁豆有毒，吃不得。

04

4、老雞頭（5年以上雞頭）有大毒，吃不得。

05

5、嫩炒豬肝，含有毒素，不宜吃。

06

6、皮蛋、爆米花含鉛特別多，兒童不宜吃。

07

7、烤焦的食物不能吃，吃后易患癌。

08

8、爛姜有極毒，能壞死肝細(xì)胞，切不可吃。

09

9、生豆油含有苯，會(huì)破壞造血系統(tǒng)，不可吃。

10

10、久煮的水含有亞硝酸鹽，吃則易生癌。

11

11、太燙食物不能吃，易燙傷消化道引起癌變。

12

12、未熟透的豆?jié){不能吃，吃易中毒。

13

13、腌制的食物含有致癌物質(zhì)，不宜多吃。

14

14、烘烤的肉串類(lèi)、魚(yú)片含致癌物，不宜多吃。

15

15、柿子空服易患胃內(nèi)柿結(jié)石，千萬(wàn)不要吃。

16

16、食品添加劑、人造食素、香料、香精、皮蛋、方便面、午餐肉、油炸食物不宜多吃。

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