文章導(dǎo)讀：代餐棒、代餐粉、代餐面包……如今，很多人在減肥過程中會傾向于選擇代餐。市面上的代餐食品數(shù)量繁多，這些代餐食品究竟含有哪些成分？是否真如宣稱的那樣營養(yǎng)均衡？是否能夠增加飽腹感，真正達(dá)到減肥的效果？下面筆者選取三種常見的市售代餐產(chǎn)品，一起來做一下評測。

 第一種是朋友圈銷售比較火爆的一款代餐粉。該代餐粉宣稱含有159種原材料，根據(jù)列出來的成分看主要是谷類、堅果類、菌藻類等，其中堅果含有一定的礦物質(zhì)鎂、鋅和優(yōu)質(zhì)脂肪酸。宣傳頁說辟谷人群建議全代餐7天，都市上班族則建議早晚代餐，或者替代晚餐。

舉例來說，對于一個身高165厘米，體重55千克的輕體力活動女性來說，全天需要的蛋白質(zhì)為55克。一袋代餐粉35克，我們按照早晚各一袋來沖飲也才70克，按照給出的營養(yǎng)成分表100克含有17.8克蛋白質(zhì)，我們早晚食用70克代餐粉提供12.5克的蛋白質(zhì)、9克脂肪、43克碳水化合物，這樣的蛋白質(zhì)含量也才只占到23%，顯然無法滿足我們每天推薦的蛋白質(zhì)攝入量，且我們要求每天的優(yōu)質(zhì)蛋白含量占1/2，而代餐粉中多是谷物類并非優(yōu)質(zhì)蛋白，如果長期這樣吃會造成身體的肌肉流失。此外，代餐粉所含的微量元素和礦物質(zhì)都與我們每天推薦攝入相差甚遠(yuǎn)，且很多減肥人士都是女性，每100克代餐粉只含有2毫克的鐵，只占到每日營養(yǎng)素推薦攝入量的13%，如果長期這樣吃會造成貧血，引起免疫力下降、畏冷以及智力減弱的問題。

第二種是某款抹茶代餐能量棒?？磁淞媳?，我們會發(fā)現(xiàn)其含有不好的成分代可可脂白巧克力，在選擇產(chǎn)品時應(yīng)盡量避免氫化植物油、代可可脂等成分的東西，因為里面含有反式脂肪酸，長期食用容易造成心血管方面的疾病。根據(jù)營養(yǎng)成分表可知，100克該產(chǎn)品的蛋白質(zhì)含量只有9.6克，需要吃四根（28克一根）才能達(dá)到10克左右的蛋白質(zhì)，且對于微量元素和礦物質(zhì)可能更容易缺乏，從營養(yǎng)配比上來說并不安全科學(xué)。

第三種是澳洲某款曲奇代餐棒，宣稱含有25種維生素和礦物質(zhì)。這款代餐曲奇配料表上主要是乳清蛋白、混合蛋白以及脫脂牛奶和25種維生素和礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比較高，且?guī)追N蛋白質(zhì)都屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，乳清蛋白在運(yùn)動營養(yǎng)和健身營養(yǎng)領(lǐng)域中，深受健身人士喜愛，低脂肪高蛋白，消化吸收利用率高。另外，蛋白質(zhì)本身的食物熱效應(yīng)相比碳水化合物和脂肪是最高的，這意味著我們吃高蛋白質(zhì)食物在消耗時需要動用更多自身的能量，從這個角度來說，高蛋白的代餐食品更利于減肥。這款蛋白曲奇每袋60克，60克含有18.5克蛋白質(zhì)，如果一天吃兩包120克，就含有37克的蛋白質(zhì)，已經(jīng)占到全天蛋白質(zhì)推薦攝入量的67%，而脂肪含量相對較低，碳水化合物含量較低，屬于高蛋白、低脂肪、低碳水化合物食物。同時，每袋產(chǎn)品還含有462毫克的鈣和8.6克的鐵，且含有比較全面的維生素和礦物質(zhì)，比如維生素B1，生物素、泛酸等，且含有一定的膳食纖維，只不過和我們平時全天推薦的25克～30克膳食纖維相差甚遠(yuǎn)。

如果我們早晚餐各食用一包該代餐曲奇，只有不到500大卡的能量，相比較我們平時400～600大卡的一餐，確實(shí)起到了制造能量缺口的作用，經(jīng)過一段時間可以起到熱量攝入小于能量消耗作用，達(dá)到減肥的目的。但不建議全天食用該產(chǎn)品，如果要作為減肥輔助產(chǎn)品，宜在早餐時食用或者健身結(jié)束后吃，可以促進(jìn)肌肉的恢復(fù)，并作為糖原的補(bǔ)充來源。

科學(xué)的減肥只需要每天在飲食上減少300大卡左右的熱量，且通過運(yùn)動額外消耗200大卡，這樣每天實(shí)際就制造了500大卡的能量缺口，而我們減少1千克體重需要消耗7700大卡，所以通過選擇全面健康的飲食，搭配適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動就可以起到較好的減脂效果。

如果真要選擇代餐減肥，也建議選擇營養(yǎng)成分全面、營養(yǎng)配比科學(xué)的代餐產(chǎn)品。且全日足量飲水，再攝入150克以上的碳水化合物，新鮮的蔬菜和水果作為維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維的來源，保證紅肉的攝入以獲得身體需要的鐵以及低脂肪高蛋白的禽類和魚蝦類、蛋類作為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝入來源，全面的營養(yǎng)才會讓我們瘦得健康，不容易反彈。

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