冬天喝酒抗寒正確嗎
冬天喝酒抗寒正確嗎
說(shuō)到冬季保暖的方法,不少人想要喝酒御寒,酒是一種文化傳承,在中國(guó)5000年文化底蘊(yùn)中,從古到今,無(wú)酒不成宴!那么天冷喝酒御寒正確嗎?喝酒后有發(fā)熱的感覺(jué),不少人就認(rèn)為喝酒可以趕走寒意,其實(shí)這是個(gè)誤區(qū)。然而冬天喝酒我們應(yīng)該注意什么呢?下面為大家?guī)?lái)詳細(xì)的介紹!
目錄常喝酒有益健康冬天喝酒抗寒正確嗎酒的正確喝法喝酒的壞處9大飲酒誤區(qū)
1常喝酒有益健康
這個(gè)說(shuō)法大致起源于1991年。在美國(guó)的一個(gè)電視節(jié)目中,有人提出了一個(gè)“法國(guó)悖論”——法國(guó)人的飲食、運(yùn)動(dòng)等生活方式并沒(méi)有多健康,他們的心血管發(fā)病率卻不高。節(jié)目中給了一個(gè)解釋:法國(guó)人喝葡萄酒多,葡萄酒可能有利于心血管健康。
為了解釋“法國(guó)悖論”,各國(guó)科學(xué)家們進(jìn)行了大量研究,總共調(diào)查過(guò)的人數(shù)加起來(lái)超過(guò)百萬(wàn),時(shí)間長(zhǎng)的可達(dá)一二十年。在流行病學(xué)調(diào)查領(lǐng)域,這可以算得上數(shù)據(jù)最豐富的研究之一。
在這些研究中,科學(xué)家們把心血管疾病發(fā)生率以及它導(dǎo)致的死亡率與喝酒的量對(duì)比,發(fā)現(xiàn)“適量飲酒”的人群中二者都比完全不喝酒的人群要低。當(dāng)然,喝酒比較多的人群中,這二者又升高了。而且,不僅僅是葡萄酒,啤酒和白酒也有類似的結(jié)果。
當(dāng)然,作為流行病學(xué)調(diào)查,往往會(huì)受到其他“混雜因素”的影響。比如,經(jīng)常喝葡萄酒的人,收入往往比較高,因而醫(yī)療條件等也要好一些。而是否喝酒可能還伴隨著其他的生活方式,比如蔬菜、水果、鍛煉身體等等。在大型調(diào)查中,可以用統(tǒng)計(jì)工具剔除這些因素的影響,而盡可能得到“適量飲酒”對(duì)心血管健康的影響。
一般的結(jié)論是,在剔除了科學(xué)家們能夠想到的混雜因素之后,“適量飲酒”對(duì)心血管健康的積極作用減小了,但并沒(méi)有完全消失。也就是說(shuō),比起不喝酒的人,每天喝一點(diǎn)酒的人心血管疾病的發(fā)生率以及它導(dǎo)致的死亡率依然要低一些。
為了解釋這一現(xiàn)象,有學(xué)者提出了一些假說(shuō)。比較有名的一個(gè)是葡萄酒中的抗氧化劑比如白藜蘆醇。不過(guò),動(dòng)物試驗(yàn)又發(fā)現(xiàn),要通過(guò)喝葡萄酒來(lái)達(dá)到白藜蘆醇起作用的劑量,人會(huì)先被撐死。另一種著名的假說(shuō)是酒精有助于增加血液中的“好膽固醇”,而好膽固醇的增加有助于降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有一些試驗(yàn)證據(jù)似乎支持這種假說(shuō),“適量飲酒有益心血管健康”也就得到了比較多的認(rèn)同。
飲酒無(wú)論多少,都有致癌風(fēng)險(xiǎn)
但是,心血管疾病并非危害健康的唯一因素,“適量飲酒”會(huì)不會(huì)對(duì)于其他的健康因素也有影響呢?
對(duì)其他方面的影響也有過(guò)許多研究。雖然不象對(duì)心血管疾病的影響那么深入,但匯總起來(lái)也不少。2004年,意大利學(xué)者發(fā)表了一項(xiàng)薈萃分析,匯總了過(guò)去三十多年中發(fā)表的喝酒與腫瘤等14種疾病以及受傷情況的流行病學(xué)調(diào)查。
這項(xiàng)薈萃分析在科學(xué)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)中找到了幾百項(xiàng)研究,其中有156項(xiàng)質(zhì)量較高,被匯總起來(lái)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析,涉及到的總?cè)藬?shù)超過(guò)了11.6萬(wàn)人。
在這些研究中,飲酒量與心血管疾病的關(guān)系與通常的結(jié)果很一致:與不喝酒的人相比,每天喝20克酒精的人冠心病的發(fā)生率低大約20%。
但這是“適當(dāng)飲酒”唯一降低的疾病發(fā)生率。在其他疾病中,即使是每天喝25克酒精這個(gè)“適量”,也會(huì)導(dǎo)致多種疾病的風(fēng)險(xiǎn)明顯增加,比如口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)增加82%,食道癌增加39%,喉癌增加43%,乳腺癌增加25%,原發(fā)性高血壓增加43%,肝硬化增加1.9倍,慢性胰腺炎增加34%。其他的結(jié)腸癌、直腸癌、肝癌也有小幅增加。
如果飲酒更多的話,那么這些疾病的風(fēng)險(xiǎn)就大大增加。比如,如果每天喝50克酒精(大致相當(dāng)于2兩50度的白酒),那么口腔癌和咽癌的風(fēng)險(xiǎn)將增加2.1倍,食道癌、喉癌和原發(fā)性高血壓的風(fēng)險(xiǎn)都會(huì)增加一倍左右,乳腺癌增加55%,肝硬化增加6.1倍,慢性胰腺炎增加78%,出血性中風(fēng)增加82%,而肝癌的增加也有40%。
與飲酒與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的研究相比,飲酒與其他疾病風(fēng)險(xiǎn)的研究還比較有限。雖然這項(xiàng)薈萃分析中涉及到的人數(shù)超過(guò)了11萬(wàn),但具體到許多疾病上,研究數(shù)與涉及的人數(shù)也都不算多。這就使得結(jié)論的代表性比較有限,有很多調(diào)查甚至可能只對(duì)具體的地區(qū)與人群有效。
作者:云無(wú)心
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來(lái)源:果殼
2冬天喝酒抗寒正確嗎
“喝酒暖身”的說(shuō)法其實(shí)并不科學(xué)。人們喝酒后確會(huì)有發(fā)熱的感覺(jué),這是因?yàn)榫凭碳ど眢w表面的毛細(xì)血管,使血管變粗,血液加速流向皮膚。在酒精刺激下,人體肝臟等處儲(chǔ)存的血液也會(huì)流到身體表面,感到溫暖的只是皮膚表皮。
但這種現(xiàn)象只是暫時(shí)的,事實(shí)上,因身體散熱速度加快而消耗的熱量,比酒精供給的熱量還要多。等酒勁過(guò)去,機(jī)體貯存的大量熱能散發(fā)體外,而因?yàn)榫凭饔?,血管不能及時(shí)收縮防止血液散發(fā)熱量,身體御寒能力反而下降,使人渾身起雞皮疙瘩,這就是人們常說(shuō)的“酒后寒”。
冬天喝少量酒對(duì)身體有益,但過(guò)量飲酒除了傷胃外,還會(huì)傷害肝臟、增加心臟負(fù)擔(dān),令血管失去彈性,造成心腦血管疾病的不良后果。
專家提醒說(shuō),飲酒御寒只是一種錯(cuò)覺(jué)。酒精中的乙醇會(huì)引起血管擴(kuò)張,血液循環(huán)加快,使人體內(nèi)大量的熱量通過(guò)皮膚散失,進(jìn)而會(huì)使體溫下降。因此,飲酒御寒,不僅起不到御寒功用,反而易使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀。
尤其需要提醒的是,靠飲酒御寒對(duì)老年人更為不利。老年人本來(lái)就對(duì)體溫變化不十分敏感,如因喝酒引起體溫中樞調(diào)節(jié)紊亂,更容易損傷其調(diào)溫功能。
大量飲酒可引起急性酒精中毒,會(huì)導(dǎo)致醉酒者昏迷、神志不清。如果是醉倒在室外的嚴(yán)寒中,還會(huì)使人出現(xiàn)感冒、凍傷等癥狀,甚至有凍死的危險(xiǎn)。
御寒,一是要進(jìn)食有營(yíng)養(yǎng)、熱量高的食物,來(lái)幫助身體增加熱量;二是加強(qiáng)保暖。若是單純靠飲酒御寒,反倒不耐寒,所以飲酒御寒是不可取的。由此而生的喝酒可活血、有利關(guān)節(jié)的說(shuō)法,更是不科學(xué)的,酒能產(chǎn)生的熱量很有限,對(duì)關(guān)節(jié)沒(méi)有什么意義。
此外,長(zhǎng)期飲酒會(huì)加速骨鈣的丟失,導(dǎo)致腳軟無(wú)力、腰背疼痛。經(jīng)常飲酒會(huì)導(dǎo)致內(nèi)源性膽固醇的合成,使血漿膽固醇及甘油三酯濃度升高,造成動(dòng)脈粥樣硬化。酒精對(duì)消化道的不斷刺激,會(huì)加重肝病、胃病和十二指腸潰瘍、食管炎等患者的病情。長(zhǎng)期飲酒還會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)不良,可引起肝硬化并發(fā)肝衰竭,甚至導(dǎo)致死亡。
3酒的正確喝法
啤酒種類多,根據(jù)喜好選擇
啤酒種類繁多,包括冰啤、生啤、扎啤、黑啤、無(wú)醇啤酒等,消費(fèi)者可以根據(jù)自己的口味和喜好來(lái)選擇。冰啤是將啤酒保存于冰點(diǎn)溫度,使之產(chǎn)生冷混濁(冰晶、蛋白質(zhì)等),然后濾除這些沉淀物,生產(chǎn)出清澈的啤酒;生啤是未經(jīng)過(guò)殺菌處理的啤酒;扎啤是將清酒從生產(chǎn)線上直接注入全封閉的不銹鋼桶,飲用時(shí)用扎啤機(jī)充入二氧化碳,并用扎啤機(jī)把酒控制在3℃-8℃的啤酒;黑啤則主要以焦麥芽、黑麥芽為原料,酒花的用量較少,采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝釀造而成;無(wú)醇啤酒是利用特制的工藝令酵母不發(fā)酵糖,只產(chǎn)生香氣物質(zhì),除了酒精之外啤酒的各種特性都具備的酒種。
啤酒要帶泡沫喝才消暑
大多數(shù)人喝啤酒時(shí)都等啤酒沫消失得差不多了才喝,這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口、散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中,遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外,從而帶走熱量,有清熱解暑的功效。另外,啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫,除了二氧化碳之外,還含有大量可溶性的蛋白質(zhì),可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性,還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,減少啤酒氧化。所以,喝啤酒時(shí)最好帶泡沫飲用,隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
因此,喝啤酒時(shí)一定要保持酒杯清潔。油是啤酒泡沫的大敵,杯口上的油漬會(huì)大大降低泡沫的持久度。所以,斟酒八成滿,大口喝酒,一杯酒要盡快喝完,都是保持啤酒泡沫和風(fēng)味的訣竅。
原麥汁濃度并不是酒精度
很多人認(rèn)為啤酒的度數(shù)就是啤酒的酒精濃度,其實(shí)不然。大家經(jīng)常說(shuō)的啤酒度數(shù)是啤酒的原麥汁濃度,并不是酒精度。一般說(shuō)來(lái),啤酒的酒精度都標(biāo)注在啤酒包裝的配料表中,通常在4%左右,或是大于3.6%、大于4%等。因此,消費(fèi)者千萬(wàn)不要混淆,錯(cuò)把原麥汁濃度當(dāng)成酒精度。據(jù)了解,原麥汁濃度是衡量啤酒營(yíng)養(yǎng)和口感的一個(gè)很重要的指標(biāo)。它的大小和企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中所加入的麥芽量有直接的關(guān)系,少添加麥芽及酒花的量,會(huì)直接影響啤酒的口感和品質(zhì)。
胃病患者請(qǐng)遠(yuǎn)離啤酒
醫(yī)學(xué)研究證明,適量飲用啤酒或白酒可以使罹患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)降低,維護(hù)心臟健康;有助于防止血栓形成,預(yù)防缺血性腦中風(fēng);可以提高胰島素敏感性等,降低患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然,最主要的前提就是要適量,過(guò)量飲酒后,上述這些作用都將不復(fù)存在。
有關(guān)研究資料表明,每天飲用5升以上啤酒的人最容易患直腸癌。同時(shí),下列人群也不宜飲用啤酒:消化道疾病患者,比如患有胃炎、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人;肝臟病患者,有急慢性肝病的人,其肝臟功能不健全,就不能及時(shí)發(fā)揮其解毒等功能,容易發(fā)生酒精中毒,而且酒精會(huì)直接損傷肝細(xì)胞;心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒。
4喝酒的壞處
啤酒以其清爽、低酒精度、多種營(yíng)養(yǎng)成分而越來(lái)越受人們喜愛(ài),特別是炎炎夏日來(lái)杯冰鎮(zhèn)啤酒更是爽啊!適量飲用,對(duì)增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化和消除疲勞均有一定效果。但是,任何事物都有兩面性,近年醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),如果長(zhǎng)期大量喝啤酒,也會(huì)對(duì)身體造成很大的危害。那么常喝啤酒的壞處究竟有那些呢?
1、啤酒肚
啤酒營(yíng)養(yǎng)含量較高,同時(shí)也是一種高熱量的食品。經(jīng)常飲用較多的啤酒可以使人長(zhǎng)瞟,體內(nèi)脂肪含量急劇上升,堆積在腸道或腹部造成“啤酒肚”。
2、鉛中毒
在啤酒的釀造原料中通常會(huì)含有鉛的存在,人體過(guò)多飲用含有鉛的啤酒致使血液中鉛含量超標(biāo)危害人的智力令人反應(yīng)遲鈍,可大大增加患有老年癡呆癥的幾率,鉛嚴(yán)重超標(biāo)時(shí)會(huì)損害人體的生殖能力。
3、痛風(fēng)和結(jié)石
有關(guān)研究證明,大量飲用啤酒會(huì)引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石、萎縮性胃炎等疾病舊病復(fù)發(fā)或加重病情的危害。釀造啤酒的原料大麥芽汁中含有草酸、烏核苷酸、嘌呤核苷酸和鈣它們相互作用下會(huì)使得尿酸的含量在人體中增加一倍多,會(huì)促進(jìn)膽腎結(jié)石的形成,也會(huì)引起痛風(fēng)癥。
4、癌癥
美國(guó)癌癥專家研究表明:經(jīng)常大量飲用啤酒的人群患有食道癌和口腔癌的幾率要比一般喝烈酒的人高三倍。如果過(guò)量喝啤酒也會(huì)損害到人體的反應(yīng)機(jī)能。
5、胃腸炎
胃黏膜會(huì)在大量飲用啤酒后受損,出現(xiàn)消化性潰瘍和胃炎。常常出現(xiàn)腹脹、反酸、食欲不振、上腹不適等癥狀。
6、啤酒心
喝啤酒的壞處會(huì)使心肌功能減弱,引起心動(dòng)過(guò)速;加上過(guò)量液體使血循環(huán)量增多而增加心臟負(fù)擔(dān),致使心肌肥厚、心室體積擴(kuò)大、心臟增大,形成“啤酒心”。長(zhǎng)此以往可致心力衰竭、心律紊亂等。
7、酒精性腦病
小腦失去平衡作用,喝啤酒的壞處使人出現(xiàn)走路不穩(wěn)、幻聽(tīng)幻視等癥狀。此時(shí),病人的生命已很危險(xiǎn),肝臟失去解毒功能,100%肝硬化。
8、啤酒過(guò)敏、喘鳴以及口唇麻木、刺痛等癥狀
這是一種由于啤酒引起的過(guò)敏反應(yīng),近些年來(lái)出現(xiàn)了發(fā)病率增高的趨勢(shì)。由于很多人不知道啤酒也可能導(dǎo)致過(guò)敏,一些缺乏經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)生面對(duì)啤酒過(guò)敏也不知所措。
59大飲酒誤區(qū)
1、喝酒紅臉不易醉
“喝酒臉紅的人不容易醉”,這句話常在宴席上被用作勸酒的理由。但事實(shí)上,醉酒和臉色并無(wú)多大關(guān)系。
一些人認(rèn)為喝了酒面紅如關(guān)公是好事,認(rèn)為這代表血液循環(huán)好,能迅速將酒精分解掉,因此不容易醉。但專家指出,酒量和臉色沒(méi)有太大關(guān)系,因人而異。事實(shí)上,導(dǎo)致很多人認(rèn)為喝酒臉紅的人不容易醉的原因其實(shí)是,紅臉的人大家一般少勸酒,因此喝得少,加上酒后發(fā)困,睡上15-30分鐘就又精神抖擻了,而白臉的則往往不知自己的底線,在高度興奮中飲酒過(guò)量。
2、喝醉了摳喉嚨催吐
日常應(yīng)酬中,不少人采用的“秘訣”就是喝多了之后到衛(wèi)生間“摳喉嚨”催吐,嘔吐之后感覺(jué)好受一些,甚至可以繼續(xù)喝酒。但專家指出,這屬于“危險(xiǎn)動(dòng)作”。
摳喉嚨催吐一定要在清醒時(shí)或醫(yī)護(hù)人員的幫助下進(jìn)行,因?yàn)樽砭普咭庾R(shí)不清,很容易吸入嘔吐物引起窒息,甚至危及生命。其次,劇烈嘔吐會(huì)導(dǎo)致腹內(nèi)壓增高,除了容易引起胃出血外,還會(huì)使十二指腸內(nèi)容物逆流,引發(fā)急性胰腺炎等急癥。
3、酒兌飲料很時(shí)尚
時(shí)下,喝酒兌飲料成了一種飲酒時(shí)尚。紅酒加雪碧,威士忌加冰紅茶,啤酒加可樂(lè)……各種“混搭”組合數(shù)不勝數(shù)。由于兌了飲料的酒濃度較低,感覺(jué)像在喝飲料,所以很多人對(duì)它情有獨(dú)鐘。
但專家提醒,通常用來(lái)兌酒的碳酸飲料,在胃里放出的二氧化碳?xì)怏w會(huì)迫使酒精很快進(jìn)入小腸,而小腸吸收酒精的速度比胃要快得多,從而加大傷害。
另外,兌著飲料喝酒,表面上看是稀釋了酒,結(jié)果卻容易讓人越喝越多。因?yàn)楹鹊娜艘婚_(kāi)始覺(jué)得像在喝飲料,就使勁喝,一旦察覺(jué)到有酒精作用時(shí),就已經(jīng)喝多了。
4、白酒傷身紅酒養(yǎng)人
很多人認(rèn)為喝白酒傷身,喝葡萄酒對(duì)健康有益,多喝點(diǎn)也沒(méi)關(guān)系。事實(shí)上,不管是紅酒還是白酒,關(guān)鍵還在于控制飲用量。
專家指出,每周酒精的進(jìn)食量男性為140克以下,女性為70克以下,超過(guò)這個(gè)數(shù)字就有患酒精性肝病的危險(xiǎn)。140克酒精就相當(dāng)于50度白酒的3-4兩,也就是說(shuō),成年男性每周飲用50度的白酒不能超過(guò)3-4兩,而紅酒則要控制在每天一二兩。
5、臘肉香腸做下酒菜
聚餐時(shí)千萬(wàn)不要空腹喝酒,如果事先不能先吃點(diǎn)東西墊肚子,最好也是邊吃菜邊喝酒。同時(shí)需要注意的是,切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒,因?yàn)榇祟愌D食品含有大量色素與亞硝胺,與酒精發(fā)生反應(yīng),不僅傷肝,而且損害口腔與食道黏膜,甚至誘發(fā)癌癥。
為了盡量減少酒精對(duì)胃和肝臟的傷害,減少脂肪肝的發(fā)生,喝酒前最好先吃點(diǎn)東西,比如喝一杯牛奶,或者吃點(diǎn)雞蛋和肉,因?yàn)檫@些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)合,發(fā)生反應(yīng),減少對(duì)酒精的吸收。
6、感情深一口悶
有些人喜歡喝快酒,動(dòng)不動(dòng)就勸大家“感情深一口悶,感情淺舔一舔”、“走一個(gè)”。
其實(shí),喝酒的速度宜慢不宜快,飲酒快則血中乙醇濃度升高得也快,很快就會(huì)出現(xiàn)醉酒狀態(tài),若慢慢喝,體內(nèi)有充分的時(shí)間把乙醇分解掉,乙醇的產(chǎn)生量就少,不易喝醉。
7、煙酒不分家
一些人認(rèn)為“一支煙、一杯酒,快樂(lè)似神仙?!庇绕涫呛染频搅伺d頭上,邊上遞過(guò)來(lái)一支煙,這時(shí)哪怕一些平時(shí)沒(méi)有吸煙習(xí)慣的人,也會(huì)邊說(shuō)“難得今天高興”,邊接過(guò)來(lái)點(diǎn)上。
但事實(shí)上,邊喝酒邊抽煙,是傷肝又傷肺。因?yàn)橄銦熤械哪峁哦?huì)減弱酒精對(duì)人體的作用,相當(dāng)于被“麻醉”了,不知不覺(jué)中就會(huì)大大增加了飲酒量。
8、高度酒才夠勁
日常生活中,有些人總覺(jué)得低度酒是酒精與純水勾兌而成的,喝著沒(méi)勁,而高度酒多為糧食釀造,喝醉不上頭,喝著更帶勁。
其實(shí),度數(shù)越高的酒也意味著酒精含量越高。因?yàn)榫凭M(jìn)入體內(nèi)90%以上是通過(guò)肝臟代謝的,大量的酒精加重了肝臟的解毒負(fù)擔(dān),酒的度數(shù)越高,攝入量越大,對(duì)肝的損傷就越嚴(yán)重。另外,酒精經(jīng)肝臟分解時(shí)需要多種酶與維生素的參與,酒的酒精度數(shù)越高,肌體所消耗的酶與維生素也就越多。
9、突然戒酒易傷身
很多人因?yàn)榻】祮?wèn)題被醫(yī)生建議戒酒,但很大一部分人始終未能成功戒酒,甚至?xí)浴巴蝗唤渚品炊鴤眢w”為理由,繼續(xù)自己的美酒生涯。
專家指出,一些人認(rèn)為“突然戒酒反倒傷身”其實(shí)指的是一種戒斷癥狀。對(duì)酒精已經(jīng)產(chǎn)生了依賴的人,如果突然戒酒,可能會(huì)出現(xiàn)手抖、心慌、抽搐發(fā)作、嘔吐等戒斷癥狀。但此時(shí)更應(yīng)戒酒,而不是認(rèn)為應(yīng)該喝一點(diǎn)酒來(lái)緩和癥狀。針對(duì)這種戒斷癥狀,臨床上有適當(dāng)?shù)乃幬锬苡行Э刂平鋽喟Y狀。
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