俗話說“有錢難買老來瘦。”但是人到中年過四十之后，就慢慢發(fā)胖，提醒老年朋友們，為了“老來瘦”，不要盲目減肥，可以采取正確的方法，營(yíng)養(yǎng)均衡地減肥，健康地“甩肉”。
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谷類為主，粗細(xì)搭配，適量攝入全谷類食
谷類食物中碳水化合物含量約為75%～80%，蛋白質(zhì)含量約為8%～10%，脂肪含量為1%左右，還含有多種礦物質(zhì)、B族維生素和膳食纖維。谷類食物是最好的基礎(chǔ)食物，也是最便宜的能源。
提倡谷類為主，也就是強(qiáng)調(diào)膳食中谷類食物應(yīng)是提供能量的最主要來源，應(yīng)達(dá)到一半以上。以谷類為主的膳食模式既可提供充足的能量，又可避免攝入過多的脂肪及含脂肪較高的動(dòng)物性食物，有利于預(yù)防相關(guān)慢性病的發(fā)生。
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常吃魚禽蛋瘦肉，保證蛋白質(zhì)
首先，魚，禽，蛋和瘦肉均屬于動(dòng)物性食品，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，脂類，脂溶性維生素，B族維生素和礦物質(zhì)等，是平衡膳食的重要組成部分。這類食物蛋白質(zhì)含量普遍較高，其氨基酸組成更適合人體需要，人體利用率高。
但是，因?yàn)槠渲竞恳草^多，能量高，有些含有較多的飽和脂肪酸和膽固醇，攝入過多可增加肥胖和心血管疾病的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，應(yīng)當(dāng)適量攝入。
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適量攝入奶類、大豆及其制品
每日應(yīng)攝入250克～300克鮮牛奶或相當(dāng)量的奶制品。同時(shí)每日應(yīng)攝入30克～50克的大豆或相當(dāng)量的豆制品。
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保證每日攝入足量的新鮮蔬菜和水果，注意選擇種類的多樣化，多吃深色的蔬菜以及十字花科蔬菜。每日蔬菜攝入推薦量為300克～400克，其中深色蔬菜占一半；水果為100克～200克。
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飲食宜清淡。平均每日烹調(diào)油食用量控制在20克～25克，盡量使用多種植物油。減少腌制食品，每日食鹽攝入量不超過5克。
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主動(dòng)飲水，以白開水為主
主動(dòng)、少量多次飲水，以維持機(jī)體的正常需求。飲水量應(yīng)隨著年齡的增長(zhǎng)有所降低，推薦每日飲水量在1.5升～1.7升，以溫?zé)岬陌组_水為主。具體飲水量應(yīng)該根據(jù)個(gè)人狀況調(diào)整。
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飲酒限量，每日飲用酒的酒精量，男性不超過25克；女性飲用酒的酒精量不超過15克?；几尾?、腫瘤、心腦血管疾病的老年人不宜飲酒，疾病治療期間不應(yīng)飲酒。
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食物應(yīng)細(xì)軟，切碎煮爛，不宜食用過硬、大塊、過脆、骨/刺多的食物。盡量多使用蒸、煮等烹調(diào)方式。通過烹調(diào)加工改變食物的質(zhì)地和性狀，易于咀嚼吞咽。進(jìn)餐次數(shù)宜采用三餐兩點(diǎn)制，每餐食物占全天總能量：早餐20%～25%，上午加餐5%～10%，午餐30%～35%，下午加餐5%～10%，晚餐25%～30%。
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營(yíng)造溫馨愉快的進(jìn)餐環(huán)境和氛圍，助餐點(diǎn)和養(yǎng)老院的老年人應(yīng)集中用餐。需要時(shí)由家人、養(yǎng)護(hù)人員輔助或陪伴進(jìn)餐。食物新鮮衛(wèi)生。
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膳食攝入不足時(shí)，合理使用營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑。對(duì)于存在營(yíng)養(yǎng)不良或營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)的老年人，在臨床營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生指導(dǎo)下，選用合適的特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品（醫(yī)用食品），每日1次～2次，每次提供能量200千卡～300千卡、蛋白質(zhì)10克～12克。
良好的營(yíng)養(yǎng)、適量運(yùn)動(dòng)和積極的心態(tài)是預(yù)防和延緩慢性病的發(fā)生、發(fā)展，維護(hù)老年人身心健康的基礎(chǔ)。
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