所謂“食物相克”是指某種食物與另外食物同時(shí)食用導(dǎo)致中毒的一種說(shuō)法，但這類說(shuō)法在臨床上并沒(méi)有相關(guān)的科學(xué)依據(jù)。在保證螃蟹與其他食物適量攝入的情況下，一般不會(huì)對(duì)機(jī)體產(chǎn)生明顯影響。但是某些食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，可能會(huì)與螃蟹中的成分發(fā)生反應(yīng)，從而會(huì)降低螃蟹與相關(guān)食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，甚至影響胃腸道功能，比如含鞣酸類的食物、高脂類食物、寒性食物等。

1、含鞣酸類食物：柿子、葡萄、黑棗、菠菜、山楂、綠豆、石榴、李子、桃、濃茶等食物中含有鞣酸成分，若與螃蟹同食，鞣酸會(huì)與螃蟹中的蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，在胃腸道中生成難以被消化吸收的鞣酸蛋白質(zhì)沉淀。適量同食時(shí)一般不會(huì)產(chǎn)生嚴(yán)重影響，但是大量同時(shí)食用，可能會(huì)影響機(jī)體對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，降低螃蟹營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)對(duì)于胃腸敏感人群，還可導(dǎo)致腹脹、腹痛、惡心、嘔吐等癥狀；

2、高脂類食物：螃蟹屬于高蛋白食物，且蟹黃、蟹膏中的脂肪含量較高。在食用螃蟹時(shí)還應(yīng)該注意減少花生、松子、核桃、肥肉、巧克力、動(dòng)物內(nèi)臟等高脂肪類食物的攝入量，以免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，甚至引起腹痛、腹瀉、腹脹等不適癥狀；

3、寒性食物：螃蟹性寒，長(zhǎng)期大量食用寒性食物，也會(huì)影響胃腸道正常功能，因此在食用螃蟹時(shí)，還應(yīng)該避免同時(shí)食用過(guò)多的冰激凌、雪糕、冰飲料、冰水、梨、西瓜、香瓜等同類型的寒性食物。

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